Pandekager er en tidløs favorit til morgenmad, brunch og endda morgenmad til aftensmad. De tilbyder alsidighed i præsentationen, uanset om de serveres i en tårnhøj stak eller nydes én efter én direkte fra panden.
Denne pandekageopskrift er ideel til weekendmorgen eller brunchsammenkomster. Det er enkelt, tilfredsstillende og vil helt sikkert være en publikumsglad. For flere opskrifter på nemme pandekagevarianter, tjek disse Blåbær pandekager, Kærnemælk pandekagerog Banan pandekager.
Hvordan man laver pandekager
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en stor skål piskes mel, bagepulver, sukker, kanel og salt. I en separat medium skål piskes mælk, vaniljeekstrakt og æg sammen. Tilsæt de våde ingredienser sammen med det smeltede smør til de tørre ingredienser. Pisk forsigtigt, indtil det lige er blandet, men stadig klumpet - bland ikke for meget; små mel klumper er okay; stilles til side i 10 minutter.
Opvarm et skvæt vegetabilsk olie eller klaret smør (som ghee - almindeligt smør vil brænde; jeg kan godt lide at bruge Avocado olie) på en non-stick stegepande over medium varme, og reducer derefter varmen til medium-lav for at undgå at brænde din første runde.
Brug en ½ målekop til at øse pandekagedejen i runder; brug bagsiden af koppen til at fordele dem jævnt. Kog indtil pandekagerne er stivnet rundt om kanterne, og der kommer små bobler på dejens overside, cirka 3 til 4 minutter.
Vend til den anden side, og kog indtil gyldenbrun, juster varmen efter behov, cirka 1 til 2 minutter mere. Gentag med den resterende dej, og smør panden med ekstra smør eller olie, hvis den er for tør. Server disse Fluffy pandekager med et skvæt af pandekagesirup, honning eller ahornsirup.
Relaterede opskrifter:
- Kinesiske spidskål pandekager
- Osteagtige majspandekager
- Blåbær kærnemælk pandekager
- Kærnemælk pandekager
- Banan pandekager
Opskrift
Nemme pandekager
Ingredienser
- 312 g (2-½ kopper) universalmel i ske, jævnet ud med bagsiden af en kniv
- 1-½ spiseskefulde bagepulver eller 2 spsk for endnu mere luftige pandekager
- ½ teske kosher salt
- ¼ kop granuleret sukker eller pulveriseret sukker
- ¾-1 kopper Sødmælk
- 2 stor æg, stuetemperatur , slået
- 4 spiseskefulde usaltet smør eller afkortning , smeltet og afkølet
- 3 teskefulde ren vaniljeekstrakt eller klar vanilje
- ¼ teske stødt kanel
- Avocadoolie, matfett eller madlavningsspray efter behov
Instruktioner
- I en stor skål piskes mel, bagepulver, sukker, kanel og salt. I en separat medium skål piskes mælk, vaniljeekstrakt og æg sammen. Tilsæt de våde ingredienser sammen med det smeltede smør til de tørre ingredienser. Pisk forsigtigt, indtil det lige er blandet, men stadig klumpet - bland ikke for meget; små mel klumper er okay.
- Opvarm et skvæt vegetabilsk olie eller klaret smør (som ghee - almindeligt smør brænder på; jeg kan godt lide at bruge avocadoolie) på en slip-let stegepande over medium varme, og reducer derefter varmen til medium-lav for at undgå at brænde din første runde.
- Brug en ½ målekop til at øse pandekagedejen i runder; brug bagsiden af koppen til at fordele dem jævnt. Kog indtil pandekagerne er stivnet rundt om kanterne, og der kommer små bobler på dejens overside, cirka 3 til 4 minutter.
- Vend til den anden side, og kog indtil gyldenbrun, juster varmen efter behov, cirka 1 til 2 minutter mere. Gentag med den resterende dej, og smør panden med ekstra smør eller olie, hvis den er for tør. Server med et skvæt honning eller ahornsirup.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.