Cyw Iâr Cashew cyflym a blasus gyda llysiau creision wedi'u taflu mewn saws Asiaidd blasus. Gellir addasu lefel sbeis y pryd hwn at eich dant. Ei weini gyda reis gwyn ac chinese salad ciwcymbr am ginio cyflawn mewn llai na 30 munud!
Sut i Wneud Cyw Iâr Cashew
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
I dostio'r Cashew: Cynheswch y popty ymlaen llaw i 375 gradd F. Rhowch y cashew ar daflen pobi heb ei sychu mewn un haen a'i bobi am 10 munud nes ei fod yn persawrus, tua 10 munud. Gosod o'r neilltu; byddant yn creisionllyd wrth iddynt oeri.
Mewn powlen cyfrwng anadweithiol, cyfunwch gynhwysion y marinâd a'u troi nes bod y starts corn wedi'i doddi'n llawn. Ychwanegwch y cyw iâr a'i daflu i'w gôt: Gadewch i chi sefyll ar dymheredd yr ystafell am 15 munud, gan ei droi'n achlysurol.
Mewn powlen fach, cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y saws. Gosod o'r neilltu.
Dewch â'r olew cnau daear i dymheredd bron ysmygu mewn wok neu sgilet 14-modfedd dros wres uchel. Tro-ffrio'r chilies, sinsir, garlleg, a rhan gwyn y winwnsyn gwyrdd am 30 i 40 eiliad neu nes bod y chilies yn troi'n dywyll.
Ychwanegwch y cyw iâr a'i dro-ffrio am 5 i 6 munud nes ei fod yn lliw euraidd. Tynnwch y cyw iâr o'r wok. Ychwanegwch y pupur poblano a'r winwns, a choginiwch, gan droi, nes bod y winwnsyn yn troi'n dryloyw, tua 1 munud, yna dychwelwch y cyw iâr i'r wok.
Rhowch dro cyflym i'r saws neilltuedig, arllwyswch y cymysgedd saws i mewn, berwch, a choginiwch nes bod y saws wedi tewhau am ychydig funudau. Ychwanegwch y cnau daear a'u taflu gyda'i gilydd. Gweinwch y Cyw Iâr Cashew dros wyn a'i addurno â winwns werdd.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Olew Chili Poeth
- Perdys Halen a Phupur
- Cyw Iâr Mêl Sbeislyd “Dim angen Ffrio'n Ddwfn”
- Cyw Iâr Tso Cyffredinol
- Pysgod sur Melys
Rysáit
Cyw Iâr Cashew Hawdd
Cynhwysion
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear
- 1 llwy fwrdd Shaoxing gwin neu sieri sych
- 2 llwy de startsh corn
- ¼ llwy de garlleg gronynnog
- ¼ llwy de pupur du daear
- ¼ llwy de halen kosher
- 1-½ lb lwynau tendr cyw iâr neu forddwyd cyw iâr heb groen , wedi'i dorri'n ddarnau 1-½ modfedd
Ar gyfer yr Helygen:
- 1 llwy fwrdd Finegr Chinkiang , neu finegr reis
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- 1 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 1 llwy fwrdd saws soi blas madarch
- 4 llwy fwrdd saws hoisin neu saws wystrys
- 1 llwy fwrdd Olew sesame Asiaidd/wedi'i dostio
- 2 llwy de siwgr brown golau
- ½ llwy de gwisgo pupur coch wedi'i falu (defnyddiwch hanner y swm ar gyfer saws mwynach)
- 1 llwy fwrdd sinsir ffres , wedi'u plicio a'u gratio
- ⅓ llwy fwrdd dŵr ynghyd â ¼ llwy de o bouillon blas cyw iâr ac 1 llwy fwrdd o startsh corn , cymysg i wneud y slyri
Ar gyfer y Stir Fry:
- 2 3- llwy fwrdd olew cnau daear
- 1 pupur cloch coch mawr , wedi'i dorri'n ddarnau 1''
- 1 nionyn melyn mawr , wedi'i dorri'n ddarnau 1''
- 6 clof garlleg , wedi'i dorri
- 6 nionyn gwyrdd , torrwch y rhan gwyn yn ddarnau ½ modfedd, julienne y rhannau gwyrdd
- ¾ cwpan cashiw heb halen , wedi'i rostio
- 6 chiles de arbol neu chiles sych eraill , wedi'i dorri'n ddarnau bach
- 1 criw o cilantro ffres , stêm wedi'i dynnu, wedi'i dorri
- Reis gwyn wedi'i goginio i'w weini
Cyfarwyddiadau
- I dostio'r Cashew: Cynheswch y popty ymlaen llaw i 375 gradd F. Rhowch y cashew ar daflen pobi heb ei sychu mewn un haen a'i bobi am 10 munud nes ei fod yn persawrus, tua 10 munud. Gosod o'r neilltu; byddant yn creisionllyd wrth iddynt oeri.
- Ar gyfer y Marinate: Mewn powlen cyfrwng anadweithiol, cyfunwch gynhwysion y marinâd a'u troi nes bod y starts corn wedi'i doddi'n llawn. Ychwanegwch y cyw iâr a'i daflu i'w gôt: Gadewch i chi sefyll ar dymheredd yr ystafell am 15 munud, gan ei droi'n achlysurol.
- Ar gyfer yr Helygen: Mewn powlen fach, cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y saws. Gosod o'r neilltu.
- Ar gyfer y Stir-Fry: Mewn wok neu sgilet 14-modfedd dros wres uchel, dewch â'r olew cnau daear i dymheredd bron ysmygu. Tro-ffrio'r chilies, sinsir, garlleg, a rhan gwyn y winwnsyn gwyrdd am 30 i 40 eiliad, neu nes bod y chilies yn troi'n dywyll.
- Ychwanegwch y cyw iâr a'i dro-ffrio am 5 i 6 munud, nes ei fod yn lliw euraidd. Tynnwch y cyw iâr o'r wok. Ychwanegwch y pupur poblano a'r winwns, a choginiwch, gan droi, nes bod y winwnsyn yn dechrau troi'n dryloyw, tua 1 munud, yna dychwelwch y cyw iâr i'r wok. Rhowch dro cyflym i'r saws neilltuedig ac arllwyswch y cymysgedd saws i mewn, dewch ag ef i ferwi, parhewch i goginio nes bod y saws wedi tewhau am ychydig funudau. Ychwanegwch y cnau daear a'u taflu gyda'i gilydd. Gweinwch y Cyw Iâr Cashew dros wyn a'i addurno â winwns werdd.
Nodiadau
Sut i Storio ac Ail-gynhesu
I storio: Gellir storio cyw iâr cashew yn yr oergell mewn cynhwysydd aerglos am dri diwrnod. I ailgynhesu: Mewn sgilet dros wres canolig-uchel neu ficrodon nes ei gynhesu. Gwneud-Ymlaen Er mwyn atal y llysiau rhag mynd yn rhy feddal, storiwch y cyw iâr wedi'i goginio a'r llysiau wedi'u tro-ffrio mewn cynwysyddion aerglos ar wahân yn yr oergell. Storiwch y saws mewn cynhwysydd ar wahân yn yr oergell. Pan fyddwch yn barod i'w weini, ailgynheswch y cyw iâr a'r llysiau mewn sgilet dros wres canolig-uchel, yna arllwyswch y saws drosodd a'i droi nes ei fod wedi'i gynhesu. Cashew Gall cyw iâr gael ei rewi am hyd at dri mis. Gadewch i'r ddysgl oeri'n llwyr, yna ei storio mewn cynhwysydd aerglos neu fag rhewgell yn y rhewgell. I ailgynhesu, dadmer y ddysgl dros nos yn yr oergell, yna ailgynheswch mewn sgilet dros wres canolig-uchel nes ei fod wedi'i gynhesu. Cymysgwch y cynhwysion a gorchuddiwch y cyw iâr ddiwrnod ymlaen llaw. Cadwch y cyw iâr wedi'i orchuddio yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w dro-ffrio. Gallwch eu torri ymlaen llaw a'u storio mewn cynwysyddion aerglos yn yr oergell nes eu bod yn barod i'w tro-ffrio. Gall hyn arbed amser a gwneud y broses baratoi yn haws. Sut i Rewi Ar ôl coginio, gadewch i'r Cyw Iâr Cashew oeri i dymheredd ystafell cyn rhewi. Rhowch y Cyw Iâr Cashew i mewn i gynwysyddion rhewgell-ddiogel neu fagiau rhewgell. Mae'n well dadmer y cyw iâr mewn cynwysyddion llai i ddadmer dim ond y swm sydd ei angen arnoch. Labelwch y cynwysyddion neu'r bagiau gydag enw'r pryd a'r dyddiad rhewi. Rhowch y cynwysyddion neu'r bagiau yn y rhewgell a'u rhewi am hyd at dri mis. Pan yn barod i'w ddefnyddio, dadmer y Cyw Iâr Cashew dros nos yn yr oergell. Ailgynheswch y Cyw Iâr Cashew mewn sgilet dros wres canolig-uchel nes ei fod wedi'i gynhesu, gan ei droi'n achlysurol. Ychwanegwch ychydig o ddŵr neu broth cyw iâr os yw'r saws yn rhy drwchus.Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.