Mexicansk varm chokolade er et sødt og cremet twist på traditionel varm chokolade, med rig kakao, sukker, kanel og vanilje. Denne varme drik er perfekt til kølige dage og giver en trøstende og overbærende oplevelse for dine smagsløg.
Dens glatte og fløjlsbløde tekstur gør den til en dejlig forkælelse til enhver tid på dagen. Uanset om du leder efter en varm og hyggelig pick-me-up eller vil forkæle dig med noget sødt, er hjemmelavet mexicansk varm chokolade en nem og lækker mulighed.
Sådan laver du mexicansk varm chokolade
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en lille skål kombineres sukker og kanel; sæt til side. Kombiner mælk med kanelstænger i en stor, tung gryde. Kog over medium varme under omrøring, indtil mælken bobler rundt om kanterne (skoldning).
Sænk varmen og kog i 10 minutter under omrøring nu og da for at forhindre forbrænding. Fjern fra varmen og trække i yderligere ti minutter. Varm forsigtigt op, og tilsæt chokolade, instant espresso og brun farin.
Pisk hurtigt i 5 minutter ved lavt blus, indtil det er varmt (må ikke koge) og chokoladen smelter helt. Rør vanilje og Kahlua i, hvis du bruger. Server med en klat flødeskum og et drys kanelsukker. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem mexicansk varm kakao
Værktøjer
Ingredienser
- 4 ounce bittersød chokolade af god kvalitet , eller halvsød chokolade såsom Ghirardelli Brand, hakket
- 4 ounce mælkechokolade eller semisweet af god kvalitet ,hakket
- 3 spiseskefulde brun sukker , juster efter smag
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- 1 teske instant espresso eller instant kaffepulver
- 4-½ kopper Sødmælk
- 1-½ kopper Fuldfedt inddampet dåsemælk, halv og halv eller sødmælk
- 8 små kanelstænger
Instruktioner
- Til toppingen:
- I en lille skål kombineres sukker og kanel; sæt til side.
- For den mexicanske varm chokolade:
- Kombiner mælk med kanelstænger i en stor, tung gryde. Kog over medium varme under omrøring, indtil mælken begynder at boble rundt om kanterne (skoldning). Sænk varmen og kog i 10 minutter under omrøring nu og da, så det ikke brænder på.
- Fjern fra varmen og trække i yderligere ti minutter. Varm forsigtigt op, og tilsæt chokolade, instant espresso og brun farin. Pisk hurtigt i 5 minutter ved lavt blus, indtil det er varmt (må ikke koge), og chokoladen er helt smeltet. Rør vaniljen i. Server med en klat piskefløde og et drys kanelsukker. God fornøjelse!
Noter
- Du kan bruge hvilken som helst mælk eller ikke-mejeri, du ønsker - dog resulterer fuldfedt mejeri i rigere og cremet varm chokolade.
- Denne mexicanske varm chokoladeopskrift fungerer også godt med mælk, halvsød eller mørk chokolade.
- Topping-idéer: Flødeskum, skumfiduser, hvid chokolade spåner eller chokolade bidder, pebermynte, toffee stykker, kanel og sukker blanding, græskar pie krydderi, osv.
- Stil den mexicanske varm chokolade på køl i op til 3 dage i en lufttæt beholder. Genopvarm i en gryde ved lav varme, indtil den er gennemvarmet; må ikke koge. Fjern det derefter hurtigt for at servere
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.