Leder du efter en lækker og sund brødopskrift? Disse fuldkornsmiddagsruller med solsikkefrø er perfekte til dit næste måltid. Pakket med nøddeagtige solsikkefrø og sødet med honning og brun farin, er disse ruller lavet med fuldkornshvedemel for et nærende og smagfuldt twist på traditionelle middagsruller. Perfekt til at nyde med en klat smør og din morgenkaffe eller sammen med en varm skål suppe.
Sådan laver du fuld hvede middagsruller
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Foret med bagepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommer bageplader; sæt til side. I skålen med en røremaskine, der er udstyret med dejkrogen, kombineres mælk, vand, honning og gær, og lad det stå, indtil det er skummende, cirka 5 til 10 minutter.
Rør avocadoolie, smør, sukker, salt og æg i med en gaffel. Tilsæt mel, vital hvede og solsikkefrø med mixeren på lavt. Øg hastigheden til medium og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk i cirka 5 til 10 minutter.
Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray. Smør derefter hånden let og overfør dejen til den forberedte skål, drej den for at dække alle sider med olien.
Dæk dejen til med en husholdningsfilm, og lad dejen hvile i et relativt varmt miljø, indtil den er dobbelt så stor i cirka 1 time, afhængigt af temperaturen i dit hus. Fjern husholdningsfilm og slå dejen ud for at tømme luften ud.
Overfør dejen til en arbejdsflade og skær den i 48 stykker.
Rul hvert stykke til en stram kugle. Overfør fuldkornsmiddagsrullerne med solsikkefrø til den forberedte gryde, og fordel dem jævnt (rullerne rører, når de er hævet).
Dæk til og sæt på et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time. Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensl forsigtigt fuldkornsmiddagsrullerne med solsikkefrø med smeltet smør. Bages til de er gyldne, 25 til 30 minutter. Pensl med smeltet smør og servér varmt fuldkornsmiddagsrullerne med solsikkefrø. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Telera Roll
- Kaserne Cookie
- Rosmarin focaccia brød
- Usyret påskebrød
- Amish hvidt brød
- Kanel hvirvlende æblebrød
Opskrift
Nem fuldkornsmiddagsruller med solsikkefrø
Ingredienser
- 33 g instant tør instant gær
- 100 ml (½ kopper) varm sødmælk (120 °F til 130 °F)
- 118 ml avocadoolie (½ kop) eller 113 g usaltet smør smeltet og afkølet lidt, plus mere til skålen og bradepanden
- 95 g (½ kop) lys brun farin eller granuleret sukker
- 30 ml (2 spsk) honning
- 3 æg , stuetemperatur
- 400 ml (1-¾) varmt vand (120 °F til 130 °F)
- 1 kg fuldkornshvede eller hvidt fuldkornshvedemel i ske, udjævnet og sigtet
- 15 g (1 spsk) kosher salt
- 2 spiseskefulde livsvigtig hvedegluten , Valgfri
- 133 g (1 kop) rå solsikkefrø (usaltede)
Til børstning:
- 1 stik usaltet smør , smeltet
Instruktioner
- Foret med bagepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommer bageplader; sæt til side. I skålen med en røremaskine, der er udstyret med dejkrogen, kombineres mælk, vand, honning og gær, og lad det stå, indtil det er skummende, cirka 5 til 10 minutter.
- Med en gaffel røres avocadoolie, smør, sukker, salt og æg i. Tilsæt mel, vital hvede og derefter solsikkefrø, mens røremaskinen er på lavt niveau. Øg hastigheden til medium og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk, cirka 5 til 10 minutter.
- Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray. Smør derefter hånden let med olie og overfør dejen til den forberedte skål, drej den for at dække alle sider med olien. Dæk dejen til med en husholdningsfilm og lad dejen hvile i et relativt varmt miljø, indtil den er dobbelt så stor i cirka 1 time, afhængigt af temperaturen i dit hus.
- Fjern husholdningsfilm og slå dejen ud for at tømme luften ud. Overfør dejen til en arbejdsflade og skær den i 48 lige store stykker. Rul hvert stykke til en stram kugle. Overfør dejkuglerne til den forberedte gryde, og fordel dem jævnt (rullerne rører, når de er hævet). Dæk til og sæt på et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Børst rullerne meget forsigtigt med lidt smeltet smør. Bages til de er gyldne, 25 til 30 minutter. Pensl med mere smeltet smør og server lun. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.