Nem fuldkornsfritter
Whole Wheat Fritters, også kendt som "Tortilla Integral Paraguaya," er en populær ret fra Paraguay, der kombinerer det gode ved fuldkornshvedemel, æg og ost for at skabe en sprød og velsmagende fritter. Denne ret er ikke kun lækker og mættende, men betragtes også som en sund snack eller tilbehør på grund af dens sunde ingredienser. Fuld hvedefritter serveres ofte sammen med andre paraguayanske retter som Mandioca Frita (Stegt Yuca) og Sopa Paraguaya (Paraguayan Cornbread). Retten er speciel i det paraguayanske køkken og nydes af både lokale og besøgende.
Ingredienser
- 4 æg , slået
- 1 kop af mozzarellaost (enhver halvblød ost)
- 3 kopper hvid fuldkornshvede , ske og niveau
- 1 kop Sødmælk , værelse
- 1 kop af vand
- ½ kop finthakkede friske grønne løg (Valgfrit)
- 2 teskefulde Kosher salt (at smage)
- 1- liter rapsolie til stegning
Instruktioner
- I en stor skål piskes æggene, indtil de er meget skummende, og tilsæt salt, ost, mel, vand og mælk. Pisk alle ingredienser sammen, indtil der ikke er klumper tilbage. Dejen skal være glat. Rør de hakkede grønne løg i.
- Tilsæt olien til en dyb gryde eller medium gryde over medium-høj varme, indtil den når 350 grader F til 375 grader F
- Hold en sauceskele omkring 1 tomme over den varme olie, og slip hurtigt store skefulde i en stegepande i olien (ca. 3″ til 4″ diameter. * Generelt tre til 4 ad gangen i en gryde i almindelig størrelse.
- Steg dem i omgange til de er gyldenbrune på den første side i cirka 2 minutter, vend forsigtigt og steg videre til de er gyldenbrune på den anden side. Fjern fra olien og overfør hele hvedefritterne til en tallerken med køkkenrulle. Server sammen med Mandioca Frita (Stegt yuca).
- god fornøjelse
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
At lagre: Lad fritterne køle af til stuetemperatur, og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Du kan også fryse dem i op til 2-3 måneder. Læg fritterne i et enkelt lag på en bageplade og frys til de er faste. Overfør dem derefter til en frysesikker beholder eller pose med lynlås.
For at genopvarme: For at genopvarme fritterne, forvarm din ovn til 350°F (175°C). Læg fritterne på en bageplade og bag dem i 10-15 minutter eller indtil de er varme og sprøde. Alternativt kan du genopvarme dem i en brødrister eller airfryer i et par minutter, indtil de er sprøde. Undgå at sætte fritterne i mikroovn, da det kan gøre dem bløde.
Fremad
For at lave Whole Wheat Fritters skal du forberede dejen som anvist i opskriften på forhånd, dække og afkøle i op til 24 timer. Når du er klar til at lave mad, opvarmes olien i en dyb gryde eller gryde, og dejen hældes i en skefuld i den varme olie, og steges til den er gyldenbrun på begge sider. Når fritterne er kogt, skal du lade dem køle af til stuetemperatur, før du opbevarer dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren. Når du er klar til at servere dem, skal du genopvarme fritterne i ovnen eller airfryeren, indtil de er gennemvarme og sprøde. At lave hele hvedefritter på forhånd er en fantastisk måde at spare tid og have en hurtig og nem snack eller tilbehør ved hånden, når du har brug for det.
Sådan fryses
For at fryse fritterne, lad dem køle af til stuetemperatur efter stegning. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir og stil pladen i fryseren, indtil fritterne er fastfrosne. Når de er frosne, overføres fritterne til en lufttæt beholder eller pose med lynlås og opbevares i fryseren i 2-3 måneder. Når du er klar til at spise, forvarm ovnen til 350 °F (175 °C), læg de frosne fritter på en bageplade og bag dem i 10-15 minutter eller indtil gennemvarme og sprøde. Alternativt kan du genopvarme dem i en airfryer eller toasterovn i et par minutter, indtil de er sprøde.
Næringsfakta
Nem fuldkornsfritter
Beløb pr. Servering
Kalorier
130
% Daglige værdi *
Fedt
4
g
6
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.005
g
Flerumættede fedtstoffer
0.3
g
Monoumættet fedt
1
g
Kolesterol
51
mg
17
%
Natrium
381
mg
17
%
Kalium
82
mg
2
%
Kulhydrater
18
g
6
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
173
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalk
83
mg
8
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!