These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PEllers er de nemme at lave (der kræves ikke at rive smør), kan tilpasses og bages smukt direkte fra fryseren, hvilket gør dem til en fantastisk mulighed for morgenmad eller brunch. De kan serveres almindeligt eller med jordbærsyltetøj or honningsmør.☕️
For flere opskrifter på scones, tjek disse Chokolade Chip Scones, Citron blåbær scones, Græskar scones med græskar glasur, Vanilje scones, Fuld hvede banan scones, , Fuld hvede blåbær scones med honning glasur.
How to Make Healthy Scones
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Pulsmel, havre, bagepulver, kanel og salt kombineres i en foodprocessor med et metalblad. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer.
Overfør til en stor blandeskål og sæt i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer eller to gafler).
I en mellemskål blandes tung fløde, ahornsirup, æg, ahornekstrakt, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter indtil den netop er blandet.
Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og ælt den med meldryssede hænder til en kugleform; dejen skal være let klistret, men ikke så våd, at den er svær at arbejde med. Hvis dejen er for klistret, drysses lidt ekstra mel på lidt efter lidt.
Hvis dejen er for tør, tilsæt 1 spsk tung fløde. Overanstreng ikke dejen; blanding og æltning er begge handlinger, der udvikler gluten, hvilket giver sejt brød i modsætning til møre, kagede krummer til scones.
Bland dejen forsigtigt med en træske, og klap den, når du former den for at forhindre overanstrengelse. Form den til en cirkel og klap den, indtil den er 12 tommer i diameter og cirka 1 tomme tyk. Brug en kniv eller bænkskraber til at skære den i 8 eller 12 kiler.
Overfør kilerne til en bageplade beklædt med bagepapir omkring en tomme væk. Frys eller stil ubagte scones på køl i minimum 15 minutter. Forvarm i mellemtiden ovnen til 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Kombiner ahornsirup, pulveriseret sukker, ahornekstrakt og vanilje i en lille skål og pisk indtil glat; det kan være nødvendigt at justere mængden af pulveriseret sukker eller fløde for at få den ønskede konsistens.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Relaterede opskrifter:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilje scones
- Græskar Scone
- Chokolade Chip Scones
- Citron blåbær scones
Opskrift
Easy Healthy Scone
Værktøjer
Ingredienser
- 281 g (2-¼ kopper) hvidt fuldkornshvedemel eller fuldkornshvede * (skænket, udjævnet og sigtet)
- 40 g (½ kop) Quaked gammeldags havre
- ½ teske kanel jord
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 teske klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- ½ teske rent ahornekstrakt , Valgfri
- ½ kop ristede valnødder eller pekannødder , hakket
- 12 spiseskefulde koldt usaltet smør , skåret i små stykker.*(Jeg kan godt lide at stille mit smør i fryseren 15 minutter før start for at sikre, at det er koldt).
- ¼ kop kold kærnemælk , tung fløde eller almindelig yoghurt
- 2 store æg , let slået
- ¼ kop ahornsirup helst klasse A
Til Maple Glaze:
- 3 spiseskefulde ren ahornsirup helst klasse A
- 1 spiseskefuld usaltet smør smeltet
- 1 til ¼ kopper flormelis
- ½ teske ren vanilleekstrakt
- ½ teske ahorn ekstrakt
- 1 til 2 spiseskefulde tung fløde, mælk eller vand hvis det er nødvendigt
- En knivspids kanel valgfri
Instruktioner
For the Healthy Scones:
- I en foodprocessor med metalkniven blandes mel, havre, bagepulver, kanel og salt sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor røreskål og stil i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt skæres smørret ind i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv eller to gafler).
- I en mellemskål blandes tung fløde, ahornsirup, æg, ahornekstrakt, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter indtil den netop er blandet.
- Vend dejen på en meldrysset overflade, og med meldryssede hænder æltes dejen til en kugleform; dejen skal være let klistret, men ikke så våd, at den er svær at arbejde med. Hvis dejen er for klistret, drysses lidt ekstra mel på lidt efter lidt. Hvis dejen er for tør, tilsæt 1 spsk tung fløde.
- ✏️Camila Made Tip: Overanstreng ikke dejen; blanding og æltning er begge handlinger, der udvikler gluten, hvilket giver seje brød i modsætning til møre, kagede krummer til scones. Bland dejen forsigtigt med en træske, og klap forsigtigt, når du former den for at undgå overanstrengelse.
- Form til en cirkel og klap den, indtil den er 12 tommer i diameter og cirka 1 tomme tyk. Brug en kniv eller bænkskraber til at skære i 8 eller 12 kiler. Træk kilerne og overfør dem til en bageplade beklædt med bagepapir omkring en tomme væk. Frys eller stil ubagte scones på køl i minimum 15 minutter.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Til Maple Glaze:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.