Vores Chipa 4 Quesos Opskrift løfter den traditionelle paraguayanske Chipa Almidón med et smagfuldt twist. Mere end blot en typisk chipa, skiller denne version sig ud ved at inkorporere flødeost og mexicansk Four Cheese (Kraft-mærke anbefales) lige ind i midten og forvandle det til et osteagtigt, uimodståeligt osteagtigt brød, der helt sikkert vil blive en favorit.
Gå til:
Denne opskrift er ideel til at kombinere med din morgen Cocido Quemado, kaffe eller en lækker snack når som helst på dagen; denne opskrift er enkel at tilberede og utroligt tilfredsstillende. Med vores Chipa 4 Quesos opskrift, du kan bringe lidt af Paraguay lige ind i dit køkken.
Så tag dit forklæde på og gør dig klar til at opdage glæden ved Chipa'eller (chipa-fremstilling)! For mere Chipa opskrifter, husk at tjekke vores Chipa Buns, Chipa Stivelse, Chipa Spytte, Chipa Muffins, Chipa Mestizo, , Chipa Altså.
Hvordan laver man Chipa 4 oste
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forberedelse: Forvarm din ovn til 500°F (260°C). Beklæd (2) 13x18x1 bageplader med bagepapir.
- Blanding af de tørre ingredienser: Kombiner yuca-stivelse, salt og bagepulver i en stor 6-liters skål. Gnid forsigtigt 15 gram (2 spiseskefulde) anisfrø i dine håndflader, indtil de bliver duftende. Tilsæt dem til den tørre blanding og rør rundt for at fordele dem jævnt. Sæt denne blanding til side. (Anisfrø er valgfri, men vi anbefaler dem til en autentisk Chipa Stivelse).
- Forberedelse af dejen: Anbring yuca-stivelsesblandingen på en ren arbejdsflade. Lav en brønd i midten af yuca-stivelsesblandingen, hvilket gør den omkring 8 tommer bred eller endnu større, hvis det er muligt. Tilsæt det blødgjorte smør og æg i brønden. Brug fingrene til at blande æg og smør, indtil de er noget kombineret og cremet.
- Indeholder tørre ingredienser: Brug hånden til langsomt at inkorporere den tørre blanding i den våde blanding og bland, indtil der dannes en smuldrende dej.👀👉Blandingen skal virke løs, men holde sammen, når den trykkes.
- Tilsæt ost: Kom osten i og begynd at blande, indtil den er godt integreret.
- Tilføjelse af flydende ingredienser: Tilsæt kærnemælk eller mælk langsomt til blandingen, tilsæt lige nok til at forhindre den i at blive for fast og for at gøre den let at ælte. Fortsæt med at blande med hænderne, indtil der dannes en kompakt og fugtig (men ikke for fugtig) dej. Når blandingen er blevet homogen, kan du begynde at ælte.
- Æltning af dejen: Brug hælen på din hånd til at skubbe dejen væk fra dig på arbejdsfladen. Efter at have smurt dejen, samles den tilbage med en bænkskraber. Fortsæt med at ælte, indtil dejen bliver glat og kompakt og let løsnes fra arbejdsfladen og dine hænder, cirka 4 til 5 minutter. Dejen skal have tekstur som legedej, når den er færdig.
- Hviler dejen: Dæk dejen med et rent køkkenrulle eller plastfolie og lad den hvile i mindst 15 til 20 minutter for bedre resultater. Denne hvileperiode giver dejen mulighed for at slappe af og forbedrer din endelige tekstur Chipa.
- Forbered ostefyld: Kombiner flødeost og mexicansk ostblanding i en mellemstor skål. Sæt til side.
- Shape Chipa Quatro Quesos (to metoder): Metode 1: Tag en håndfuld portioner af dejen (ca. 125g) og flad dem lidt ud i midten af hånden. Læg en generøs mængde af osteblandingen i midten af dejen. Klem kanterne sammen for at forsegle den, og rul den derefter til en kugle. Flad det til omkring 4 inches i diameter og 1 tomme tykt.
Metode 2: Form en kugle med samme mængde dej og flad den lidt ud, så kanterne er tykke. Lav en brønd i midten, tilsæt osteblanding og drys mexicansk ost ovenpå. Lad det være afdækket for en anden form. - Bagning: Placer den formede Chipa på den forberedte bageplade og bag dem i den forvarmede ovn, indtil de er let gyldne, hævede og har ostepletter på overfladen, cirka 15-17 minutter. Pas på ikke at overkoge dem. Tag gryden ud af ovnen og lad dem køle lidt af inden servering. Chipa serveres bedst frisk ude af ovnen.
💡Camilas tip: Læg hvert paraguayansk ostebrød på den forberedte bageplade og dæk dem med et rent køkkenklud for at forhindre dem i at tørre ud, mens du er færdig med at forme alle dejstykkerne.
📌Bemærk: For at bevare chipas bløde, når du tager dem ud af ovnen, skal du overføre dem til en rist for at køle helt af. Opbevar dem i en lufttæt beholder eller lynlåspose for at bevare deres friskhed. Undgå overkogning; 15 til 17 minutters bagetid er tilstrækkeligt til, at de er gennemstegte.
Se hvordan man laver det
Se flere paraguayanske opskrifter:
Opskrift
Nem Chipa 4 oste
Ingredienser
For Chipa 4 oste:
- 1 kg Yuca-stivelse
- 300 gr smør , blødgjort
- 6 stor æg , stuetemperatur
- 3 teskefulde kosher salt (at smage)
- 250 ml kærnemælk eller sødmælk
- 700 gr Mexicansk 4 ost , strimlet
- 20 gr ( 2 spsk) anisfrø, efter smag
- 1-½ spiseskefulde Ikke-aluminium bagepulver: Chipa Almidon opskrift kræver ikke bagepulver; imidlertid , jeg bruger det i min Chipa Almidon opskrift, fordi den giver et bedre resultat ved at gøre den lettere og mindre tæt.
Til flødeost og mexicansk 4 osteblanding:
- 1 (8 oz) Fuldfed flødeost , Blødgjort
- 100 g Mexicansk 4 osteblanding , strimlet
Instruktioner
- Forberedelse: Forvarm din ovn til 500°F (260°C).
- Blanding af de tørre ingredienser: Kombiner yuca-stivelse, salt og bagepulver i en stor 6-liters skål. Gnid forsigtigt 15 gram (2 spiseskefulde) anisfrø i dine håndflader, indtil de bliver duftende. Tilsæt dem til den tørre blanding og rør rundt for at fordele dem jævnt. Sæt denne blanding til side. (Anisfrø er valgfri, men vi anbefaler dem til en autentisk Chipa Stivelse).
- Forberedelse af dejen: Anbring yuca-stivelsesblandingen på en ren arbejdsflade. Lav en brønd i midten af yuca-stivelsesblandingen, hvilket gør den omkring 8 tommer bred eller endnu større, hvis det er muligt. Tilsæt det blødgjorte smør og æg i brønden. Brug fingrene til at blande æg og smør, indtil de er noget kombineret og cremet.
- Indeholder tørre ingredienser: Brug hånden til langsomt at inkorporere den tørre blanding i den våde blanding og bland, indtil der dannes en smuldrende dej.👀👉Blandingen skal virke løs, men holde sammen, når den trykkes.
- Tilsæt ost: Kom osten i og begynd at blande, indtil den er godt integreret.
- Tilsætning af flydende ingredienser: Tilsæt kærnemælk eller mælk langsomt til blandingen, tilsæt lige nok til at forhindre den i at blive for fast og for at gøre den let at ælte. Fortsæt med at blande med hænderne, indtil der dannes en kompakt og fugtig (men ikke for fugtig) dej. Når blandingen er blevet homogen, kan du begynde at ælte.
- Æltning af dejen: Brug hælen på din hånd til at skubbe dejen væk fra dig på arbejdsfladen. Efter at have smurt dejen, samles den tilbage med en bænkskraber. Fortsæt med at ælte, indtil dejen bliver glat og kompakt og let løsnes fra arbejdsfladen og dine hænder, cirka 4 til 5 minutter. Dejen skal have tekstur som legedej, når den er færdig.
- Hviler dejen: Dæk dejen med et rent køkkenrulle og lad den hvile i mindst 15 til 20 minutter for bedre resultater. Denne hvileperiode giver dejen mulighed for at slappe af og forbedrer din endelige tekstur Chipa Stivelse.
- Forbered ostefyld: Kombiner flødeost og mexicansk ostblanding i en mellemstor skål. Sæt til side.
Shape Chipa Quatro Quesos (to metoder):
- Metode 1: Tag en håndfuld portioner af dejen (ca. 125g) og flad dem lidt ud i midten af hånden. Læg en generøs mængde af osteblandingen i midten af dejen. Klem kanterne sammen for at forsegle den, og rul den derefter til en kugle. Flad det til omkring 4 inches i diameter og 1 tomme tykt.
- Metode 2: Form en kugle med samme mængde dej og flad den lidt ud, så kanterne er tykke. Lav en brønd i midten, tilsæt osteblanding og drys mexicansk ost ovenpå. Lad det være afdækket for en anden form.
- Bagning: Placer den formede Chipa Mestizo på en bageplade og bag i den forvarmede ovn, til de er let gyldne, hævede og har ostepletter på overfladen, cirka 15-17 minutter. Pas på ikke at overkoge dem. Chipa serveres bedst frisk ude af ovnen.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.