Denne Bundt-gulerodskage i brasiliansk stil med chokoladechips (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) er fyldt med chokoladechips og en chokoladeglasur, perfekt til enhver chokoladeelsker!
Hvis du aldrig har hørt om Bolo de Cenora trufado, er det en gulerodskage med masser af chokolade. Det er en let og mør kage serveret med hjemmelavet chokoladeglasur (Cobertura de Brigadeiro). Så prøv det; vi satser på, at du vil elske det!
Gå til:
Sådan laver du Bundt gulerodskage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Juster ovnstativet til midterpositionen og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel. Sæt mel og natron til side og rør chokoladestykkerne i.
I en foodprocessor udstyret med et stålblad eller en blender, bearbejde gulerødder, salt, æg, sukker og olie i 5 minutter, indtil det er helt glat.
Overfør den våde blanding til en stor skål og rør rundt vanille ekstrakt. Tilsæt halvdelen af melblandingen og fold eller pisk, indtil det er næsten helt blandet. Tilsæt den resterende melblanding og pisk indtil dejen er blandet (undlad at overblande dejen!).
Sådan laver du chokoladeglasur
Tilsæt kondenseret mælk, kakao og usaltet smør i en medium gryde ved middel-lav varme og pisk, indtil det er glat og silkeagtigt. Kog konstant under omrøring i 7 minutter; Chokoladesauce skal være tyk, men hældbar.
Læg bundt gulerodskagen på et kagefod, når den er helt afkølet. Hæld chokoladeglasuren over gulerodskagen, lad den dryppe ned ad siderne. Pynt eventuelt med chokoladedrys. Lad det sidde et par minutter inden servering.
Relaterede opskrifter:
- Vanilje Bundt kage
- Marmor Bundt Cake
- Citronvalmue frø bundt kage
- Græskar bundt kage
- Citronpundkage
- Bundt Selvhævende kage
Opskrift
Nem Bundt gulerodskage med chokoladechip
Værktøjer
Ingredienser
Til gulerodskagen:
- 210 g mel til alle formål
- 6 ounce Halvsød chokoladestykker
- 200 g gulerødder
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ½ teske kosher salt
- 3 stor æg
- 275 g (1-½ kopper) granuleret sukker
- 150 ml (¾ kop) avocadoolie eller enhver olie med neutral smag
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
Til chokoladeglasuren
- 1 (14 oz) kondenseret mælk
- 1 spiseskefuld smør
- 3 spiseskefuld kakaopulver såsom Hershey's
Instruktioner
Sådan laver du Chocolate Chip Gulerodskage:
- Juster ovnstativet til midterpositionen og forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel. Sigt mel og bagepulver sammen og rør chokoladestykkerne i; sæt til side.
- I en foodprocessor udstyret med et stålblad eller en blender, bearbejde gulerødder, salt, æg, sukker og olie i 5 minutter, indtil det er helt glat.
- Overfør den våde blanding til en stor skål og rør vaniljeekstrakten i. Tilsæt halvdelen af melblandingen og fold eller pisk, indtil det er næsten helt blandet. Tilsæt den resterende melblanding og pisk indtil de er lige blandet (undlad at overblande dejen!).
- Hæld dejen i den forberedte bundt og glat overfladen. Bages i 45 til 50 minutter, eller indtil en kagetester eller spyd indsat i midten kommer ren ud, og kanterne begynder at trække væk fra siderne af gryden. Lad afkøle i gryden i 10 minutter, vend derefter på en rist og afkøl helt.
Sådan laver du chokoladeglasur:
- Tilsæt kondenseret mælk, kakao og usaltet smør i en medium gryde ved middel-lav varme og pisk, indtil det er glat og silkeagtigt. Kog under konstant omrøring i 7 minutter; Chokoladesauce skal være tyk, men hældbar.
- Når kagen er helt afkølet stilles den på et kagefod. Hæld chokoladeglasuren over kagen, og lad den dryppe ned ad siderne. Pynt eventuelt med chokoladedrys. Lad det sidde et par minutter inden servering.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.