Mae'r Stiw Pysgod Hufennog Paraguayaidd hufenog, swmpus a blasus hwn yn berffaith ar gyfer pobl sy'n hoff o fwyd môr. Mae'r stiw cyfoethog a hufenog hwn wedi'i wneud gyda ffiledi pysgod cadarn, llysiau, perlysiau, a mymryn o hufen, gan greu cyfuniad blasus o flasau a gweadau.
Mae'r startsh naturiol yn y tatws russet a ddefnyddir yn y rysáit yn ychwanegu corff at y stiw, tra bod yr hufen trwm yn darparu cyfoeth melfedaidd a fydd yn bodloni'ch blasbwyntiau.
P'un a ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd cysurus ar noson oer neu saig i wneud argraff ar eich gwesteion, mae Stiw Pysgod Hufennog yn ddewis perffaith. 😋🐟
Sut i Wneud Stiw Pysgod Hufennog
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch y ffiled pysgod ymlaen papur memrwn a thaenellu arno halen kosher a phupur. Taenwch y sudd lemwn dros ben y ffiledau a gadewch i'r marinate yn yr oergell am 20 i 30 munud.
Tynnwch y ffiledi pysgod o'r oergell a rholiwch bob ffiled, gan ddechrau ar y pen cul, a gwehyddu pigyn dannedd mawr i gadw'r gofrestr ar gau. Ailadroddwch y broses nes eich bod wedi gorffen yr holl roliau pysgod. Cynheswch 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol mewn sosban fawr dros wres canolig-uchel.
Ychwanegwch y winwnsyn, pupur poblano, moron, tomatos, a garlleg; tymor gyda 1 ½ llwy de o halen kosher, 2 lwy de pupur coch wedi'i falu naddion pupur, 1 llwy de o oregano, a deilen llawryf.
Gorchuddiwch a choginiwch nes bod y llysiau wedi meddalu, tua 10 munud. Deglaze gyda gwin gwyn. Ar ôl ei anweddu, ychwanegwch stoc cyw iâr a thatws. Dewch ag ef i ferwi am tua 5 munud, yna gostyngwch y gwres i fudferwi.
Coginiwch nes bod y tatws yn dendr, tua 8 i 10 munud. Cynyddu gwres i ganolig uchel; nythu'r darnau o roliau pysgod a sesnwyd yn flaenorol ymhlith y llysiau yn y badell a chymysgu'r Stiw Pysgod Hufennog gyda'r hufen.
Cynheswch Stiw Pysgod Hufennog nes ei fod wedi cynhesu drwodd a physgod yn afloyw trwy gydol tua 2 funud. Gwasgarwch ddarnau o gaws dros y stiw ac ysgeintiwch winwns werdd wedi'u torri a cilantro; gorchuddiwch am tua 5 munud.
Tynnwch y pigyn dannedd a gweinwch y Stiw Pysgod Hufennog fel y mae neu dros reis gwyn. Mwynhewch ein Stiw Pysgod Hufennog!
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Stiw Pysgod Hufennog Hawdd
Cynhwysion
- 6 Ffiledi cathbysgod , tilapia, penfras, neu unrhyw ffiledi pysgod cadarn.
- 1 nionyn fawr , julienne wedi'i sleisio
- 1 moron , julienne wedi'i sleisio
- 1 cwpan gwin gwyn
- ½ cwpan cawl pysgod cartref , Knorr broth cyw iâr sodiwm isel neu broth llysiau
- 1 Pupur Poblano neu bupur cloch werdd , julienne wedi'i sleisio
- 1 pupur coch coch , julienne wedi'i sleisio
- 5 ewin garlleg , briwgig mân
- 6 Tomatos Roma , wedi'i sleisio
- 2 tatws russet , wedi'i sleisio'n denau * (tua 7 mm i 1 cm)
- 1 dail bae
- 1 llwy de oregano sych
- ½ criw o winwns werdd , wedi'i dorri
- ½ criw o cilantro neu bersli Eidalaidd , wedi'i dorri
- 1½ llwy de halen kosher
- 2 llwy de pupur coch naddion , i flasu
- Sudd o lemwn 1
- 80 ml o hufen trwm neu hufen ysgafn
- 200 g caws mozzarella (torri'n ddarnau bach)
- Olew olewydd ychwanegol , yn ôl yr angen
Cyfarwyddiadau
- Rhowch y ffiled pysgod ar ddarn o bapur memrwn a'i ysgeintio â halen kosher a phupur. Taenwch y sudd lemwn dros ben y ffiledau a gadewch i'r marinate yn yr oergell am 20 i 30 munud.
- Tynnwch y ffiledau pysgod o'r oergell a rholiwch bob ffiled, gan ddechrau yn y pen cul a gwehyddu pigyn dannedd mawr i gadw'r rholyn ar gau. Ailadroddwch y broses nes eich bod wedi gorffen yr holl roliau pysgod.
- Cynheswch 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol mewn sosban fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y winwnsyn, pupur poblano, moron, tomatos, a garlleg; tymor gyda 1 ½ llwy de o halen kosher, 2 lwy de pupur coch wedi'i falu naddion pupur, 1 llwy de o oregano a deilen llawryf. Gorchuddiwch a choginiwch nes bod y llysiau wedi meddalu, tua 10 munud.
- Deglaze gyda gwin gwyn. Ar ôl ei anweddu, ychwanegwch stoc cyw iâr a thatws. Dewch ag ef i ferwi am tua 5 munud, yna gostyngwch y gwres i fudferwi. Coginiwch nes bod y tatws yn dendr, tua 8 i 10 munud. Cynyddu gwres i ganolig uchel; nythu'r darnau o roliau pysgod a sesnwyd yn flaenorol ymhlith y llysiau yn y badell a chymysgu'r Stiw Pysgod Hufennog gyda'r hufen.
- Cynheswch Stiw Pysgod Hufennog nes ei fod wedi cynhesu drwodd a physgod yn ddi-draidd drwyddo draw, tua 2 funud. Gwasgarwch ddarnau o gaws dros y stiw ac ysgeintiwch winwns werdd wedi'u torri a cilantro; gorchuddiwch am tua 5 munud. Tynnwch y pigyn dannedd a gweinwch y Stiw Pysgod Hufennog fel y mae neu dros reis gwyn.
- Mwynhewch ein Stiw Pysgod Hufennog!
Nodiadau
- I storio: y stiw pysgod hufennog, yn gyntaf, gadewch iddo oeri i dymheredd ystafell. Yna, trosglwyddwch ef i gynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell am 3-4 diwrnod. Os ydych chi am ei storio'n hirach, gallwch ei rewi am 2-3 mis. Wrth rewi, gadewch le yn y cynhwysydd i'r stiw ehangu wrth iddo rewi.
- I ailgynhesu: y stiw, gallwch chi ei wneud ar y stovetop neu'r microdon. Os ydych chi'n ailgynhesu ar ben y stôf, trosglwyddwch y caserol i bot ac ychwanegwch ychydig o ddŵr neu broth i'w deneuo. Cynheswch ef ar wres canolig, gan ei droi weithiau, nes ei fod yn mudferwi. Os ydych chi eisiau ailgynhesu'r pryd yn y microdon, trosglwyddwch y stiw i ddysgl sy'n ddiogel i'r microdon a'i orchuddio â chaead sy'n ddiogel yn y microdon neu ddeunydd lapio plastig. Microdon yn uchel am 2-3 munud, gan droi hanner ffordd drwyddo, nes bod y stiw wedi'i gynhesu.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.