Salt og peber Kylling er en populær kinesisk ret med mundrette stykker kylling overtrukket med en sprød og smagfuld blanding af krydderier.
Denne ret er perfekt som forret eller hovedret og vil helt sikkert glæde alle med sin lækre smag og sprøde konsistens.
Marinaden og krydderiblandingen giver kyllingen en lækker krydret, let krydret smag, og de sprøde basilikumblade tilføjer et ekstra lag af tekstur og smag.
Med enkle ingredienser og nemme at følge trin kan du skabe en salt- og peberkylling i restaurantkvalitet i dit hjem.
Sådan laver du salt og peber kylling
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Dup kyllingebryst eller lår tørre. Skær dem i mundrette tern. Kom i en skål, og hæld marinadens ingredienser i. Bland godt. Mariner i mindst 30 minutter ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet.
I en lille skål kombineres ingredienserne til krydderiblandingen og røres godt. Bemærk, at denne opskrift tilbereder mere krydderiblanding, end du måske bruger, så du kan justere krydderierne efter dine præferencer.
Når du er klar til at lave mad, tilsæt det sammenpiskede æg i skålen med kyllingen. Rør for at blande godt. Tilsæt majsstivelsen gradvist.
Rør for at belægge kyllingen, indtil den danner en ujævn belægning med noget tør majsstivelse, der ikke er fastgjort. Tilsæt olien til en stor nonstick-gryde (lige nok til at dække bunden af gryden). Opvarm over medium-høj varme, indtil det er varmt.
Brug en tang til at tilføje kyllingen et stykke ad gangen. Hvis panden begynder at ryge for meget, skrues der på middel varme. Kog salt- og peberkyllingen, indtil bunden bliver gyldenbrun, 2 til 3 minutter.
Vend for at brune den anden side i 2 til 3 minutter. (Alternativt frituresteg dem ved 350 F (176 C) indtil de er gyldenbrune.)
Overfør kyllingen til en stor tallerken og tag gryden af komfuret for at lade den køle af. Din pande skal stadig have et tyndt lag olie tilbage i den. Hvis ikke, tilsæt 1 til 2 spiseskefulde olie. Opvarm over middel varme.
Fordel basilikumbladene - Kog bunden i 30 sekunder. Vend for at stege den anden side, indtil den er sprød. Overfør basilikumbladene til en stor tallerken for at køle af. Mens kyllingen er varm, drys omkring halvdelen af krydderiblandingen og vend den forsigtigt med en tang.
Smag kyllingen til. Tilsæt mere krydderiblanding om nødvendigt. Tilsæt de kogte basilikumblade og vend igen. Server salt- og peberkyllingen som forret.
Relaterede opskrifter:
- Kinesisk stil citron kyllingevinger
- Karrykylling
- Sød hawaiiansk kylling
- Kylling Marsala
- Cajun kylling Alfredo
Opskrift
Nem salt og peber kylling
Ingredienser
- 1 pund (450 gram) udbenet skindfri kyllingelår eller -bryst, skåret i 1-tommers stykker
- 1 æg , slået
- ½ kop majsstivelse
- ⅓ kop canola eller vegetabilsk olie
- 1 lille portion thaibasilikum eller almindelig basilikum
marinade:
- 1 spiseskefuld rapsolie eller vegetabilsk olie
- 3 nellike hvidløg , fint
- hakket eller fint revet
- 2 teskefulde ingefær , fint revet
- 2 teskefulde brun farin eller almindeligt sukker
- ½ teske kosher salt
Til krydderiblandingen:
- 2 teskefulde sort kværnet peber eller hvid kværnet peber
- 1 teske brun sukker (eller almindeligt sukker)
- ½ teske kosher salt
- ¼ teske fem-krydders pulver
- ¼ teske Sichuan peberkorn , Valgfri
Instruktioner
- Dup kyllingebrystet eller lårene tørre. Skær dem i mundrette tern. Kom i en skål, og hæld marinadens ingredienser i. Bland godt. Mariner i mindst 30 minutter ved stuetemperatur eller op til natten over i køleskabet.
- I en lille skål kombineres ingredienserne til krydderiblandingen og røres godt sammen. Bemærk, at denne opskrift tilbereder mere krydderiblanding, end du måske bruger, så du kan justere krydderierne efter dine præferencer.
- Når du er klar til at lave mad, tilsæt det sammenpiskede æg i skålen med kyllingen. Rør for at blande godt. Tilsæt majsstivelsen gradvist. Rør for at belægge kyllingen, indtil den danner en ujævn belægning med en smule tør majsstivelse, der ikke er fastgjort.
- Tilsæt olien til en stor nonstick-gryde (lige nok til at dække bunden af gryden). Opvarm over medium-høj varme, indtil det er varmt. Tilsæt kyllingen et stykke ad gangen ved hjælp af en tang. Tænd på middel varme, hvis panden begynder at ryge for meget.
- Kog salt- og peberkyllingen, indtil bunden bliver gyldenbrun, 2 til 3 minutter. Vend for at brune den anden side i 2 til 3 minutter. (Alternativt kan du friturestege dem ved 350 F (176 C), indtil de er gyldenbrune. Overfør kyllingen til en stor tallerken og fjern gryden fra komfuret for at lade den køle lidt af.
- Din pande skal stadig have et tyndt lag olie tilbage i den. Hvis ikke, tilsæt 1 til 2 spiseskefulde olie. Varm op over middel varme. Fordel basilikumbladene - Kog bunden i 30 sekunder. Vend for at stege den anden side, indtil den er sprød. Overfør basilikumbladene til en stor tallerken for at køle af.
- Mens kyllingen stadig er varm, drysser du omkring halvdelen af krydderiblandingen over kyllingen og vender den forsigtigt med en tang. Smag kyllingen til. Tilsæt mere krydderiblanding om nødvendigt. Tilsæt de kogte basilikumblade og vend igen. Server salt og peber basilikum kyllingen som en forret. Nyd vores salt og peber kylling.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.