Denne opskrift på kærnemælkspandekage er en af vores favoritter. Det gør en let og luftig pandekage perfekt til morgenmad eller brunch. Nøglen til at lave disse pandekager er kærnemælken, som giver dem en karakteristisk smag og tekstur.
Jeg kan godt lide at tilføje lidt vaniljeekstrakt til dejen for at få ekstra smag, men du kan undlade dette, hvis du foretrækker det.
Disse pandekager serveres bedst med Smør og Sirup, men de er også lækre med Karamelsauce, Blåbær ahornsirup, Frisk Frugt eller Jordbærsyltetøj.🥞
Camila Made Pro Tip:Hvis du er en vaniljefanatiker som mig, anbefaler jeg stærkt at købe denne gallon klar vaniljeog smide nogle ind vaniljebønner. Jeg tilføjede en hel masse til min for at gøre den mere koncentreret.
Opbevar det derefter i dit spisekammer, når du har brug for det. Denne lækre vaniljestangblanding er perfekt til enhver slik, såsom kage, småkager og så videre; når du løber tør, køb en gallon mere og fyld den op igen.
Denne hjemmelavede vaniljestangekstrakt eller smagsgiver, hvad end du vil kalde det, kan laves med vodka i stedet for klar vanilje. Lad det koncentrere sig i 3 til 6 måneder før brug. Jeg kan godt lide at bruge klar vanilje, så jeg kan bruge det med det samme.
Sådan laver du kærnemælkspandekager
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en stor skål piskes mel, bagepulver, sukker, kanel og salt. I en separat medium skål piskes kærnemælk, vaniljeekstrakt og æg sammen.
Tilsæt de våde ingredienser sammen med det smeltede smør til de tørre ingredienser. Pisk forsigtigt, indtil det lige er blandet, men stadig klumpet – bland ikke for meget; små mel klumper er okay.
Opvarm et skvæt vegetabilsk olie eller klaret smør (som ghee - almindeligt smør vil brænde; jeg kan godt lide at bruge Avocado hejl) på en non-stick stegepande over medium varme, og reducer derefter varmen til medium-lav for at undgå at brænde din første runde.
Brug en ½ målekop til at øse pandekagedejen i runder; brug bagsiden af koppen til at fordele dem jævnt. Kog indtil pandekagerne er stivnet rundt om kanterne, og der kommer små bobler på dejens overside, cirka 2 til 3 minutter.
Vend til den anden side, og steg indtil gyldenbrun, juster varmen efter behov, cirka 1 minut mere. Gentag med den resterende dej, og smør panden med ekstra smør eller olie, hvis den er for tør. Server med et skvæt honning eller ahornsirup.
Relaterede opskrifter:
- Kinesiske spidskål pandekager
- Osteagtige majspandekager
- Blåbær kærnemælk pandekager
- Blåbær ahornsirup
- Hjemmelavet pandekage sirup
- Mbeju
Opskrift
Nemme kærnemælkspandekager
Ingredienser
- 250 g (2 kopper) universalmel, hældet i ske, jævnet ud med bagsiden af en kniv og sigtet
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teske bagepulver
- ½ teske kosher salt
- ¼ kop granuleret sukker eller pulveriseret sukker
- 2 kopper kærnemælk eller hjemmelavet kærnemælk
- 2 store æg stuetemperatur , slået
- 4 spiseskefulde usaltet smør eller afkortning , smeltet
- 3 teskefulde ren vaniljeekstrakt eller klar vanilje
- ¼ teske stødt kanel
- Avocado olie , afkortning eller madlavningsspray efter behov
Instruktioner
- I en stor skål piskes mel, bagepulver, sukker, kanel og salt. I en separat medium skål piskes kærnemælk, vaniljeekstrakt og æg sammen. Tilsæt de våde ingredienser sammen med det smeltede smør til de tørre ingredienser. Pisk forsigtigt, indtil det lige er blandet, men stadig klumpet - bland ikke for meget; små mel klumper er okay.
- Opvarm et skvæt vegetabilsk olie eller klaret smør (som ghee - almindeligt smør brænder på; jeg kan godt lide at bruge avocadoolie) på en slip-let stegepande over medium varme, og reducer derefter varmen til medium-lav for at undgå at brænde din første runde.
- Brug en ½ målekop til at øse pandekagedejen i runder; brug bagsiden af koppen til at fordele dem jævnt. Kog indtil pandekagerne er stivnet rundt om kanterne, og der kommer små bobler på dejens overside, cirka 2 til 3 minutter.
- Vend til den anden side, og steg indtil gyldenbrun, juster varmen efter behov, cirka 1 minut mere. Gentag med den resterende dej, og smør panden med ekstra smør eller olie, hvis den er for tør. Server med et skvæt honning eller ahornsirup.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.