Dette er den eneste opskrift på de perfekte hjemmelavede hamburgerboller, du nogensinde får brug for! Blød, sej og perfekt til at indeholde masser af toppings!😎 Den går ikke i stykker under en heftig, fyldt burger, som de tørre, købte boller gør!🤔
Du kan ikke gå galt med denne opskrift; prøv det!😉
Sådan laver du hamburgerboller
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Læg alle dejingredienserne i din el standmixer skål monteret med dejkrogen. Ælt dejen til den er blød og glat.
Placer din dej i en stor, let olieret skål, dæk med plastfolie og lad den sidde ved stuetemperatur 73 - 76 grader F for at lade den hæve i 30 minutter til 1 time, eller indtil den er næsten fordoblet i bulk.
Tøm forsigtigt dejen ud og del den i 8 lige store stykker (ca. 125 gram hver). Flad den derefter ud til en runde, hvor du arbejder med et stykke dej ad gangen. (Du kan eventuelt mele dine hænder let.)
Tag kanterne af dejen, fold dem ind i midten og forsegl forsigtigt. Vend derefter din dej om, så den glatte side vender opad. Drej dejkuglen på din overflade med håndfladen for at skabe overfladespænding og forsegle dejens kanter.
Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, med et par centimeters mellemrum. Dæk til og lad hæve ved stuetemperatur (ca. 73 - 76 grader F) 0 indtil pæn, hævet og næsten fordoblet i størrelse.
Pensl hamburgerbollerne med cirka halvdelen af det smeltede smør. Hvis det ønskes, drys toppen med sesamfrø. Bag hamburgerbollerne i en forvarmet 375 °F ovn i 15 til 18 minutter, indtil de er gyldne.
Tag dem ud af ovnen, og pensl dem med smeltet smør. Dette vil give bollerne en satinagtig, smøragtig skorpe.
Tag hamburgerbollerne ud af ovnen og læg dem på en rist i cirka fem minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemme hamburgerboller
Ingredienser
- 1 kop lunkent vand (120F til 130F)
- 2 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 stort æg , stuetemperatur
- 3 ½ kopper Mel til alle formål , skeet og jævnet
- ¼ kop granuleret
- 1 ¼ teskefulde kosher salt
- 1 spiseskefuld øjeblikkelig gær
topping:
- 3 spiseskefulde usaltet smeltet smør
- sesamfrø , Valgfri
Instruktioner
- Placer alle dejingredienserne i din elektriske røremaskine, udstyret med dejkrogen. ælt dejen til den er blød og glat.
- Placer din dej i en stor, let olieret skål, dæk med plastfolie og lad den sidde ved stuetemperatur 73 - 76 grader F for at lade den hæve i 30 minutter til 1 time, eller indtil den er næsten fordoblet i bulk.
- Tøm forsigtigt dejen ud, og del den i 8 lige store stykker (ca. 125 gram hver). Arbejd derefter med et stykke dej ad gangen og flad det ud til en runde. (Du kan eventuelt mele dine hænder, hvis det er nødvendigt.)
- Tag kanterne af dejen og fold dem ind i midten og forsegl forsigtigt. Vend derefter din dej om, så den glatte side vender opad. Drej dejkuglen på din overflade med håndfladen for at skabe overfladespænding og forsegle dejens kanter helt.
- Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, med et par centimeters mellemrum. Dæk til og lad hæve ved stuetemperatur (ca. 73 - 76 grader F) 0 indtil pæn og hævet og næsten fordoblet i størrelse.
- Pensl hamburgerbollerne med cirka halvdelen af det smeltede smør. Hvis det ønskes, drys toppen med sesamfrø. Bag hamburgerbollerne i en forvarmet 375 °F ovn i 15 til 18 minutter, indtil de er gyldne.
- Tag dem ud af ovnen, og pensl med det resterende smeltede smør. Dette vil give bollerne en satinagtig, smøragtig skorpe.
- Tag hamburgerbollerne ud af ovnen og læg dem på en rist til afkøling i cirka fem minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af. God fornøjelse!
Noter
- Ovn: Forvarm din ovn til 350°F. Pak bollerne ind i folie og læg dem på en bageplade. Bages i 10-15 minutter eller indtil de er gennemvarme.
- Brødrister: Skær bollerne i halve og rist dem i en brødrister, indtil de er let brunede og gennemvarme.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.