Stiw Cig Eidion gyda Moron a Thatws Melys rysáit. Rhaid i chi wneud y rysáit hwn os ydych chi'n chwilio am y rysáit cinio gwledig perffaith ar gyfer misoedd oerach! Mae'r Stiw Cig Eidion Popty hwn gyda Moron a Thatws Melys yn gynnes, yn gysurus ac yn galonog, wedi'i wneud â gwin coch cyfoethog a chadarn, moron, winwns, pupurau poblano, tatws melys, a madarch cremini.
Mae'r pryd hwn yn cael ei weini'n flasus dros polenta, tatws stwnsh, neu nwdls - y gwrthwenwyn perffaith ar gyfer nosweithiau oer.😏
Sut i Wneud Stew Cig Eidion
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch y popty i 325 °F a gosodwch rac yn y safle canol is. Patiwch y cig eidion yn sych a'i sesno â 2 lwy de o halen kosher ac 1 llwy de o bupur du wedi'i falu. Mewn mawr Ffwrn Iseldiroedd or pot cawl trwm diogel yn y popty, cynheswch 3-4 llwy fwrdd o'r olew dros wres canolig-uchel nes ei fod yn boeth ac yn symudliw.
Browniwch y cig mewn sypiau, gan ei droi gyda gefel, am tua 5 munud fesul swp; ychwanegu mwy o olew os oes angen. (I serio’r cig yn iawn, peidiwch â thyrchu’r badell a gadael i’r cig ddatblygu crwst brown braf cyn ei droi gyda gefel.) Trosglwyddwch y cig eidion i blât mawr a’i roi o’r neilltu.
Ychwanegu 2 lwy fwrdd arall o olew i'r pot a lleihau'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y madarch a'u coginio, gan eu troi'n achlysurol, nes eu bod wedi brownio'n dda, tua 2-3 munud. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fras a'r pupur poblano a'u coginio, gan eu troi'n achlysurol gyda llwy bren a chrafu'r darnau brown ar waelod y pot, nes bod y llysiau'n meddalu tua 5 munud.
Ychwanegwch y finegr balsamig a choginiwch, gan droi, am tua munud. Symudwch y llysiau i un ochr ac ychwanegwch y past tomato i'r ochr wag. Coginiwch nes ei fod yn tywyllu o amgylch yr ymyl, tua 2 funud; troi i mewn i'r llysiau.
Ychwanegu'r cig eidion gyda'i sudd i'r badell a thaenu'r blawd arno. Cymysgwch â llwy bren nes bod y blawd wedi'i doddi, tua 1 i 2 funud. Ychwanegwch y gwin, dŵr, deilen llawryf, teim, siwgr, a bouillon blas cig eidion.
Trowch gyda llwy bren i lacio unrhyw ddarnau brown o waelod y badell, a dod â nhw i ferw. Gorchuddiwch y pot gyda chaead, ei drosglwyddo i'r popty, a'i frwsio am 2 awr. Tynnwch y pot o'r popty ac ychwanegwch y moron a'r tatws melys.
Gorchuddiwch a rhowch yn ôl yn y popty am tua awr neu nes bod y llysiau wedi'u coginio, y cawl wedi tewhau, a'r cig yn dendr ond yn dal i ddal ei siâp. Blaswch ac addaswch sesnin, os oes angen. Gweinwch y stiw cig eidion yn gynnes neu gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell ac yna ei storio yn yr oergell dros nos neu nes ei fod yn barod i'w weini.
Mae'r stiw cig eidion hwn yn gwella mewn blas os caiff ei wneud o leiaf 1 diwrnod ymlaen llaw - ailgynhesu, gorchuddio, dros wres canolig neu mewn popty 350 ° F. Addurnwch gyda phersli ffres, os dymunir. I weini, rhowch y stiw mewn powlen gawl, ei addurno â phersli, a'i chwistrellu ag olew olewydd os dymunir. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Rysáit Peli Cig Perffaith
- Rysáit Peli Cig Cartref Clasurol
- Stiw Cig Eidion gyda Moron a Thatws Melys rysáit
- Y rysáit “Milanesa de Carne” Cig Eidion Gorau o Milan.
- Stiw Cig Eidion gyda Moron a Thatws Melys rysáit
- Yr Empanadas Cig Eidion Tir Pobi Gorau yn y Ffwrn
Rysáit
Stiw Cig Eidion Hawdd
Cynhwysion
- 4 bunnoedd Chuck cig eidion heb asgwrn , wedi'i dorri'n ddarnau 1-½ modfedd (gelwir y toriad hwn hefyd yn rhost pot ysgwydd chuck)
- 2 llwy de halen kosher
- 1 llwy de pupur du newydd
- 4 llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol , yn ôl yr angen
- 2 winwnsyn melyn mawr , wedi'i dorri'n dalpiau 1-modfedd
- 10 ewin garlleg , wedi'u plicio a'u malu
- 2 pupur Poblano mawr , wedi'i dorri'n dalpiau 1-modfedd
- 4 llwy fwrdd finegr balsamig
- 3 llwy fwrdd past tomato
- ¼ cwpan blawd pob bwrpas
- 2 cwpanau gwin coch sych , megis Malbec
- 4 cwpanau o ddŵr
- 1 dail bae
- 1 llwy de thym sych
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd knorr bouillon blas cig eidion
- 5 moron mawr , wedi'u plicio a'u torri'n dalpiau 1-modfedd ar groeslin
- 3-4 tatws melys canolig neu aur Yukon , wedi'u plicio a'u torri'n dalpiau
- 1 punt madarch cremini , chwarteru
- Persli ffres wedi'i dorri i'w weini
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 325 °F a gosodwch rac yn y safle canol is. Patiwch y cig eidion yn sych a rhowch 2 lwy de o halen kosher ac 1 llwy de o bupur du wedi'i falu. Mewn popty Iseldireg mawr neu bot cawl trwm sy'n ddiogel yn y popty, cynheswch 3-4 llwy fwrdd o'r olew dros wres canolig-uchel nes ei fod yn boeth ac yn symudliw.
- Browniwch y cig mewn sypiau, gan ei droi gyda gefel, am tua 5 munud fesul swp; ychwanegu mwy o olew, os oes angen. (I serio’r cig yn iawn, peidiwch â thyrchu’r badell a gadael i’r cig ddatblygu crwst brown braf cyn ei droi gyda gefel.) Trosglwyddwch y cig eidion i blât mawr a’i roi o’r neilltu.
- Ychwanegu 2 lwy fwrdd arall o olew i'r pot a lleihau'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y madarch a'u coginio, gan eu troi'n achlysurol, nes eu bod wedi brownio'n dda, tua 2-3 munud. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fras a'r pupur poblano a'u coginio, gan eu troi'n achlysurol gyda llwy bren a chrafu'r darnau brown ar waelod y pot, nes bod y llysiau'n meddalu, tua 5 munud. Ychwanegwch y finegr balsamig a choginiwch, gan droi, am tua munud.
- Symudwch y llysiau i un ochr ac ychwanegwch y past tomato i'r ochr wag. Coginiwch nes ei fod yn tywyllu o amgylch yr ymyl, tua 2 funud; troi i mewn i'r llysiau. Ychwanegwch y cig eidion gyda'i sudd yn ôl i'r badell ac ysgeintiwch y blawd arno. Cymysgwch â llwy bren nes bod y blawd wedi'i doddi, tua 1 i 2 funud.
- Ychwanegwch y gwin, dŵr, deilen llawryf, teim, siwgr, a bouillon blas cig eidion. Trowch gyda llwy bren i lacio unrhyw ddarnau brown o waelod y badell a dod â nhw i ferw. Gorchuddiwch y pot gyda chaead, ei drosglwyddo i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw, a'i frwsio am 2 awr. Tynnwch y pot o'r popty ac ychwanegwch y moron a'r tatws melys.
- Gorchuddiwch a rhowch yn ôl yn y popty am tua awr yn fwy, neu nes bod y llysiau wedi'u coginio, y cawl wedi tewhau, a'r cig yn dendr ond yn dal i ddal ei siâp. Blaswch ac addaswch sesnin, os oes angen. Gweinwch y stiw cig eidion yn gynnes neu gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell ac yna storio yn yr oergell dros nos neu nes ei fod yn barod i'w weini.
- Mae'r stiw cig eidion hwn yn gwella mewn blas os caiff ei wneud o leiaf 1 diwrnod ymlaen llaw. Ailgynheswch, gorchuddio, dros wres canolig, neu mewn popty 350 ° F. Addurnwch gyda phersli ffres, os dymunir. I weini, rhowch y stiw mewn powlen gawl, ei addurno â phersli, a'i chwistrellu ag olew olewydd os dymunir. Mwynhewch!
Nodiadau
- Chuck cig eidion yw'r dewis o'r ysgwydd ar gyfer unrhyw stiw oherwydd ei fod yn marblis braster mewngyhyrol. Os na allwch ddod o hyd i chuck ciwb ar gyfer stiw yn eich adran gig, prynwch stêc chuck trwchus a'i dorri'n giwbiau 2-modfedd.
- Pâr gyda'n Parmesan Polenta Hufenol Blasus
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.