Auf der Suche nach einer köstlichen Meeresfrüchte-Variante des klassischen Makkaroni-Käse-Gerichts? Probieren Sie dieses Crab Mac and Cheese-Rezept! Zarte Krabbenfleischstücke und eine reichhaltige, cremige Käsesauce verleihen diesem Gericht die nächste Stufe, während Old Bay-Gewürze für den würzigen Kick sorgen.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als atemberaubende Beilage bei Ihrer nächsten Dinnerparty. Es ist einfach zuzubereiten und kann sogar für geschäftige Abende unter der Woche im Voraus zubereitet werden.
Erhöhen Sie Ihre Maccaroni und Käse Spielen Sie mit diesem unwiderstehlichen und praktischen Gericht. Weitere Rezepte für Käsenudeln finden Sie hier Klassischer Mac and Cheese, Thunfisch-Pasta-Auflauf, Einfach gebackene Nudeln mit Rahmspinat, Gebackene Ziti mit italienischer Wurst und Gebackene Spaghetti.
Gehe zu:
Wie man Crab Mac and Cheese macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform aus Glas mit Butter einfetten; beiseite legen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni-Nudeln hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie zart, aber noch bissfest sind, und rühren Sie dabei häufig um. Reservieren Sie ¼ Tasse des Kochwassers und lassen Sie die Nudeln dann gründlich abtropfen.
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, aber lassen Sie sie nicht kochen. In einem großen Topf 6 Esslöffel ungesalzene Butter schmelzen und das Mehl darüberstreuen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 2 bis 3 Minuten lang kochen, bis eine glatte, hellbraune Mehlschwitze entsteht.
Geben Sie nach und nach die warme Milch zur Mehlmischung und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Unter häufigem Rühren leicht köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und cremig ist, etwa 5–7 Minuten. Altes Lorbeergewürz, Muskatnuss, Paprika, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Vom Herd nehmen, Käse und Frischkäse hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Geben Sie die gekochten Makkaroni in eine große Rührschüssel. Die Käsesauce über die Nudeln gießen und gut verrühren. Das abgetropfte und in Flocken geschnittene Krabbenfleisch unter die Makkaroni und den Käse heben, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in die gefettete Auflaufform. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel mgeschmolzene Butter und Panko-Semmelbrösel sowie Old Bay-Gewürz.
Streuen Sie die Semmelbröselmischung über die Makkaronimischung. 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Sauce Blasen bildet und die Makkaroni oben gebräunt sind. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Sehen Sie sich an, wie man es macht
Weitere Käse-Pasta-Rezepte:
- Cremige Pasta mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln
- Thunfisch-Pasta-Auflauf Rinderbraciole mit Butternudeln
- Gebackene Nudeln
- Cremige Fettucine
- Gebackene Ziti
Rezept
Einfache Krabben-Makkaroni mit Käse
Tools
- Kastenreibe
Zutaten
- 1 Pfund Ellbogenmakkaroni , Pipette, Cavatappi oder Penne-Nudeln
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 4- Quartal Wasser
- Butter zum Einfetten der Form
Für die Krabbenkäsesauce:
- 4 Tassen Vollmilch
- ¼ Tasse Nudelkochwasser
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen (8 oz) Italian Five Cheese, gerieben
- 2 Tassen (8 oz) mexikanische Käsemischung, Monterey-Jack-Käse oder milder oder scharfer Cheddar geschreddert
- 4 oz Frischkäse, Vollfett Oder ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch 1 (12 Unzen) Kondensmilch aus der Dose
- ½ Teelöffel Frisch gemahlener oder gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Old Bay Gewürz
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- 16 oz Frisches Krabbenfleisch , gut abgetropft und flockig
Für den knusprigen Belag:
- 1 ½ Tassen Einfache Panko-Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Old Bay Gewürz
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter , geschmolzenes oder extra natives Olivenöl
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform aus Glas mit Butter einfetten; beiseite legen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni-Nudeln hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie zart, aber noch bissfest sind, und rühren Sie dabei häufig um. Reservieren Sie ¼ Tasse des Kochwassers und lassen Sie die Nudeln dann gründlich abtropfen.
- Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, aber lassen Sie sie nicht kochen. In einem großen Topf 6 Esslöffel ungesalzene Butter schmelzen und das Mehl darüberstreuen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 2 bis 3 Minuten lang kochen, bis eine glatte, hellbraune Mehlschwitze entsteht. Geben Sie nach und nach die warme Milch zur Mehlmischung und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Unter häufigem Rühren leicht köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und cremig ist, etwa 5–7 Minuten. Altes Lorbeergewürz, Muskatnuss, Paprika, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Vom Herd nehmen, Käse und Frischkäse hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Geben Sie die gekochten Makkaroni in eine große Rührschüssel. Die Käsesauce über die Nudeln gießen und gut verrühren. Das abgetropfte und in Flocken geschnittene Krabbenfleisch unter die Makkaroni und den Käse heben, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in die gefettete Auflaufform. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Panko-Semmelbrösel und Old Bay-Gewürz vermengen.
- Streuen Sie die Semmelbröselmischung über die Makkaronimischung. 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Sauce Blasen bildet und die Makkaroni oben gebräunt sind. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Notizen
- Ofen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor. Legen Sie die Makkaroni und den Käse in eine ofenfeste Form und decken Sie sie mit Folie ab. 15–20 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.
- Mikrowelle: Mac and Cheese in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und mit einem feuchten Papiertuch abdecken. 1-2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis es durchgeheizt ist. Nach der Hälfte der Erhitzung umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
- Herdplatte: Mac und Käse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis alles durchgeheizt ist.
So kommen Sie voran
Lassen Sie die Makkaroni und den Käse auf Zimmertemperatur abkühlen.
Decken Sie die Schüssel mit Folie oder Plastikfolie ab und bewahren Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf.
Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
Nehmen Sie die Makkaroni und den Käse aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. 👀👉 Es ist wichtig zu beachten, dass das Aufwärmen der Makkaroni und des Käses dazu führen kann, dass sie austrocknen. Fügen Sie daher möglicherweise einen Schuss Milch hinzu Die Creme vor dem erneuten Erhitzen erhitzen, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Entfernen Sie die Folie oder Plastikfolie und streuen Sie die Semmelbrösel über die Makkaroni und den Käse.
35–40 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen bildet und die Semmelbrösel goldbraun sind. Indem Sie den Mac and Cheese im Voraus zubereiten, können Sie an dem Tag, an dem Sie ihn servieren möchten, Zeit sparen. Denken Sie daran, es vor dem Backen eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wie man einfriert Gehen Sie folgendermaßen vor, um Crab Mac and Cheese für die spätere Verwendung einzufrieren: Befolgen Sie die Rezeptanweisungen, um die Makkaroni und den Käse bis zum Backschritt zuzubereiten.
Lassen Sie die Makkaroni und den Käse auf Zimmertemperatur abkühlen.
Geben Sie die Makkaroni und den Käse in einen gefrierfesten Behälter oder einen luftdichten Gefrierbeutel. Stellen Sie sicher, dass oben am Behälter oder Beutel etwas Platz zum Ausdehnen bleibt.
Beschriften Sie den Behälter oder Beutel mit dem Datum und dem Namen des Gerichts.
Bewahren Sie Mac and Cheese bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.
Wenn Sie zum Backen bereit sind, lassen Sie die Makkaroni und den Käse über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
Nehmen Sie die Makkaroni und den Käse aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Entfernen Sie den Deckel oder die Plastikfolie vom Behälter oder Beutel und geben Sie die Makkaroni und den Käse in eine ofenfeste Auflaufform. 👀👉 Es ist wichtig zu beachten, dass das Aufwärmen von Makkaroni und Käse zum Austrocknen führen kann. Geben Sie daher vor dem Aufwärmen möglicherweise einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz beizubehalten.
Streuen Sie die Semmelbrösel über die Makkaroni und den Käse.
35–40 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen bildet und die Semmelbrösel goldbraun sind. Durch das Einfrieren von Crab Mac and Cheese können Sie eine köstliche und einfache Mahlzeit zum Mitnehmen zubereiten, wenn Sie sie brauchen. Achten Sie nur darauf, es richtig aufzubewahren und vor dem Backen aufzutauen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.