Gellir defnyddio'r rysáit toes melys hwn ar gyfer bron unrhyw beth, o fyrgyrs i fyns cŵn poeth. Mae'n amlbwrpas, yn hawdd gweithio ag ef, ac yn flasus. Yn ogystal, mae'r rysáit yn syml i'w ddilyn ac nid oes angen unrhyw gynhwysion ffansi.
Felly rhowch gynnig arni y tro nesaf y byddwch chi mewn hwyliau am ychydig o fara ffres, meddal, melys. Rwy'n addo y bydd yn ffefryn gan gefnogwr newydd.
Sut i Wneud Toes Melys
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch y dŵr llugoer (tua 110F i 115F) mewn powlen fach, ysgeintiwch burum a phinsiad o siwgr, gan ei droi i gyfuno. Rhowch o'r neilltu ar dymheredd ystafell nes bod haen ewynnog yn ffurfio ar ei ben, 5-10 munud.
Cymysgwch y blawd, siwgr a halen i mewn i fowlen fawr cymysgydd stondin a chwisgwch ar gyflymder isel i gyfuno. Gwnewch ffynnon yng nghanol y blawd, tein cymysgedd burum drosodd, ac yn cyfuno ar gyflymder canolig nes ffurfio toes shaggy.
Ychwanegwch y menyn wedi'i feddalu. Tylinwch y toes ar gyflymder isel gan ddefnyddio'r atodiad bachyn toes am 6-8 munud.
Os yw'r toes yn dal yn ludiog iawn, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd nes ei fod yn feddal ac yn llyfn.
Olewwch eich llaw yn ysgafn, rhowch y toes melys mewn powlen fawr â olew arno, a throwch i orchuddio'r wyneb; gorchuddiwch â lapio plastig a rhowch rywle cynnes i adael i'r toes godi nes ei fod wedi dyblu mewn maint, 45 i 1 ½ awr.
Unwaith y bydd y toes wedi gorffwys, tynnwch ef i lawr yn ysgafn, gan ddatchwyddo'r toes melys.
Nawr gallwch chi siapio'r toes melys sut bynnag y dymunwch. Dyma rai syniadau:
- Byns hamburger: Rhannwch y toes bara melys yn 100g o ddarnau cyfartal ar gyfer hamburger maint safonol a 30g o ddarnau cyfartal ar gyfer hamburger bach. Rholiwch bob darn yn bêl, gorchuddiwch ef â thywel, a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Gosodwch y peli (2" fodfedd oddi wrth ei gilydd) ar ddalen bobi wedi'i iro'n ysgafn neu wedi'i leinio â memrwn wedi'i lwch â blawd corn neu flawd, gwastatáu'r peli yn ddisgiau 3½", ysgeintiwch pa hadau bynnag y dymunwch, a gwasgwch yn ofalus i gadw. Gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 20 i 30 munud.
- Byns ci poeth: Rhannwch y toes bara melys yn ddarnau cyfartal 60g. Rholiwch bob darn yn bêl, gorchuddiwch ef â thywel, a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Rhowch un o'r peli toes ar arwyneb â blawd ysgafn arno, ei droi drosodd, ac ymestyn y toes yn ysgafn i tua hirgrwn 6 modfedd o hyd. Cylchdroi'r toes 90 ° a phlygu i mewn ⅓ o'r ymyl uchaf i'r canol. Yna plygwch yr ymyl arall a'u selio.
- Rholiwch i siâp yn daclus gyda'ch dwylo i mewn i silindr. Gwastadwch nhw ychydig. Rhowch y byns ci poeth (½ modfedd ar wahân) ar ddalen bobi wedi'i iro'n ysgafn neu wedi'i leinio â memrwn wedi'i gorchuddio â blawd corn neu flawd. Gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 20 i 30 munud. Ailadroddwch y broses gyda'r toes sy'n weddill.
- Rholiau Cinio: Rhannwch y toes melys yn ddarnau cyfartal 80g. Siapiwch bob darn yn bêl, gan dynnu'r ymylon oddi tano i wneud top llyfn, a'u gosod (½ modfedd ar wahân) ar ddalen pobi wedi'i iro neu wedi'i leinio â memrwn, ochr llyfn i fyny, gorchuddiwch â thywel, a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu. tua 20 i 30 munud.
- Pebete Rolls: Rhannwch y toes melys yn ddarnau cyfartal 100g-120g. Siapiwch bob darn yn bêl, yna fflatiwch bob pêl toes i ffurfio disg tua 5 modfedd (12.7 cm) mewn diamedr. Cymerwch un o'r ymylon, plygwch ef tuag at y canol, gwnewch yr un peth gyda'r ymyl gyferbyn, ac yna plygwch y pennau i lawr, gan roi siâp crwn iddynt. Trowch y torthau drosodd a'u gweithio ychydig yn ôl ac ymlaen. Rhowch y rholiau Pebete ar daflen pobi wedi'i iro'n ysgafn neu wedi'i leinio â memrwn, gorchuddiwch â thywel, a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 20 i 30 munud.
Unwaith y bydd y toes melys wedi'i siapio, rhowch ef ar iro padell ddalen pobi wedi'i lwch â blawd corn neu wedi'i leinio â phapur memrwn, ei orchuddio â thywel, a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu tua 25 i 30 munud.
Cynheswch y popty i 400 ° F am bymtheg munud cyn pobi'ch bara. Pobwch am 15 i 30 munud neu nes bod tymheredd mewnol y bara yn cyrraedd 190 ° F. Pan fydd y bara melys wedi'i wneud, tynnwch nhw o'r daflen pobi i oeri ar rac gwifren, gan atal y crwst rhag mynd yn soeglyd.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Bara Rosemary Focaccia
- Brisiau bara
- Cwci'r Barics
- Cwcis Paraguayan
- Bara Brechdan
- Bara Naan
- Bara Challah
Rysáit
Toes Melys Hawdd
offer
Cynhwysion
- 1 kg blawd bara neu flawd amlbwrpas
- 500 ml dŵr (110 ⁰F-115 F)
- 10 g burum sych ar unwaith
- 15 g halen kosher
- 100 g siwgr gronnog
- 75 g menyn wedi'i feddalu i dymheredd ystafell
Cyfarwyddiadau
- Rhowch y dŵr llugoer (tua 110F i 115F) mewn powlen fach, ysgeintiwch burum a phinsiad o siwgr, gan ei droi i gyfuno. Rhowch o'r neilltu ar dymheredd ystafell nes bod haen ewynnog yn ffurfio ar ei ben, 5-10 munud.
- Cymysgwch y blawd, siwgr a halen i mewn i fowlen fawr cymysgydd stondin a chwisgwch ar gyflymder isel i gyfuno. Gwnewch ffynnon yng nghanol y blawd ac arllwyswch y cymysgedd burum drosodd a'i gyfuno ar gyflymder canolig nes bod toes shaggy yn ffurfio. Ychwanegwch y menyn wedi'i feddalu. Gan ddefnyddio'r atodiad bachyn toes, tylinwch y toes ar gyflymder isel am 6-8 munud. Os yw'r toes yn dal yn ludiog iawn, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd ar y tro nes ei fod yn feddal ac yn llyfn.
- Olewwch eich llaw yn ysgafn, rhowch y toes mewn powlen fawr â olew arno, a throwch i orchuddio’r wyneb, gorchuddiwch â gorchudd plastig a’i roi yn rhywle cynnes i adael i’r toes godi nes ei fod wedi dyblu mewn maint, 45 i 1 ½ awr. Unwaith y bydd y toes wedi gorffwys, tynnwch ef i lawr yn ysgafn, gan ddatchwyddo'r toes. Nawr gallwch chi ei siapio sut bynnag y dymunwch. Dyma rai syniadau:
- Byns hamburger: Rhannwch y toes bara yn 100g o ddarnau cyfartal ar gyfer hamburger maint safonol a 30g o ddarnau cyfartal ar gyfer hamburger bach. Rholiwch bob darn yn bêl; gorchuddiwch â thywel, a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Rhowch y peli (2" fodfedd ar wahân) ar ddalen pobi wedi'i iro'n ysgafn neu wedi'i leinio â memrwn wedi'i lwch â blawd corn neu flawd, gwastatáu'r peli yn ddisgiau 3½", ysgeintiwch pa hadau bynnag y dymunwch, a gwasgwch yn ofalus i gadw. Gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 20 i 30 munud.
- Byns ci poeth: Rhannwch y toes bara yn ddarnau cyfartal 60g. Rholiwch bob darn yn bêl; gorchuddiwch â thywel, a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Rhowch un o'r peli toes ar arwyneb â blawd ysgafn arno, ei droi drosodd, ac ymestyn y toes yn ysgafn i tua hirgrwn 6 modfedd o hyd. Cylchdroi'r toes 90 ° a'i blygu i mewn ⅓ ymyl uchaf i'r canol. Yna plygwch yr ymyl arall a'u selio.
- Rholiwch i siâp yn daclus gyda'ch dwylo i mewn i silindr. Gwastadwch nhw ychydig. Rhowch y byns ci poeth (½ modfedd ar wahân) ar ddalen bobi wedi'i iro'n ysgafn neu wedi'i leinio â memrwn wedi'i gorchuddio â blawd corn neu flawd. Gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 20 i 30 munud. Ailadroddwch y broses gyda'r toes sy'n weddill.
- Rholiau Cinio: Rhannwch y toes bara yn ddarnau cyfartal 80g. Siapiwch bob darn yn bêl, gan dynnu'r ymylon oddi tano i wneud top llyfn, a'u gosod (½ modfedd ar wahân) ar ddalen pobi wedi'i iro neu wedi'i leinio â memrwn, ochr llyfn i fyny, gorchuddiwch â thywel, a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu. tua 20 i 30 munud.
- Pebete Rolls: Rhannwch y toes bara yn ddarnau cyfartal 100g-120g. Siapiwch bob darn yn bêl, yna fflatiwch bob pêl o does i ffurfio disg tua 5 modfedd (12.7 cm) mewn diamedr. Cymerwch un o'r ymylon, plygwch ef tuag at y canol, gwnewch yr un peth gyda'r ymyl gyferbyn, ac yna plygwch y pennau i lawr, gan roi siâp eithaf crwn iddynt. Trowch y torthau drosodd a'u gweithio ychydig yn ôl ac ymlaen. Rhowch y rholiau Pebete ar ddalen pobi wedi'i iro'n ysgafn neu wedi'i leinio â memrwn, gorchuddiwch â thywel, a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 20 i 30 munud.
- Unwaith y bydd y toes wedi'i siapio, rhowch ef ar badell pobi wedi'i iro wedi'i lwch â blawd corn neu wedi'i leinio â phapur memrwn, gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi nes ei fod bron wedi dyblu, tua 25 i 30 munud.
- Cynheswch y popty i 400 ° F am bymtheg munud cyn pobi'ch bara. Pobwch am 15 i 30 munud neu nes bod tymheredd mewnol y bara yn cyrraedd 190 ° F. Pan fydd y byns wedi'u gorffen, tynnwch nhw oddi ar y daflen pobi i oeri ar rac weiren, gan atal y gramen rhag mynd yn soeglyd.
Nodiadau
- I storio: Ar ôl ei bobi, gellir storio'r toes melys ar dymheredd yr ystafell am hyd at 3 diwrnod neu 5 diwrnod yn yr oergell mewn bag storio plastig neu ei lapio mewn ffoil alwminiwm.
- I ailgynhesu: microdon nes ei fod wedi'i gynhesu drwyddo neu ei gynhesu mewn popty 350 F wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10 i 15 munud; lapiwch y bara mewn ffoil alwminiwm i gadw'r gramen yn feddal ac yn dyner wrth iddo gynhesu.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.