Nemt påskebrød
Påskebrød, også kendt som usyret brød, er en type brød lavet uden gær. Det spises traditionelt i påskeferien, så du kan lave det; Her er en nem opskrift, der kan laves med enten Matzo Meal eller Matzo Crackers, selvom du måske skal male kiksene fint. Selvom den er lækker i sig selv, kan dens smag forstærkes, når den toppes med smør eller flødeost. Det kan også bruges som sandwichbrød.
Ingredienser
- 350 g (3 kopper) matzo måltid
- 8 store æg, pisket ved stuetemperatur
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 kopper vand
- ¾-1 teskefulde kosher salt
- 1-½ spiseskefulde melis
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F og beklæd (2) 13x18-tommer bageplader med bagepapir; sæt til side. Hvis du bruger Matzo Crackers, skal du bryde dem op og placere dem i en foodprocessor (eller blender), og pulse matzo indtil fint malet; du skal sandsynligvis bruge 2 kasser, men du vil ikke bruge dem alle.
- Kombiner vand, olie, salt og sukker i en medium nonstick-gryde og bring det i kog. Reducer varmen til lav og tilsæt matzomelet; rør med en træske, indtil ensartet blanding og træk væk fra siderne af gryden; blandingen bliver meget tyk. Overfør blandingen til en stor skål og stil den til afkøling i cirka 10 minutter.
- Tilsæt de sammenpiskede æg, lidt ad gangen, og rør godt med en træske efter hver tilsætning, indtil det er ensartet. Brug en stor isske eller to skeer til at smide dejen ned i bunker med en afstand på cirka 2 tommer på de forberedte bageplader. Form forsigtigt dejen til ruller med let olierede eller våde hænder. Drys matzomel over hver rulle og skær toppen med en skarp kniv.
- Bag i 20 minutter, reducer varmen til 400 grader og bag i 30 til 40 minutter længere, indtil de er hævet, sprøde og gyldne. Overfør til en rist til afkøling; det er normalt, at påskerullerne tømmes lidt, når de afkøles.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
At lagre: Påskebrød, lad rundstykkerne køle helt af og opbevar dem i en lufttæt beholder eller pose ved stuetemperatur i op til 2 dage. For længere opbevaring, frys rullerne i op til en måned.
For at genopvarme: Varm dem i ovnen ved 350°F (175°C) i 5-10 minutter, eller brug en brødristerovn eller mikrobølgeovn til en hurtig opvarmning. Nyd inden for et par dage for optimal smag.
Kom fremad
Påskebrød kan laves forud for at spare tid på dagen for dit påskemåltid. Når rullerne er kølet helt af, opbevares de i en lufttæt beholder eller pose ved stuetemperatur i op til 2 dage. Hvis du foretrækker at lave dem endnu længere i forvejen, kan du fryse rullerne i op til en måned. Når du er klar til at servere, skal du tø dem op ved stuetemperatur eller genopvarme dem i ovnen ved 350°F (175°C) i et par minutter, indtil de er varme.
Sådan fryses
For at fryse påskebrød til længere opbevaring skal du sikre dig, at rundstykkerne er kølet helt af. Placer dem i lufttætte frysesikre poser eller beholdere, og fjern så meget luft som muligt for at forhindre fryserbrænding. Mærk poserne eller beholderne med datoen for nem reference. Frosne påskebrød kan opbevares i op til en måned. Når du er klar til at nyde dem, skal du tø rullerne op ved stuetemperatur eller genopvarme dem i ovnen ved 350°F (175°C) i et par minutter, indtil de er varme.
Næringsfakta
Nemt påskebrød
Beløb pr. Servering
Kalorier
274
% Daglige værdi *
Fedt
18
g
28
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
1
g
Flerumættede fedtstoffer
10
g
Monoumættet fedt
4
g
Kolesterol
94
mg
31
%
Natrium
79
mg
3
%
Kalium
63
mg
2
%
Kulhydrater
22
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
136
IU
3
%
Kalk
18
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!