Denne chokoladepladekage er den ultimative dessert for mokkaelskere. Den er smagt til med instant espressopulver og usødet kakaopulver og frostet med en cremet Mokka Frosting, hvilket gør den perfekt til enhver lejlighed!
Du kan servere den lige ud af panden til en middagssnack, ledsaget af kaffe eller te.
Sådan laver du chokoladekage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør (1) 9 x 13 nonstick ark kageform. Spor bunden af gryden på pergamentpapir, og brug derefter en saks til at klippe et rektangel ud i den rigtige størrelse, så det passer ind i bunden af gryden.
Læg pergamentrektanglet i gryden, smør, eller brug en bagespray såsom Joy eller PAM på bagepapiret, og tilsæt et par spiseskefulde mel i en af gryderne, ryst, vend og bank på panden, så melet dækker bunden og siderne let og jævnt.
Til sidst bankes det overskydende mel ud. Tilsæt smør, avocadoolie og begge sukkerarter i skålen med en elektrisk mixer udstyret med padletilbehøret, og pisk ved medium hastighed i 4 til 5 minutter, indtil det er let og luftigt, og skrab skålen ned efter behov. Tilsæt vaniljen ved middel hastighed, pisk derefter æggene i, et ad gangen, indtil dejen er inkorporeret og dejen er glat.
I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen. Pisk varmt vand, salt, kakaopulver og espressopulver i et flydende målebæger, indtil det er glat. Tilsæt det halve og det halve og pisk til det er glat.
Med røremaskinen på lavt, tilsæt mel- og chokoladeblandingerne skiftevis i tredjedele, start og slut med mel. Skrab skålen ned med en gummispatel for at sikre, at dejen er godt blandet.
Hæld dejen i den forberedte gryde, glat toppen, og bag chokoladepladekagen i 25 til 35 minutter, indtil en kagetester indsat i midten kommer ren ud. Afkøl helt i gryden. Vend på et fladt fad eller bord og frost toppen med Mocha Frosting. Skær i firkanter og server.
Sådan laver du mokkafrosting
Kom chokolade, smør og espressopulver i en skål. Varm fløden op, og hæld den over chokoladeblandingen under omrøring af og til, indtil chokoladen er smeltet.
Hvis chokoladen ikke er smeltet, skal du sætte blandingen i mikroovn i 15 sekunder. Rør Kahlua og vanilje i, indtil blandingen er jævn. Dæk til og stil på køl i kun 30 minutter, indtil den er afkølet, men ikke kold.
Skrab skålen ned og pisk frostingen med en håndmikser ved høj hastighed i 15 til 20 sekunder, indtil blandingen danner bløde toppe. Hvis du overvinder det, vil det stivne! Smør straks chokoladekagen ud med en metalspatel.
Nyd vores chokoladepladekage.
Relaterede opskrifter:
- Favorit Budin Marmolada
- Chokolade de Pionono
- Gulerodskage cupcakes
- Perfekte Red Velvet Cupcakes med Orange Cream Cheese Frosting
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
Opskrift
Nem chokoladepladekage
Værktøjer
Ingredienser
Til chokoladepladekagen:
- 1 stik usaltet smør , blødgjort
- 4 spiseskefulde avocadoolie eller 4 spsk smør , blødgjort
- 1 kop melis
- 1 kop lysebrunt sukker
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 3 store æg ved stuetemperatur
- 1 -¾ kopper mel til alle formål
- 1 teske bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- ⅔ kop varmt vand
- ⅔ kop usødet kakaopulver , såsom Hershey Cocoa 100% Natural Unsweened
- 1 teske instant espressopulver
- ⅔ kop kærnemælk eller surmælk
Til Mokka Frosting:
- 12 ounce bittersød chokolade , såsom Lindt, ¼-tommer-hakket
- 3 spiseskefulde usaltet smør , i tern, blødgjort
- 2 teskefulde instant espressopulver
- 1 ¼ kopper tunge fløde
- 1 spiseskefuld Kahlua eller Creme de Cacao
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
Instruktioner
Til chokoladepladekagen:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-x-13-x-2-tommer bradepande. Beklæd med bagepapir, og smør og mel derefter formen.
- Tilsæt smør, avocadoolie og begge sukkerarter i skålen med en elektrisk mixer udstyret med pagajtilbehøret, og pisk ved medium hastighed i 4 til 5 minutter, indtil det er let og luftigt, og skrab skålen ned efter behov. Tilsæt vaniljen ved middel hastighed, pisk derefter æggene i, et ad gangen, indtil dejen er inkorporeret og dejen er glat.
- I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen. Pisk varmt vand, salt, kakaopulver og espressopulver i et flydende målebægerpulver, indtil det er glat. Tilsæt det halve og det halve og pisk til det er glat. Med røremaskinen på lavt, tilsæt mel- og chokoladeblandingerne skiftevis i tredjedele, start og slut med mel. Skrab skålen ned med en gummispatel for at være sikker på, at dejen er godt blandet.
- Hæld dejen i den forberedte gryde, glat toppen, og bag chokoladepladekagen i 25 til 35 minutter, indtil en kagetester indsat i midten kommer ren ud. Afkøl helt i gryden. Vend ud på et fladt fad eller bord og frost toppen med Mokka Frosting. Skær i firkanter og server.
Til Mokka Frosting:
- Kom chokolade, smør og espressopulver i en skål. Varm fløden op, så den simrer, og hæld den over chokoladeblandingen, under omrøring af og til, indtil chokoladen er smeltet: Hvis chokoladen ikke er smeltet, skal du mikroovne blandingen i 15 sekunder. Rør Kahlua og vanilje i og rør indtil blandingen er jævn. Dæk til og stil på køl i kun 30 minutter, indtil den er afkølet, men ikke kold.
- Skrab skålen ned og pisk frostingen med en håndmikser ved høj hastighed i kun 15 til 20 sekunder, indtil blandingen danner bløde toppe: Hvis du slår den for meget, vil den stivne! Smør straks på chokoladepladekagen med en metalspatel. Nyd vores chokoladepladekage
Noter
- At lagre:Lad det køle helt af og opbevar det derefter i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage. Alternativt kan du stille kagen på køl for at forlænge dens friskhed. For længere opbevaring, pak individuelle skiver eller hele kagen ind i plastfolie og aluminiumsfolie, og frys i op til 2-3 måneder.
- For at genopvarme: tø kagen op i køleskabet natten over eller ved stuetemperatur, og varm individuelle skiver op i mikroovnen i 10-15 sekunder eller i en forvarmet ovn ved lav temperatur, indtil den er gennemvarme. Fjern eventuel emballage før genopvarmning eller servering.
- Hæld mel i et tørt målebæger og udjævn det overskydende med bagsiden af en kniv. (Hvis du øser direkte fra posen, komprimeres melet, hvilket resulterer i en tør kage.) Denne chokoladepladekage smager af usødet kakaopulver og instant espressopulver.
- Chokoladepladekagelagene kan laves dagen i forvejen; pak de afkølede lag ind i plastik og alufolie og opbevar dem ved stuetemperatur natten over. Du kan froste chokoladepladekagen dagen før servering, dække den med en kagekuppel og stille den på køl natten over. Lad den stå ved stuetemperatur i mindst 1 time inden servering.
- Du kan lave en hjemmelavet surmælkserstatning, hvis du ikke har kærnemælk. Hæld 1 kop sødmælk i et flydende målebæger og rør 4 teskefulde citronsaft eller eddike i. Lad blandingen stå i 10 minutter. Syren vil krølle mælken lidt.
- Opskriften fungerer i en 9×13-i kageform, bundt eller 24 cupcakes. Tilberedningstiden vil dog variere.
- Stik et træspyd eller en tandstikker i midten af en kage og se om den kommer ren ud; hvis det gør, er kagen færdig. Du kan også bemærke, at kagen trækker sig væk fra pandens sider. Når du får mere øvelse, kan du se, om chokoladepladen er lavet, når du trykker let på toppen og mærker et let spring tilbage.
- Stil chokoladekagen i køleskabet i mindst 1 time efter frosting. Dette trin er valgfrit, men hjælper frostingen og kagen med at holde deres form, hvilket giver rene skiver.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.