Mae Galleta Cuartel yn fara Hardtack Paraguayaidd nad oes angen llawer o gynhwysion arno; mae'r rysáit hwn bron yn union yr un fath â fy rysáit i Cwcis Paraguayan rysáit. Fodd bynnag, mae'r Galleta Cuartel Paraguayaidd hwn yn defnyddio llai o fenyn a burum. O ganlyniad, mae'n ddelfrydol ar gyfer sefyllfaoedd goroesi neu deithiau gwersylla. Mae hefyd yn rhad iawn ac yn hawdd i'w wneud.
Beth yw Galleta Cuartel?
Mae Hanes Paraguayaidd yn dweud wrthym fod Galleta Cuartel yn brif fara ''llenwi bol'' Hardtack i filwyr yn ystod Rhyfel Chaco ym Mharagwâi. Wedi'i wneud gyda bron dim braster na burum, mae'n parhau dros amser, er ei fod yn mynd mor galed â charreg.🤭 Un tro, cwynodd prif gomander, gyda thipyn o hiwmor, am y sefyllfa i'w uwch swyddog: "This Hardtack bara yn dda ar gyfer y projectile.
Gofynnaf am ymyriad gan y comando hwnnw."😁🥖Er bod y bara hwn wedi bod yn hysbys ers amser maith, mae wedi dod yn fath cyffredin o fwyd ym Mharagwâi. Fodd bynnag, dros y blynyddoedd, mae gwead a blas y Galleta Cuartel wedi'u gwella, gan droi'n Galleta / Galleton perffaith. Felly, os ydych chi am roi cynnig ar y bara blasus hwn, dyma'r rysáit isod. Gweinwch nhw amser brecwast gyda menyn a dulce de leche neu gyffeithiau ffrwythau.😉
Sut i Wneud Galleta Cuartel
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Wedi'i leinio â phapur memrwn neu saim gyda menyn (2) taflenni pobi 18x13 modfedd, wedi'u neilltuo. Ychwanegwch y blawd, halen, siwgr, hadau anis, a burum mewn powlen cymysgydd stondin. Mae defnyddio'r atodiad padl yn curo popeth i gyfuno.
Trowch i'r bachyn toes, ychwanegwch y dŵr cynnes, a thylino am tua 2 -3 munud; ychwanegwch y menyn meddal a pharhewch i dylino am 5-7 munud ar gyflymder isel i ganolig nes bod y toes yn dod at ei gilydd a'ch bod wedi cyrraedd toes llyfn ac elastig. (Mae tylino rhwng 8 a 10 munud fel arfer yn ddigon, er y bydd popeth yn dibynnu ar y blawd a ddefnyddiwch).
Irwch bowlen fawr gydag olew neu chwistrell nonstick. Nesaf, olewwch eich llaw yn ysgafn a throsglwyddwch y toes i'r bowlen barod, gan ei droi i orchuddio pob ochr yn yr olew.
Gorchuddiwch â chling wrap a gadewch i'r toes orffwys mewn amgylchedd cymharol gynnes am 10 i 15 munud. Twrth y toes allan ar arwyneb heb flwd. Rhowch eich dwylo'n fflat ar waelod y toes a gwthiwch y toes yn ysgafn i'w ymestyn. Rhannwch ef yn ei hanner a gweithiwch gydag un hanner ar y tro; ymestyn nes ei fod yn 1 fodfedd o drwch gan ddefnyddio rholbren.
Torrwch yn 3 stribed tua 10 modfedd o hyd a 2 fodfedd o led, yna gwasgwch ychydig a siapio i mewn i silindr. Rhowch bob silindr wrth ymyl y llall a thorri darnau 3 modfedd o hyd.
Rhowch y darnau bara ochr i fyny wedi'u torri ar y taflenni pobi parod, a gwasgwch i lawr ychydig ar bob un. Gadewch i'r rholiau brawf tan ddwywaith y cyfaint. Pobwch y Galleta Cuartel ar 400 °F am 20 i 25 munud neu nes ei fod yn frown euraidd a'r tymheredd mewnol yn cyrraedd 185 °F i 190 °F. Os ydych chi'n hoffi crwst caletach ar eich bara, gadewch iddyn nhw godi i 205° F. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Barics Cwcis Hawdd
Cynhwysion
- 400 ml dŵr cynnes (120F-130F)
- 40 g siwgr
- 15 g halen kosher
- 1 kg blawd pob bwrpas
- 17 g burum sych ar unwaith
- 50 g menyn heb halen wedi ei feddalu
- 1 llwy fwrdd hadau anise
Cyfarwyddiadau
- Wedi'i leinio â phapur memrwn neu saim gyda menyn (2) taflenni pobi 18x13 modfedd, wedi'u neilltuo. Mewn powlen cymysgydd stondin, ychwanegwch y blawd, halen, siwgr, hadau anise, a burum. Mae defnyddio'r atodiad padl yn curo popeth i gyfuno.
- Trowch i'r bachyn toes, ychwanegwch y dŵr cynnes a'i dylino am tua 2 -3 munud; ychwanegwch y menyn meddal a pharhewch i dylino am 5-7 munud ar gyflymder isel i ganolig nes bod y toes yn dod at ei gilydd a'ch bod wedi cyrraedd toes llyfn ac elastig. (Mae tylino rhwng 8 a 10 munud fel arfer yn ddigon, er y bydd popeth yn dibynnu ar y blawd a ddefnyddiwch).
- Irwch bowlen fawr gydag olew neu chwistrell nonstick. Nesaf, olewwch eich llaw yn ysgafn a throsglwyddwch y toes i'r bowlen barod, gan ei droi i orchuddio pob ochr yn yr olew. Gorchuddiwch â chling wrap a gadewch i'r toes orffwys mewn amgylchedd cymharol gynnes am tua 10 i 15 munud.
- Trowch y toes allan ar arwyneb heb ei fflyd. Rhowch eich dwylo'n fflat ar waelod y toes a gwthiwch y toes yn ysgafn i'w ymestyn. Rhannwch ef yn ei hanner a gweithiwch gydag un hanner ar y tro; gan ddefnyddio rholbren, ymestynnwch nes ei fod yn 1 modfedd o drwch. Torrwch yn 3 stribed tua 10 modfedd o hyd a 2 fodfedd o led, yna gwasgwch ychydig a siapio i mewn i silindr. Rhowch bob silindr wrth ymyl ei gilydd a thorri darnau 3 modfedd o hyd.
- Gosodwch y darnau bara ochr wedi'u torri ar y taflenni pobi parod, a gwasgwch ychydig ar bob un. Gadewch i'r rholiau brawf tan ddwywaith y cyfaint. Pobwch y Galleta Cuartel ar 400 ° F am 20 i 25 munud neu nes ei fod yn frown euraidd, a'r tymheredd mewnol yn cyrraedd 185 ° F i 190 °F. Os ydych chi'n hoffi crwst caletach ar eich bara, gadewch iddyn nhw godi i 205° F. Mwynhewch!
Nodiadau
- I storio: Gadewch iddo oeri'n llwyr, yna ei storio mewn cynhwysydd aerglos neu fag plastig ar dymheredd yr ystafell am 3-4 diwrnod. Os ydych chi am ei storio am gyfnod hirach, gallwch ei rewi am hyd at 3 mis. I rewi, lapiwch y bara'n dynn mewn lapio plastig ac yna ffoil alwminiwm.
- I ailgynhesu: Cynheswch eich popty i 350°F (175°C). Rhowch y bara ar daflen pobi a'i gynhesu yn y popty am 5-10 munud nes ei fod wedi'i gynhesu. Gallwch hefyd ailgynhesu'r bara yn y microdon am tua 10-15 eiliad fesul tafell, ond cofiwch y gallai hyn effeithio ar wead y bara. Byddwch yn ofalus i beidio â gorboethi'r bara, neu fe all fynd yn galed neu'n sych. Mwynhewch y Galleta Cuartel yn gynnes ac yn ffres ar gyfer y blas a'r gwead gorau.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.