Kyllingeschnitzel er en lækker og nem at lave ret med oprindelse i Østrig. Den har tynde, møre og saftige kyllingebryst overtrukket med brødkrummer og stegt på panden, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Kyllingeschnitzel er populær i mange dele af verden og passer godt til kartoffelmos, ristede grøntsager, eller en simpel salat.
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Dup tør og flad kyllingemøre til ¼-tommers tykkelse.
- Smag til med Goya All Purpose Krydderi eller salt og peber.
- Sæt 3 skåle op: melblanding, æggeblanding, raspblanding.
- Dryp kyllingen i mel, æg og derefter rasp.
- Opvarm olie i en stegepande til ¼ tomme dybde.
- Steg kyllingen i partier i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt (165°F).
- Tøm på papirhåndklæder.
- Serveres varm med citronbåde.
Tips og råd
- Når du panerer kylling, skal du holde den ene hånd til de tørre belægninger og den anden til de våde for at undgå rodede hænder. Ved større mængder koges schnitzler i omgange.
- For at bevare sprødheden skal du opbevare de kogte schnitzler på en rist over en bageplade i ovnen, mens du forbereder efterfølgende partier.
Se flere kyllingeopskrifter:
- Napolitansk kylling Milanese
- Chipotle Kylling Milanese
- Chipotle Kyllingeudbud
- Bagt Pecan Crusted Chicken tenders
Opskrift
kylling schnitzel
Kyllingeschnitzel er en lækker og nem at lave ret med oprindelse i Østrig. Den har tynde, møre og saftige kyllingebryst overtrukket med brødkrummer og stegt på panden, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Kyllingeschnitzel er populær i mange dele af verden og passer godt til kartoffelmos, ristede grøntsager, eller en simpel salat.
Værktøjer
- (3) lavvandet fad til melet
- Kødtermometer (valgfrit)
Ingredienser
- 2 lbs. udbenet kyllingeudbud
- 2 teskefulde Goya adobo universalkrydderi med peber
- ½ teske friskmalet sort peber
- 1 til ¼ kopper Krydret panko brødkrummer
- 1 til ¼ Cups Almindelig almindeligt brødkrummer
- ¾ teske granuleret hvidløg
- ¾ teske paprika
- ½ kop mel til alle formål
- 3 stor æg
- 1 stor citronskal
- 1 spiseskefuld Dijon sennep , Valgfri
- Jordnødde- eller vegetabilsk olie til madlavning
- Citronbåde til servering (Valgfrit)
Instruktioner
- Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Læg kyllingemørbradene på en ren overflade eller mellem plader med plastfolie. Brug håndfladen eller en kødhammer til forsigtigt at flade dem til en jævn tykkelse på ¼ tomme, hvilket sikrer en jævn tilberedning.
- Krydr kyllingen over det hele med 2 tsk Goya All Purpose Seasoning eller kosher salt og ½ tsk kværnet sort peber.
- Arranger tre lavvandede retter. I den første skal du placere universalmel, granuleret hvidløg og paprika. I det andet piskes æg, dijonsennep og citronskal sammen. I den tredje blandes de krydrede panko-brødkrummer og ukrydrede brødkrummer.
- Beklæd hvert bud i melblanding, tappe overskydende af. Dyp i æggeblandingen, lad ekstra dryppe af. Hæld til sidst brødkrummeblandingen i, tryk for at klæbe. Læg de panerede bud på en tallerken.
- I en stor stegepande skal du varme nok jordnødde- eller vegetabilsk olie over medium-høj varme til at nå omkring ¼ tomme op ad grydens sider.
- Når olien er varm (det skal syde, hvis du taber en brødkrumme i gryden). Tilsæt budene til stegepanden i et enkelt lag, og arbejd i partier, hvis det er nødvendigt. Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune, sprøde og gennemstegte (den indre temperatur skal være 165°F eller 74°C).
- Overfør kyllingen til en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
- Server mør kyllingeschnitzel varm. Pynt med citronbåde eller frisk persille, hvis det ønskes.
Noter
Opbevar og genopvarm:
For at opbevare kyllingeschnitzel, læg den i en lufttæt beholder og stil den på køl i op til 3 dage. For at genopvarme kan du bage den ved 400°F i 10-12 minutter, stege den i panden i 2-3 minutter på hver side eller sætte den i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, indtil den er opvarmet.
Gør frem og frys:
Du kan forberede schnitzlen op til en dag i forvejen ved at panere den og derefter køle den. For at fryse det, flashfrys den ukogte schnitzel ved at lægge et stykke bagepapir på en bageplade. Stable de panerede møre på den bagepapirbeklædte bageplade, og sørg for at adskille hvert lag med ekstra bagepapir for at sikre, at de ikke rører ved. Når de er frosne, overfør dem til en lufttæt beholder til opbevaring, hvor de kan opbevares i op til 3 måneder.
Næringsfakta
kylling schnitzel
Beløb pr. Servering
Kalorier
211
% Daglige værdi *
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættede fedtstoffer
1
g
Monoumættet fedt
2
g
Kolesterol
142
mg
47
%
Natrium
218
mg
9
%
Kalium
483
mg
14
%
Kulhydrater
11
g
4
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
28
g
56
%
Vitamin A
152
IU
3
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalk
31
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!