Leder du efter den ultimative komfortdessert? Prøv vores nemme og dekadente Churros-opskrift, lavet med kun nogle få ingredienser, du sandsynligvis har i dit spisekammer.
Med Labor Day kun få dage væk og ikke langt bagud, følte vi, at dette var det perfekte tidspunkt til at genskabe vores yndlingsbarndomsdessert, og det kunne ikke være enklere.
Som kendt efterhånden elsker min mand og jeg alle slags desserter; dog har vi et særligt bånd til churros, fordi de bringer os minder fra vores barndom tilbage i Paraguay, hvor du finder churros-sælgere, der går på gaden på hvert hjørne og sælger rygende varme churros, der er sprøde perfektion på ydersiden og fyldt med cremet dulce de leche og drysset med sukker for total magi i munden oplevelse!
Sådan laver du Churros
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Beklæd en bageplade med bageplade med bagepapir eller en bagemåtte og stil den til side. Tilsæt perlesukker i et lavt fad og stil det til side. Kombiner vand, mælk, usaltet smør, sukker og salt i en medium nonstick-gryde over medium varme. Dæk til og bring i kog.
Rør melet i og bland kraftigt med en træske, indtil det danner en glat dej og begynder at trække sig væk fra gryden, cirka 2 til 5 minutter. Kom dejen over i en skål med en elektrisk røremaskine med dejkrogen påsat, og ælt til den er glat.* (Du skal arbejde hurtigt og ikke lade dejen blive afkølet). Overfør derefter dejen til en churromaskine, en stor wienerbrødspose udstyret med en ½ tomme bred stjernespids eller en lignende anordning til at tilberede churros.
Sprøjt dejen i 5-6 tommer længder med ca. 2 tommer fra hinanden på den forberedte bageplade. (Jo varmere dejen er, jo nemmere er den at manipulere, når man klemmer/piper dejen😉) Når olien når 350° F, skal du forsigtigt dryppe et par strimler af dejen i den varme olie og stege, indtil den er gyldenbrun og sprød. Når de er kogt, fjern dem fra olien og læg dem straks i sukkerskålen; rul hver stegt wienerbrødsdej til at dække med sukkeret helt.
Gentag stegning 3 til 4 dejstrimler ad gangen. (ca. 4 til 5 minutter) * Sørg for, at du bliver ved med at vende den, så den kan koge jævnt. Med et spyd skærer du et hul gennem midten af hver churro. Opvarm Dulce de leche i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Læg derefter dulce de leche i en sprøjtepose udstyret med en lille, smal spids. Sprøjt fyldet ind i churrosene, startende fra midten, indtil det kommer ud for enden, vend det derefter rundt og gentag for den anden ende, så det er fyldt. God appetit!😋
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem Churros
Værktøjer
Ingredienser
- 1 kop af vand
- 1 kop Sødmælk
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spiseskefulde sukker
- ¼ tsk. Kosher salt
- 2 kopper mel til alle formål , sigtet
Til belægning og påfyldning
- ½ til 1 kop almindeligt hvidt sukker
- 1 dåse af Dulce de leche. "La lechera er mit foretrukne mærke."
Instruktioner
- Beklæd en bageplade med bageplade med bagepapir eller en bagemåtte og stil den til side. Tilsæt perlesukker i et lavt fad og stil det til side.
- Kombiner vand, mælk, usaltet smør, sukker og salt i en medium nonstick-gryde over medium varme. Dæk til og bring i kog.
- Rør melet i og bland kraftigt med en træske, indtil det danner en glat dej og begynder at trække sig væk fra gryden, cirka 2 til 5 minutter.
- Overfør dejen i en skål med en stående el-mikser med dejkrogen påsat og ælt til den er glat.* (Du skal arbejde hurtigt og lad ikke dejen blive afkølet). Overfør derefter dejen til en churromaskine eller en stor wienerbrødspose udstyret med en ½ tomme bred stjernespids eller en lignende anordning til tilberedning af churros.
- Sprøjt dejen i 5-6 tommer længder med ca. 2 tommer fra hinanden på den forberedte bageplade. (Jo varmere dejen er, jo nemmere er den at manipulere, når man klemmer/piper dejen)
- Når olien når 350° F, skal du forsigtigt dryppe et par strimler af dejen i den varme olie og stege, indtil den er gyldenbrun og sprød. Når de er kogt, fjern dem fra olien og læg dem straks i sukkerskålen; rul hver stegt wienerbrødsdej til at dække med sukkeret helt.
- Gentag stegning 3 til 4 dejstrimler ad gangen. (ca. 4 til 5 minutter) * Sørg for, at du bliver ved med at vende churroen, så den kan koge jævnt.
- Med et spyd skærer du et hul gennem midten af hver churro. Opvarm Dulce de leche i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Læg derefter dulce de leche i en sprøjtepose udstyret med en lille, smal spids. Pip fyldet ind i churros fra midten, indtil det kommer ud for enden, vend derefter churros rundt og gentag for den anden ende, så det er fyldt. Buen provecho!
- God fornøjelse!
Noter
- At lagre: Hvis du har rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage. De vil miste deres sprødhed med tiden, men kan stadig genopvarmes for en lidt blødere version af den originale godbid.
- For at genopvarme: Forvarm din ovn til 400°F (200°C). Læg churros på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 5-7 minutter eller til de er sprøde og lune. Alternativt kan du varme dem i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder eller indtil de er varme.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.