Denne ristede tomatillo salsa opskrift er en lækker og alsidig sauce, der kan bruges som dip, topping eller marinade. Den er lavet med friske tomatillos, jalapeños, hvidløg, limejuice og koriander og er ristet for at få dens naturlige sødme frem.
Salsaen har en syrlig og let krydret smag, der passer godt til tacos, burritos, æg og mere. For mere velsmagende salsaer, tjek dette Hjemmelavet salsa, 15 minutter tomatillosauceog Mexicansk ostedip.
Sådan laver du Tomatillo Salsa
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Sæt et stativ omkring 5 inches under varmeelementet og forvarm slagtekyllingen; dette sikrer, at grøntsagerne er tæt nok på varmelegemet til at få en god kul og stege ordentligt.
Vend tomatillos, løg, jalapenos, serranos og uskrællede hvidløg med olie og læg dem på en foliebeklædt bageplade med aluminiumsfolie. Steg, ryst panden af og til, indtil grøntsagerne er bløde og let forkullet i 10 til 12 minutter.
Efter stegningen, læg tomatilloen i en stor lynlåspose og forsegl den; lad sidde i posen i 15 til 20 minutter for at "svede" og frigive yderligere saft. Pil hvidløget af og stil til side sammen med løg og jalapeno til afkøling.
Tilsæt de ristede grøntsager og tomatillovæsken fra lynlåsposen til skålen på en foodprocessor eller blender. Tilsæt koriander, limejuice og 1 tsk kosher salt, og puls indtil den er tyk, cirka 5 til 7 bælgfrugter eller indtil den ønskede konsistens.
Smag til og krydr eventuelt med salt. Server den ristede tomatillosalsa med det samme, eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Tomatillo-væsken vil hjælpe med at inkorporere alle smag og saft fra grøntsagerne i salsaen og gøre den mere smagfuld; det vil også hjælpe med at blende salsaen til den ønskede konsistens.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem ristet tomatillo salsa
Ingredienser
- 1¼ lbs Tomatillos , afskallet, og stilke fjernet, skyllet godt og tørret.
- 1 lille løg , kvarte
- 3 små nelliker hvidløg , ikke-skrællet
- 2 jalapeños peber , fjern stilken
- 2 serrano peber , fjern dampen
- 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie eller olivenolie
- 1 teske kosher salt , at smage
- 1 flok friske korianderblade , hakket
- juice fra ½ lime
Instruktioner
- Sæt et stativ omkring 5 inches under varmeelementet og forvarm slagtekyllingen; dette sikrer, at grøntsagerne er tæt nok på varmelegemet til at få en god kul og stege ordentligt. Vend tomatillos, løg, jalapenos, serranos og uskrællede hvidløg med olie og læg dem på en foliebeklædt bageplade med aluminiumsfolie. Steg, ryst panden af og til, indtil grøntsagerne er bløde og let forkullet i 10 til 12 minutter.
- Efter stegningen, læg tomatilloen i en stor lynlåspose og forsegl den; lad sidde i posen i 15 til 20 minutter for at "svede" og frigive yderligere saft. Slip skrællerne af hvidløget, og stil til side sammen med løg og jalapeno til afkøling.
- Tilsæt de ristede grøntsager sammen med tomatillovæsken fra lynlåsposen til skålen på en foodprocessor eller blender. Tilsæt koriander, limejuice, 1 tsk kosher salt, og puls indtil den er tyk, omkring 5 til 7 bælgfrugter eller indtil den ønskede konsistens.
- Smag til og krydr eventuelt med salt. Server den ristede tomatillosalsa med det samme, eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Tomatillo-væsken vil hjælpe med at inkorporere alle smag og saft fra grøntsagerne i salsaen og gøre den mere smagfuld; det vil også hjælpe med at blende salsaen til den ønskede konsistens.
Noter
- At lagre: Brændt tomatillosalsa kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- For at genopvarme: kom salsaen over i en gryde og varm den op ved middel varme, indtil den når den ønskede temperatur. Hvis salsaen er blevet for tyk i køleskabet, kan du tilføje en lille smule vand for at løsne den.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.