Whole Wheat Fritters, også kendt som "Tortilla Integral Paraguaya," er en populær ret fra Paraguay, der kombinerer det gode ved fuldkornshvedemel, æg og ost for at skabe en sprød og krydret fritter.
Denne ret er ikke kun lækker og mættende, men betragtes også som en sund snack eller tilbehør på grund af dens sunde ingredienser. Fuld hvedefritter serveres ofte sammen med paraguayanske retter som Mandioca Frita (Stegt Yuca) og Sopa Paraguaya (Paraguayan Cornbread). Retten er speciel i det paraguayanske køkken og nydes af både lokale og besøgende.
Sådan laver du fuldkornsfritter
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en stor skål piskes æggene, indtil de er meget skummende, og tilsæt salt, ost, mel, vand og mælk. Pisk alle ingredienser sammen, indtil der ikke er klumper tilbage. Dejen skal være glat. Rør de hakkede grønne løg i.
Tilsæt olien til en dyb gryde eller medium gryde over medium-høj varme indtil 350 grader F til 375 grader F. Hold en sauceskele omkring 1 tomme over den varme olie, og slip hurtigt store skefulde i en stegepande i olien (ca. 3″ til 4″ diameter. * Generelt tre til 4 ad gangen i en gryde i almindelig størrelse.
Steg dem i omgange, indtil de er gyldenbrune på den første side i cirka 2 minutter; vend forsigtigt og steg videre til den er gyldenbrun på anden. Fjern fra olien og overfør hele hvedefritterne til en tallerken med køkkenrulle. Server sammen med Mandioca Frita (Stegt yuca).
Relaterede opskrifter:
- paraguayanske chipa guazu
- Paraguayansk suppe
- Paraguayansk autentisk chipa stivelse
- paraguayanske chipa soo
- Kød Marinara
- Paraguayansk tortilla
Opskrift
Nem fuldkornsfritter
Ingredienser
- 4 æg , slået
- 1 kop af mozzarellaost (enhver halvblød ost)
- 3 kopper hvid fuldkornshvede , ske og niveau
- 1 kop Sødmælk , værelse
- 1 kop af vand
- ½ kop finthakkede friske grønne løg (Valgfrit)
- 2 teskefulde Kosher salt (at smage)
- 1- liter rapsolie til stegning
Instruktioner
- I en stor skål piskes æggene, indtil de er meget skummende, og tilsæt salt, ost, mel, vand og mælk. Pisk alle ingredienser sammen, indtil der ikke er klumper tilbage. Dejen skal være glat. Rør de hakkede grønne løg i.
- Tilsæt olien til en dyb gryde eller medium gryde over medium-høj varme, indtil den når 350 grader F til 375 grader F
- Hold en sauceskele omkring 1 tomme over den varme olie, og slip hurtigt store skefulde i en stegepande i olien (ca. 3″ til 4″ diameter. * Generelt tre til 4 ad gangen i en gryde i almindelig størrelse.
- Steg dem i omgange til de er gyldenbrune på den første side i cirka 2 minutter, vend forsigtigt og steg videre til de er gyldenbrune på den anden side. Fjern fra olien og overfør hele hvedefritterne til en tallerken med køkkenrulle. Server sammen med Mandioca Frita (Stegt yuca).
- god fornøjelse
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.