Denne Vanilla Bundt kage er lækker og perfekt til enhver lejlighed! Denne opskrift på vaniljebundt kage er min go-to dessert til alle lejligheder, og den fejler aldrig!
Mens de fleste bundt-kageopskrifter kræver smør, foretrækker jeg Smart Balance Original Spread i stedet, fordi det giver en fugtigere, mør og luftig kage, der ligner en lavet med olie.
Derudover er det nemmere for taljen!😉Jeg plejer at lave den i en bundt form, men den kan også laves i en brødform, kageform eller individuelle kager.
Sådan laver du Vanilla Bundt-kage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Juster ovnstativet til midterpositionen og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel.
Sigt mel, bagepulver og bagepulver i en stor skål. Sæt til side. Pisk smør og sukker i røreskålen ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt i 5 minutter.
Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk godt efter hvert æg og skrab ned i siderne af skålen. Del vaniljestangen i to på langs og skrab frøene ud med en kniv; tilsæt halvdelen af frøene til dejen og bland indtil det er godt indarbejdet.
Kombiner ren vanilje, klar vanilje og kærnemælk i et flydende målebæger med to kopper. Med røremaskinen på lav hastighed tilsættes skiftevis melblandingen og kærnemælksblandingen i tredjedele, begyndende og slutter med melet.
Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel og giv en hurtig blanding for at være sikker på, at dejen er godt indarbejdet.
Hæld vaniljedejen i den forberedte bundt og glat overfladen. Bages i 45 til 50 minutter, eller indtil en kagetester eller spyd indsat i midten kommer ren ud, og kanterne begynder at trække sig væk fra pandens sider.
Lad afkøle i gryden i 10 minutter, vend derefter på en rist og afkøl helt.
Sådan laver du vaniljeglasur
Pisk pulveriseret sukker, 3 spsk fløde, resterende frø af vaniljestang, klar vanilje og vaniljeekstrakt sammen i en mellemstor skål, til glat, tilsæt mere tung fløde efter behov, 1 tsk ad gangen, indtil glasuren er hældbar.
Hæld glasuren over vaniljebundt-kagen og lad den stivne i 20 minutter, før den skæres i skiver.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem Vanilje Bundt kage
Værktøjer
Ingredienser
Til Vanilla Bundt-kagen:
- 375 g (3 kopper) universalmel
- ½ teske bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 / 4 teske kosher salt
- 400 g 2 kopper granuleret sukker
- 226 g ( 1 kop ) Smart Balance Original Spread eller usaltet smør, blødgjort
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld klar vanilje
- 4 store æg , stuetemperatur
- 250 ml (1 kop) Kærnemælk, rystet, stuetemperatur eller sur mælk (se noter)
- Smør eller nonstick spray og almindeligt mel til smøring
- ½ vaniljestang, frø skrabet ud
Til vaniljeglasuren:
- 1-½ kopper flormelis
- 2 til 3 spiseskefulde tunge fløde , Halv og Halv eller sødmælk
- ½ teske vanille ekstrakt
- ½ teske klar vanilje
- ½ vanille bønne frø skrabet ud
Instruktioner
- Juster ovnstativet til midterpositionen og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel.
- I en stor skål sigtes mel, bagepulver og bagepulver sammen. Sæt til side. I røremaskineskålen piskes smør og sukker ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter.
- Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk godt efter hvert æg og skrab ned i siderne af skålen. Del vaniljestangen i to på langs og skrab frøene ud med en kniv; tilsæt halvdelen af frøene til dejen og bland indtil det er godt indarbejdet. Kombiner ren vanilje, klar vanilje og kærnemælk i et flydende målebæger med to kopper.
- Med røremaskinen på lav hastighed tilsættes skiftevis melblandingen og kærnemælksblandingen i tredjedele, begyndende og slutter med melet. Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel og giv en hurtig blanding for at være sikker på, at dejen er godt indarbejdet.
- Hæld vaniljedejen i den forberedte bundt og glat overfladen. Bages i 45 til 50 minutter, eller indtil en kagetester eller spyd indsat i midten kommer ren ud, og kanterne begynder at trække væk fra siderne af gryden. Lad afkøle i gryden i 10 minutter, vend derefter på en rist og afkøl helt.
- I mellemtiden laver du vaniljeglasuren: Pisk pulveriseret sukker, de resterende frø af vaniljestang, 3 spsk fløde, ren vaniljeekstrakt og klar vanilje i en mellemstor skål, til den er glat, tilsæt mere fløde efter behov, 1 tsk ad gangen indtil glasuren er hældbar. Hæld glasuren over vaniljebundt-kagen og lad den stivne i 20 minutter, før den skæres i skiver.
Noter
- Denne vaniljebundt kage med glasur kan opbevares ved stuetemperatur i 1 dag i en lufttæt beholder eller i køleskabet i op til 5 dage.
- Hvis du ikke har kærnemælk, så kombiner 1 kop sødmælk med 20 ml (4 teskefulde) frisk citron eller hvid destilleret eddike. Lad blandingen stå i 10 minutter. Syren vil krølle mælken lidt. Fortsæt derefter med opskriften.
- Hæld glasuren over vaniljebundt-kagen og lad den stivne i 20 minutter, før den skæres i skiver.
- Du kan fryse vaniljebundt-kagen i op til 3 måneder uden Glaze. Pak kagen ind i husholdningsfilm to gange og folie en gang. For at afrime skal du pakke ud og afrime i omkring 5 til 8 timer ved stuetemperatur på en rist.
- Hvis du bruger en bagespray, skal du ikke smøre bundt-formen for tidligt, ellers vil olien løbe ned langs siderne og samle sig i bunden, hvilket får kagen til at sætte sig fast.
- Opskriften fungerer også i en 9×13-tommers kageform, brødform eller som individuelle kager. Tilberedningstiden vil dog variere.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.