Denne nemme citronvalmuefrø bundt kage er perfekt til enhver lejlighed! Bundt-kagen er ikke for tung og har en forfriskende citronsmag, plus den har et strejf af valmuefrø for en smule knas, der vil give dig lyst til mere efter den første bid.
Denne Lemon Poppy Seed Bundt-kage med vaniljeglasur er perfekt til morgenmad og dessert og kan serveres når som helst på året. Så uanset om du er i humør til noget sødt og syrligt, vil denne citronvalmuefrø-kage tilfredsstille dine smagsløg.
Gå til:
Sådan laver du Lemon Poppy Seed Bundt-kage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Juster ovnstativet til midterpositionen og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel.
Sigt mel, bagepulver, bagepulver og majsstivelse i en stor skål, pisk valmuefrø i og stil det til side. Pisk smør og sukker ved medium hastighed i røremaskineskålen, indtil det er lyst og luftigt i cirka 5 minutter.
Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk godt efter hvert æg og skrab ned i siderne af skålen. Kombiner ¼ kop citronsaft, skal, vanilje og kærnemælk i et flydende målebæger.
Med røremaskinen på lav hastighed tilsættes skiftevis melblandingen og kærnemælksblandingen i tredjedele, begyndende og slutter med melet. Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel og giv en hurtig blanding for at være sikker på, at dejen er godt indarbejdet.
Hæld citrondejen i den forberedte bundt og glat overfladen. Bages i 40 til 50 minutter, eller indtil en kagetester eller spyd indsat i midten kommer ren ud, og kanterne begynder at trække væk fra siderne af formen.
Lad afkøle i gryden i 10 minutter, vend derefter på en rist og afkøl helt.
Sådan laver du vaniljeglasur
I en mellemstor skål piskes pulveriseret sukker, 3 spiseskefulde fløde og vanilje sammen, indtil det er glat. Tilsæt mere tung fløde efter behov, 1 tsk ad gangen, indtil glasuren er hældbar.
Hæld glasuren over bundt-kagen med citronvalmuefrø og drys eventuelt valmuefrø over isen; lad glasuren stivne i 20 minutter, før den skæres i skiver.
Flere citron-inspirerede opskrifter:
- Citron blåbær scones
- Sukkerfri jordbærlimonade
- Sukkerfri kirsebærlemonade
- 100% fuld hvede citron blåbær Scones
- Papaya juice
- Lemon Curd
Opskrift
Nem citronvalmuefrø Bundt kage
Værktøjer
Ingredienser
Til Lemon Poppy Seed Bundt-kagen
- 350 g (2 ¾ kopper) universalmel
- 30 g (¼ kop) majsstivelse
- ¼ teske kosher salt
- ½ teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- 2 spiseskefulde Birkes
- ¼ kop friskpresset citronsaft , 2 store citroner
- 1 kop kærnemælk , rystet eller sur mælk (se noter)
- 226 g (2 stænger) usaltet smør, ved stuetemperatur
- 400 g (2 kopper) granuleret sukker
- 4 store æg ved stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ¼ kop revet citronskal , løst pakket (4 til 5 store citroner)
- Smør eller nonstick spray og almindeligt mel til smøring
Til vaniljeglasuren:
- 1-½ kopper flormelis
- 3 spiseskefulde tunge fløde
- ½ teske ren vanilleekstrakt
- ½ teske klar vanilje
Instruktioner
- Juster ovnstativet til midterpositionen og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel. Sigt mel, bagepulver, bagepulver og majsstivelse sammen i en stor skål, pisk valmuefrø i og stil det til side.
- I røremaskineskålen piskes smør og sukker ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk godt efter hvert æg og skrab ned i siderne af skålen. Kombiner ¼ kop citronsaft, skal, vanilje og kærnemælk i et flydende målebæger. Med røremaskinen på lav hastighed tilsættes skiftevis melblandingen og kærnemælksblandingen i tredjedele, begyndende og slutter med melet. Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel og giv en hurtig blanding for at være sikker på, at dejen er godt indarbejdet.
- Hæld citrondejen i den forberedte bundt og glat overfladen. Bages i 40 til 50 minutter, eller indtil en kagetester eller spyd indsat i midten kommer ren ud, og kanterne begynder at trække væk fra siderne af formen. Lad afkøle i gryden i 10 minutter, vend derefter på en rist og afkøl helt.
- I mellemtiden laver du vaniljeglasuren: I en mellemstor skål piskes pulveriseret sukker, 3 spsk fløde og begge vanilje, indtil det er glat, tilsæt mere fløde efter behov, 1 tsk ad gangen, indtil glasuren kan hældes. Hæld glasuren over Lemon Poppy Seed Bundt-kagen og drys valmuefrø over isen, hvis det ønskes; lad glasuren stivne i 20 minutter, før den skæres i skiver.
Noter
- Denne bundt-kage med citronvalmuefrø kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i 1 dag eller i køleskabet i op til 5 dage.
- Hvis du ikke har kærnemælk, så kombiner 1 kop sødmælk med 20 ml (4 teskefulde) frisk citron eller hvid destilleret eddike. Lad blandingen stå i 10 minutter. Syren vil krølle mælken lidt. Fortsæt derefter med opskriften.
- Hæld glasuren over Lemon Poppy Seed Bundt-kagen og lad den stivne i 20 minutter, før den skæres i skiver.
- Du kan fryse Lemon Poppy Seed Bundt-kagen med valmuefrø i op til 3 måneder uden glasur. Pak kagen ind i husholdningsfilm to gange og folie en gang. For at afrime skal du pakke ud og afrime i omkring 5 til 8 timer ved stuetemperatur på en rist.
- Hvis du bruger en bagespray, skal du ikke smøre bundt-formen for tidligt, ellers vil olien løbe ned langs siderne og samle sig i bunden, hvilket får kagen til at sætte sig fast.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.