Kalkun chili opskriften er et lækkert og sundt alternativ til traditionel chili.
Brug af magert kalkun i stedet for hakket oksekød gør denne ret meget lavere i fedt og kalorier, mens tilsætning af bønner og grøntsager giver mættende fibre og essentielle næringsstoffer.
Gør den til din egen ved at justere krydderiniveauet efter din smag, tilføje dine yndlingsgrøntsager eller tilpasse toppings.
Sådan laver du kalkun chili
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Stil en stor gryde på komfuret og tilsæt olivenolien. Forvarm olien over medium-høj varme. Tilsæt den malede kalkun og kyllingebouillon og kog indtil det er godt brunet, rør rundt og bryd op, indtil det ikke længere er lyserødt, cirka 5 til 7 minutter.
Sænk varmen til medium, tilsæt chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, røget paprika, stødt spidskommen og hvidløgspulver, og kog jævnligt under omrøring i 2 minutter.
Rør tomatpuréen i og kog under omrøring i 2 minutter. Tilføj det gule løg, poblano og friske tomater til gryden og kog dem, indtil de er møre, cirka 10 minutter.
Tilsæt derefter de knuste tomater, øl og brun farin i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre uden låg i 30 minutter, mens du rører af og til. Tilsæt bønnerne og lad dem simre igen, under konstant omrøring, og kog i 20 minutter.
Hvis din blanding bliver tykkere, end du foretrækker, tilsæt vandet gradvist, indtil chilien når den ønskede konsistens. Hvis den er for tynd, fortsæt med at simre, indtil den når den ønskede tykkelse.
Mens chilien simrer, tilbered dine toppings og alt, hvad du serverer ved siden af. En gang chilien har nået den ønskede konsistens, tilsæt limesaften, smag chilien til, og juster krydderierne efter behov.
Tilføj kosher salt og peber efter dine præferencer. Hæld chilien i skåle og nyd.
Relaterede opskrifter:
- Perfekt opskrift på kødboller
- Klassisk hjemmelavede frikadeller opskrift
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler opskrift
- Det bedste oksekød Milanese "Milanesa de Carne"
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler
- De bedste ovnbagte hakkebøf Empanadas
Opskrift
Nem kalkun chili
Værktøjer
Ingredienser
- 2 pounds magert kalkun gerne en kombination af lyst og mørkt kød
- 1 (40.5-oz) dåse røde kidneybønner, drænet og skyllet
- 2 spiseskefulde Knorr kyllingesmagsbouillon eller 1-¾ til 2 teskefulde kosher salt , juster efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 store gule løg eller 2 små , hakket
- 1 poblano peber eller peberfrugt , hakket
- 5 Roma tomater , hakket
- 6 nellike hvidløg , hakket
- (1) 28 oz knuste tomater
- ¼ kop tomatpuré
- 1 spiseskefuld ancho chili pulver (brug mindre, hvis du foretrækker en mildere chili)
- 1 spiseskefuld pasilla chili pulver eller stødt ancho chili
- 1 spiseskefuld chipotle chilipulver (brug mindre, hvis du foretrækker en mildere chili)
- 1 spiseskefuld stødt spidskommen
- 1 spiseskefuld malet koriander
- 1 teske tørret oregano
- 1 teske røget eller almindelig paprika
- 1 spiseskefuld brun farin eller sub med melasse eller honning
- ¼ teske jordet sort peber
- ¼ teske malet chile de Arbol eller ½ tsk rød peberflager
- ¼ teske granuleret hvidløg
- (1) 12 oz mørk mexicansk øl såsom Dos Equis, eller 1 kop rødvin Malbec eller sub med 1 kop vand
- 2 spiseskefulde Masa Harina såsom Maseca Brand , Valgfri
- 1 spiseskefuld frisk limesaft
- Kosher salt , at smage
Instruktioner
- Stil en stor gryde på komfuret og tilsæt olivenolien. Forvarm olien over medium-høj varme. Tilsæt den malede kalkun og kyllingebouillon og kog kalkunen, indtil den er godt brunet, omrør og bryd op, indtil den ikke længere er lyserød, cirka 5 til 7 minutter.
- Sænk varmen til medium, tilsæt chipotlepulver, oregano, koriander, kanel, ancho chilipulver, røget paprika, stødt spidskommen og hvidløgspulver, og kog jævnligt under omrøring i 2 minutter. Rør tomatpuréen i og kog under omrøring i 2 minutter.
- Tilføj det gule løg, poblano og friske tomater til gryden og kog dem, indtil de er møre i cirka 10 minutter. Tilsæt derefter de knuste tomater, øl og brun farin og bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre uden låg i 30 minutter under omrøring af og til. Tilsæt bønnerne og lad dem simre igen, under konstant omrøring, og kog i 20 minutter.
- Hvis din blanding bliver tykkere, end du foretrækker, kan du tilføje vandet gradvist, indtil chilien når den ønskede konsistens. Hvis den er for tynd, fortsæt med at simre, indtil den når den ønskede tykkelse. Mens chilien simrer, tilbered dine toppings og alt, hvad du serverer sammen med din chili.
- Når din chili har nået den ønskede konsistens, tilsætter du limesaften, smager chilien til og justerer krydderierne efter behov. Tilføj kosher salt og peber efter dine præferencer. Hæld chilien i skåle og nyd.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.