Påskebrød, også kendt som usyret brød, er en type brød lavet uden gær.
Det spises traditionelt i påskeferien, så du kan lave det; Her er en nem opskrift, der kan laves med enten Matzo Meal eller Matzo Crackers, selvom du måske skal male kiksene fint.
Selvom den er lækker i sig selv, kan dens smag forstærkes, når den toppes med smør eller flødeost. Det kan også bruges som sandwichbrød.
Sådan laver du påskebrød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400°F og beklæd (2) 13x18-tommer bageplader med bagepapir; sæt til side. Hvis du bruger Matzo Crackers, skal du bryde dem op, placere dem i en foodprocessor (eller blender), og pulse matzo indtil fint malet; du skal sandsynligvis bruge 2 kasser, men du vil ikke bruge dem alle.
I en medium nonstick-gryde koges vand, olie, salt og sukker. Reducer varmen til lav og tilsæt matzomelet; rør med en træske, indtil ensartet blanding og træk væk fra siderne af gryden;
blandingen bliver meget tyk. Overfør blandingen til en stor skål og stil den til side til afkøling i cirka 10 minutter.
Tilsæt de sammenpiskede æg, lidt ad gangen, og rør godt med en træske efter hver tilsætning, indtil det er ensartet.
Brug en stor isske eller to skeer til at smide dejen ned i bunker med en afstand på cirka 2 tommer på de forberedte bageplader.
Form forsigtigt dejen til ruller med let olierede eller våde hænder. Drys matzomel over hver rulle og skær toppen med en skarp kniv.
Bag påskebrødet i 20 minutter, reducer varmen til 400 grader, og bag i 30 til 40 minutter, indtil det er hævet, sprødt og gyldent.
Overfør til en rist til afkøling; det er normalt, at påskebrødet tømmes lidt, når det afkøles.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemt påskebrød
Ingredienser
- 350 g (3 kopper) matzo måltid
- 8 store æg, pisket ved stuetemperatur
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 kopper vand
- ¾-1 teskefulde kosher salt
- 1-½ spiseskefulde melis
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F og beklæd (2) 13x18-tommer bageplader med bagepapir; sæt til side. Hvis du bruger Matzo Crackers, skal du bryde dem op og placere dem i en foodprocessor (eller blender), og pulse matzo indtil fint malet; du skal sandsynligvis bruge 2 kasser, men du vil ikke bruge dem alle.
- Kombiner vand, olie, salt og sukker i en medium nonstick-gryde og bring det i kog. Reducer varmen til lav og tilsæt matzomelet; rør med en træske, indtil ensartet blanding og træk væk fra siderne af gryden; blandingen bliver meget tyk. Overfør blandingen til en stor skål og stil den til afkøling i cirka 10 minutter.
- Tilsæt de sammenpiskede æg, lidt ad gangen, og rør godt med en træske efter hver tilsætning, indtil det er ensartet. Brug en stor isske eller to skeer til at smide dejen ned i bunker med en afstand på cirka 2 tommer på de forberedte bageplader. Form forsigtigt dejen til ruller med let olierede eller våde hænder. Drys matzomel over hver rulle og skær toppen med en skarp kniv.
- Bag i 20 minutter, reducer varmen til 400 grader og bag i 30 til 40 minutter længere, indtil de er hævet, sprøde og gyldne. Overfør til en rist til afkøling; det er normalt, at påskerullerne tømmes lidt, når de afkøles.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.