Inspireret af Red Lobsters berømte Cheddar Bay Biscuits, er disse osteagtige, hvidløgagtige, urteplettede kiks svære at modstå. De er perfekte som supplement til en hyggelig middag eller som en selvstændig snack.
For flere kiks opskrifter, tjek vores andre muligheder: Drop kiks, Cheddar kiks, Velsmagende kiks, Skinke- og ostekiksog Majsmel-kiks.
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen og klargør bagepladen.
- Kombiner tørre ingredienser.
- Skær i smørret.
- Tilsæt ost og kærnemælk.
- Form kiksene.
- Bage.
- Forbered toppingen og pensl kiksene på.
- Tjene.
Tips og råd
- Til flagende lag, brug koldt smør skåret i små stykker. Dette sikrer, at smørret ikke smelter før bagning, hvilket skaber damplommer, der hjælper kiksene med at hæve.
- Bland dejen lige indtil ingredienserne er samlet. Overblanding kan udvikle gluten i melet, hvilket resulterer i seje kiks.
- Kiks er færdige, når de er gyldenbrune på toppen og faste at røre ved. Overbagning kan tørre dem ud, så hold øje med dem.
Se flere kiksopskrifter:
Opskrift
Cheddar Bay kiks
Inspireret af Red Lobsters berømte Cheddar Bay Biscuits, er disse osteagtige, hvidløgagtige, urteplettede kiks svære at modstå. De er perfekte som supplement til en hyggelig middag eller som en selvstændig snack.For flere kiks opskrifter, tjek vores andre muligheder: Drop kiks, Cheddar kiks, Velsmagende kiks, Skinke- og ostekiksog Majsmel-kiks.
Værktøjer
- Stor isske eller to skeer
Ingredienser
Til kiks:
- 2 kopper mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes ud
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 1 teske sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- ½ teske bagepulver
- 1 teske kosher salt
- ½ teske granuleret hvidløg
- 1 holde (½ kop) koldt usaltet smør, skåret i ½-tommers bidder
- 1 kop frisk revet skarp cheddarost
- 1 kop kærnemælk (se note)
Til toppingen:
- 3 spiseskefulde usaltet smør , smeltet
- ¼ teske hvidløgs pulver
- 1 / 4 teske løg pulver
- 1 spiseskefuld tørret persille eller finthakket frisk persille
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425ºF og placer en rist i midten. Beklæd en 13x18-tommer bageplade med bagepapir.
- I en stor skål piskes mel, majsstivelse, bagepulver, natron, salt, sukker, granuleret løg og granuleret hvidløg sammen.
- Tilsæt smørstykkerne. Brug en kagekniv eller to knive til at skære smørret i de tørre ingredienser, indtil det ligner groft sand med nogle smørklumper på størrelse med ærter. Alternativt kan du gnide smørret ind i blandingen med fingerspidserne.
- Bland den revne ost i. Tilsæt kærnemælk og rør rundt med en gummispatel, indtil dejen danner en pjusket, klistret masse. Hvis det er tørt, tilsæt 1-2 spsk mere kærnemælk. Undgå overblanding.
- Brug en stor isske til at smide kiksene på den forberedte bageplade. Placér dem jævnt og komprimer eller udjævn dem ikke; de skal være uregelmæssige i formen.
- Bages i 17-20 minutter, indtil kiksene er let gyldne.
- I en lille skål blandes smeltet smør, granuleret løg, granuleret hvidløg og tørret persille. Pensl denne blanding over toppen af de varme kiks.
- Nyd kiksene lune.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes:
For at opbevare Cheddar Bay kiks skal du bruge en lufttæt beholder eller plastikpose ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 2 dage.
Ved genopvarmning skal du bage frosne eller nedkølede kiks ved 350 °F (175 °C) i 10-15 minutter, eller mikroovne kortvarigt. Undgå overophedning for at bevare deres tekstur.
Gør frem og frys:
Ubagte kiks kan opbevares i fryseren i op til tre måneder. Når du er klar til at nyde dem, er der ingen grund til at tø dem op på forhånd. Du skal blot bage dem i lidt længere tid end den sædvanlige bagetid.
Til bagte kiks, lad dem køle helt af, inden de lægges i fryseren. Når de er klar til at indtage, lad dem tø op ved stuetemperatur. For at genopvarme ovnen til 300°F (150°C) og opvarm kiksene, indtil de når den ønskede temperatur.
Næringsfakta
Cheddar Bay kiks
Beløb pr. Servering
Kalorier
163
% Daglige værdi *
Fedt
7
g
11
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættede fedtstoffer
0.4
g
Monoumættet fedt
2
g
Kolesterol
19
mg
6
%
Natrium
395
mg
17
%
Kalium
66
mg
2
%
Kulhydrater
20
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
220
IU
4
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Kalk
136
mg
14
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!