Tortilla Paraguaya er en traditionel paraguayansk ret lavet ved at friturestege en blanding af mel, mælk, æg og ost. Det er en enkel, men lækker tilbehør, perfekt til morgenmad, når den kombineres med Kogt Brændt eller til frokost eller aftensmad, når det kombineres med en solid suppe som Soyo. Det er et dagligt syn i Paraguay, og det er nemt at lave derhjemme.
Med sit sprøde ydre og bløde, krydrede indre, vil denne ret helt sikkert være en publikumsbehager. Du kan også tilføje yderligere ingredienser såsom grønne løg, purløg, persille eller rester af ris for at give det et unikt twist og dybde af smag. Så hvorfor ikke give det en chance og tilføje en ny og unik smag til din madlavning?
Gå til:
Hvad er Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, også kendt som "Tortillita'' er en traditionel og elsket ret fra Paraguay, lavet med en blanding af mel, mælk, æg og ost, som derefter frituresteges til perfektion; dette skaber et sprødt ydre og en blød , velsmagende interiør.
Variationer af retten inkluderer ofte yderligere ingredienser såsom grønt løg, purløg, persille eller rester af ris, hvilket tilføjer en dybde af smag og gør den mere tilfredsstillende. Typisk serveret som tilbehør, er det en basisfødevare i Paraguay og er ofte parret med supper som Soyo, hvilket gør det til et perfekt solidt og lækkert måltid.
Sådan laver du Tortilla Paraguaya
I en large skål, pisk æggene til skum, og tilsæt salt, mel, vand og mælk. Pisk alle ingredienser sammen, indtil der ikke er nogen klumper, og dejen er glat. Rør ost og hakkede grønne løg i.
Hæld olie i en stor stegepande til en dybde på 2 tommer og opvarm over medium-høj varme, indtil temperaturen når 350 grader F. Test olien ved at droppe en lille mængde dej i gryden. Hvis det syder, er olien klar.
Brug en lille slev til at slippe blandingen i partier med en diameter på 3-4 tommer i den varme olie, efterlad et par centimeter mellem hver. Så snart tortillaerne flyder, vend dem med en gaffel og steg, indtil begge sider er sprøde og lysebrune, cirka 2-3 minutter på hver side.
Arbejd i små partier for at undgå at overfylde gryden og sikre et sprødt ydre. Brug en hulske til at overføre de kogte tortillas til en tallerken foret med køkkenrulle. Serveres varm.
Flere paraguayanske opskrifter:
- paraguayanske chipa guazu
- Paraguayansk suppe
- Paraguayansk autentisk chipa stivelse
- paraguayanske chipa soo
- Kød Marinara
Opskrift
Nem paraguayansk tortilla
Ingredienser
- 4 stor æg , slået
- 1 kop Panela ost eller Queso de Freir , smuldrede
- 3 kopper mel til alle formål , skeet og jævnet
- 1 kop sødmælk eller vand , stuetemperatur
- 1 kop vand eller mælk , stuetemperatur
- ½ kop finthakkede friske grønne løg , Valgfri
- 2-½ teskefulde Kosher salt , juster efter smag
- 1 liter Solsikkeolie til stegning eller vegetabilsk olie
Instruktioner
- I en stor skål piskes æggene, indtil de er skummende, og tilsæt mel, vand, mælk og salt. Pisk alle ingredienser sammen, indtil der ikke er nogen klumper, og dejen er glat. Rør ost og hakkede grønne løg i.
- Hæld olie i en stor stegepande til en dybde på 2 tommer og opvarm over medium-høj varme, indtil temperaturen når 350 grader F. Test olien ved at droppe en lille mængde dej i gryden. Hvis det syder, er olien klar.
- Brug en lille slev til at slippe blandingen i partier med en diameter på 3-4 tommer i den varme olie, efterlad et par centimeter mellem hver. Så snart tortillaerne flyder, vend dem med en gaffel og steg, indtil begge sider er sprøde og lysebrune, cirka 2-3 minutter på hver side. Arbejd i små partier for at undgå at overfylde gryden og sikre et sprødt ydre. Brug en hulske til at overføre de kogte tortillas til en tallerken foret med køkkenrulle. Serveres varm."
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kursus: Side Dish