Denne nemme ristede tomatbasilikumsuppe er et lækkert og trøstende måltid lavet med friske og dåse tomater, hvidløg, løg, basilikum og andre enkle ingredienser. De ristede tomater giver suppen en dyb og rig smag, mens den friske basilikum tilfører en lys og frisk smag.
Denne klassiske suppe kan serveres med en grillet ostesandwich eller toppet med croutoner, frisk basilikum og Parmigiano-Reggiano for ekstra tekstur og smag. Uanset om du leder efter et trøstende aftensmåltid eller en imponerende forret til et middagsselskab, vil denne opskrift tilfredsstille din trang.
Hvordan laver man Brændt tomatbasilikumsuppe
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400 grader F. Bland tomaterne, ¼ kop olivenolie, salt og peber sammen. Fordel tomaterne i 1 lag på en bageplade og steg i 45 minutter.
I en 8-liters gryde ved medium varme, svits løg og hvidløg med 2 spsk olivenolie, smør og rød peberflager i 10 minutter, indtil løgene begynder at brune.
Tilsæt dåsetomater, basilikum, timian, kyllingesmagsbouillon, sukker og vand. Tilsæt de ovnstegte tomater, inklusive væsken, til bagepladen. Bring det i kog og lad det simre uden låg i 40 minutter.
Brug en håndblender til at purere suppen, indtil den er jævn eller den ønskede konsistens.*(Alternativt kan du lade suppen køle lidt af og purere i portioner. Sørg for at knække låget eller fjerne midterhætten for at lade damp slippe ud.) Smag til krydderier. Hæld eventuelt tomatsuppen i skåle og pynt med frisk basilikum og croutoner. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Kylling Vori Vori
- Karry blomkålssuppe
- Gulerod og sød kartoffelsuppe
- Græskar suppe
- Linse suppe
- Kyllinge nuddel suppe
Opskrift
Nem ristet tomatbasilikumsuppe
Værktøjer
Ingredienser
- 3 pounds modne roma-tomater , vasket, skåret i halve på langs
- 1 (28 ounce) dåse blommetomater med deres juice eller knuste tomater
- 2 søde eller gule løg , hakket
- Kosher salt , at smage
- 1 spiseskefuld melis
- ¼ kop plus 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spiseskefulde smør
- 6 nellike hvidløg , finthakket
- ½ teske knuste rød peberflager , Valgfri
- 1-½ teskefulde jordet sort peber
- 1 spiseskefuld Knorr kyllingesmagsbouillon eller kosher salt
- 4 kopper kogende vand
- 4 kopper friske basilikumblad , pakket, hakket
- 1 teske friske timian blade
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Bland tomaterne, ¼ kop olivenolie, salt og peber sammen. Fordel tomaterne i 1 lag på en bageplade og steg i 45 minutter.
- I en 8-liters gryde ved medium varme, svits løg og hvidløg med 2 spsk olivenolie, smør og rød peberflager i 10 minutter, indtil løgene begynder at brune.
- Tilsæt dåsetomater, basilikum, timian, kyllingesmagsbouillon, sukker og vand. Tilsæt de ovnstegte tomater, inklusive væsken, til bagepladen. Bring det i kog og lad det simre uden låg i 40 minutter.
- Brug en håndblender til at purere suppen, indtil den er jævn eller den ønskede konsistens.*(Alternativt kan du lade suppen køle lidt af og purere i portioner i en blender.
- Sørg for at knække låget eller fjerne midterhætten for at lade damp slippe ud.) Smag til krydderier. Hæld tomatsuppen i skåle og pynt med frisk basilikum og croutoner, hvis det ønskes. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.