This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Nøglen til at lave denne opskrift er at bruge chokoladechips af god kvalitet og at passe på ikke at overblande dejen. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these scones, Citron blåbær scones, Græskar scones med græskar glasur, Vanilje scones, Ahorn fuldkornsscones, Fuld hvede banan scones, , Fuld hvede blåbær scones med honning glasur.
How to Make Chocolate Chip Scones
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en foodprocessor blandes mel, majsstivelse, bagepulver, salt og sukker sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer.
Overfør til en stor blandeskål; stilles til side i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt skæres smørret i melet i en stor røreskål med en wienerbrødskærer, to gafler eller med dine hænder). Kom chokoladechips og pekannødder i.
I en mellemskål blandes tung fløde, æg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter indtil det er blandet.
Vend dejen ud på en meldrysset overflade, og ælt dejen med meldryssede hænder til en kugleform; bare rolig, hvis det er klistret. Hvis dejen er tør, tilsæt 1 spsk tung fløde.
Form den til en cirkel og klap den, indtil den er 12 tommer i diameter og cirka 1 tomme tyk. Brug en kniv eller bænkskraber til at skære i 8 eller 12 kiler.
Overfør kilerne to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. Forvarm i mellemtiden ovnen til 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bages i 18-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Easy Chocolate Chip Scones
Værktøjer
Ingredienser
- 369 g (3-¾ kopper) universalmel , hældes i et målebæger og jævnes med en kniv
- 30 g (¼ kop) majsstivelse
- 1 teske kosher salt
- 2 spiseskefulde bagepulver
- ½ kop melis
- 226 g (2 stænger) koldt usaltet smør, skåret i ½-tommers stykker
- 8 ounce (1-½ kop) Bittersøde chokoladechips såsom Ghirardelli
- 1 kop ristede pekannødder eller valnødder hakket
- 4 stor æg
- 1 kop tung fløde eller kærnemælk
- ½ spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ½ spiseskefuld klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld turbinado sukker
Instruktioner
For the Chocolate Chip Scones:
- I en foodprocessor blandes mel, majsstivelse, bagepulver, salt og sukker sammen. Tilsæt de afkølede smørstykker og pulsér indtil blandingen ligner grove krummer. Overfør til en stor røreskål; stilles til side i fryseren, mens de våde ingredienser blandes. (Alternativt kan du skære smørret i melet i en stor røreskål ved hjælp af en kagekniv, to gafler eller med hænderne). Kom chokoladechips og pekannødder i.
- I en mellemskål blandes tung fløde, æg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt sammen. Hæld melblandingen over, og bland derefter indtil det er blandet. Vend dejen på en meldrysset overflade, og med meldryssede hænder æltes dejen til en kugleform; bare rolig, hvis det er klistret. Hvis dejen er tør, tilsæt 1 spsk tung fløde.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Overanstreng ikke dejen; blanding og æltning er begge handlinger, der udvikler gluten, hvilket giver seje brød i modsætning til møre, kagede krummer til scones. Bland dejen forsigtigt med en træske, og klap forsigtigt, når du former den for at undgå overanstrengelse.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Noter
- At lagre: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- For at genopvarme: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.