Leder du efter en klassisk opskrift på småkager, der helt sikkert vil glæde alle? Led ikke længere end disse peanutbutter cookies!
Lavet med nogle få enkle ingredienser, en smuldrende, sej konsistens og en rig jordnøddesmørsmag, er disse cookies perfekte til enhver lejlighed, lige fra en afslappet eftermiddagssnack til et julekagefad.
Uanset om du foretrækker cremet eller sprødt jordnøddesmør, vil disse cookies tilfredsstille din søde tand og lade dig vende tilbage efter mere. Plus, med tips til at lave de bedste peanutbutter cookies, kan du bage en batch, der vil imponere.
Sådan laver du peanutbutter cookies
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Pisk smør, brun farin og perlesukker sammen ved lav hastighed i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret.
(Alternativt pisk i en røreskål med en håndmikser eller træske.) Øg hastigheden til medium-høj og pisk, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter.
Tilsæt jordnøddesmør og fortsæt med at piske indtil det er helt indarbejdet. Tilsæt derefter ægget og begge typer vanilje og pisk, indtil det er helt indarbejdet.
Fjern skålen fra røremaskinen. Sigt mel, bagepulver, natron og salt i en stor skål. Fold de tørre ingredienser i jordnøddesmørblandingen med en gummispatel.
Overfør cookie-dejen til en mellemstor skål, dæk den tæt og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter. Hvis du afkøler i 3+ timer, skal du sørge for at lade kagedejen sidde ved stuetemperatur i mindst 1o til 15 minutter, før du ruller til kugler; småkagedejen bliver meget stiv efter at have været i køleskabet så længe.
Form og bag kagerne: Forvarm ovnen til 350 °F. Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Linje to bageplader med pergamentpapir; sæt til side.
Har du kun 1 bageplade, så lad den køle helt af mellem omgangene. I en lille skål kombineres 2 spiseskefulde hvidt sukker og 2 spiseskefulde lysebrunt sukker; sæt til side.
Brug en 1.5-tommer is-skuemaskine til at øse dejen, og skrab hver mod skålen, mens du øser.
Rul hver høj i dine hænder for at danne en kugle, rul dem i sukker, og læg 2 tommer fra hinanden på den forberedte bageplade; afkøl dem i mindst 15 minutter. Tryk tænderne af en gaffel på toppen af en kagedejbold for at flade den. Dyp gaflen i sukker og gentag for at danne et krydsskraveringsmønster. Gentag med de resterende dejkugler.
Bag cookies, indtil de er let hævede og bliver lysebrune i kanterne, cirka 10-12 minutter. Lad småkagerne køle af på en rist. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Relaterede opskrifter:
- Chokoladesmåkager
- Chokoladechip cookies med havre
- Pecan Snowball Cookies
- Snickerdoodles Cookies
- Citron Ricotta Cookies
- Oreo Cookies Brigadeiro
Opskrift
Nemme peanutbutter cookies
Ingredienser
- 1-½ kopper mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes ud med en kniv
- ½ teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske Kosher salt
- 113 g (½ kop) usaltet smør , blødgjort
- 1 kop cremet eller sprødt jordnøddesmør , såsom Jif
- ¾ kop lysebrunt sukker , pakket
- ¼ kop melis
- 3 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 stort æg , stuetemperatur
Overjakke:
- 2 spiseskefulde melis
- 2 spiseskefulde lysebrunt sukker
Instruktioner
- Pisk smør, brun farin og perlesukker sammen ved lav hastighed i skålen med en røremaskine udstyret med paddle-tilbehøret. (Alternativt pisk i en røreskål ved hjælp af en håndmikser eller træske.) Øg hastigheden til medium-høj og pisk til det er let og luftigt, ca. 3 minutter.
- Tilsæt jordnøddesmør og fortsæt med at piske indtil det er helt indarbejdet. Tilsæt derefter ægget og begge typer vanilje og pisk, indtil det er helt indarbejdet. Fjern skålen fra røremaskinen.
- Sigt mel, bagepulver, natron og salt i en stor skål. Fold de tørre ingredienser i jordnøddesmørblandingen med en gummispatel.
- Overfør cookie-dejen i en mellemstor skål, dæk den tæt, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter. Hvis du afkøler i 3+ timer, skal du sørge for at lade kagedejen sidde ved stuetemperatur i mindst 1o til 15 minutter, før du ruller til kugler; småkagedejen bliver meget stiv efter at have været i køleskabet så længe.
- Form og bag kagerne: Forvarm ovnen til 350 °F. Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med bagepapir; sæt til side. Har du kun 1 bageplade, så lad den køle helt af mellem omgangene.
- I en lille skål kombineres 2 spiseskefulde hvidt sukker og 2 spiseskefulde lysebrunt sukker; sæt til side. Brug en 1.5-tommers isscooper til at øse dejen, og skrab hver mod skålen, mens du øser. Rul hver høj i dine hænder for at danne en kugle, rul dem i sukker og læg 2 tommer fra hinanden på den forberedte bageplade; afkøl dem i mindst 15 minutter.
- Tryk tænderne af en gaffel på toppen af en kagedejbold for at blive flad. Dyp gaflen i sukker og gentag for at danne et krydsskraveringsmønster. Gentag med de resterende dejkugler. Bag cookies, indtil de er let hævede og bliver lysebrune i kanterne, ca. 10-12 minutter. Lad småkagerne køle af på en rist. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.