Syltede løg er et alsidigt og smagfuldt krydderi, der kan tilføje et syrligt, sødt og let syrligt kick til en række retter. Så uanset om du topper en sandwich, salat eller taco, kan syltede løg hæve smagen og gøre dit måltid endnu mere lækkert. Denne enkle opskrift på syltede løg er nem at lave og kræver kun få ingredienser.
Med kun lidt eddike, brun farin, salt og tynde skiver rødløg kan du lave en krukke med syltede løg, der holder i ugevis i køleskabet. Processen med at sylte løg involverer at tilsætte dem med eddike og sukkerblanding, som hjælper med at blødgøre og bevare dem, samtidig med at de giver en lækker smag.
Resultatet er et krydderi, der er både syrligt og sødt, med en sprød og let sprød tekstur. Så uanset om du ønsker at tilføje lidt smag til din yndlingsret eller eksperimentere med syltning for første gang, er denne opskrift på syltede løg et godt sted at starte. For flere relaterede opskrifter, tjek curtido, Peruansk Salsa Criollaog Argentinsk kreolsauce.
Sådan laver du syltede løg
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kombiner eddike, sukker og salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog over medium-høj varme, pisk for at opløse sukkeret. Tilsæt det tyndtskårne rødløg til syltningsvæsken, reducer varmen til et simre, og kog i 1 til 2 minutter, eller indtil løgene er visnet lidt, mens du rører forsigtigt.
Når løgene er visnet, tages gryden af varmen og løgene og syltningsvæsken køles af til stuetemperatur. Overfør de syltede løg og væsken til en varmefast skål eller krukke med tætsluttende låg. Dæk skålen eller krukken tæt og opbevar den i køleskabet i mindst 1 time eller natten over for at give smagene mulighed for at smelte sammen og udvikle sig.
Opskrift
Nem syltede løg
Værktøjer
- Krukke med tætsluttende låg
Ingredienser
- 1 kop destilleret hvid eddike
- 2 spiseskefulde lysebrunt sukker
- 1 teske kosher salt
- 1 medium rødløg , i tynde skiver i halvmåner
Instruktioner
- Kombiner eddike, sukker og salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog over medium-høj varme, pisk for at opløse sukkeret. Tilsæt det tyndtskårne rødløg til syltningsvæsken, reducer varmen til et simre, og kog i 1 til 2 minutter, eller indtil løgene er visnet lidt, mens du rører forsigtigt.
- Når løgene er visnet, tages gryden af varmen og løgene og syltningsvæsken køles af til stuetemperatur. Overfør de syltede løg og væsken til en varmefast skål eller krukke med tætsluttende låg. Dæk skålen eller krukken tæt og opbevar den i køleskabet i mindst 1 time eller natten over for at give smagene mulighed for at smelte sammen og udvikle sig.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.