Mae'r rysáit hwn ar gyfer Cyw Iâr Tso Spicy General yn ffordd flasus a hawdd o wneud y pryd clasurol Tsieineaidd-Americanaidd hwn gartref. Mae'r cyw iâr wedi'i orchuddio â chytew crensiog a'i ffrio'n ddwfn nes ei fod yn frown euraidd, yna'n cael ei daflu mewn saws melys a sbeislyd wedi'i wneud â saws soi, finegr reis, siwgr, pupur chili, garlleg a sinsir. Y canlyniad yw pryd sy'n flasus ac yn rhoi boddhad. Mae'r rysáit hwn yn berffaith ar gyfer pryd o fwyd yn ystod yr wythnos neu ddod at ei gilydd yn achlysurol.
Sut i Wneud Cyw Iâr Tso Cyffredinol
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Ychwanegwch y cawl, olew sesame, saws soi tywyll, saws soi, finegr du, siwgr, cornstarch, a naddion pupur coch mewn powlen canolig, a'i neilltuo. Cyfunwch y startsh corn, garlleg, a phupur cayenne mewn powlen fach a'i roi o'r neilltu.
Mewn powlen cyfrwng arall, cyfunwch y cyw iâr, garlleg, pupur du wedi'i falu, ac un llwy fwrdd o finegr du a'i gymysgu'n dda; gadewch iddo farinadu am tua 15 munud.
Unwaith y bydd wedi'i farinadu, ychwanegwch yr wy wedi'i guro i bowlen y cyw iâr a'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch y cymysgedd starts corn a'i daflu i orchuddio'r cyw iâr.
Cynheswch wok dros wres uchel, a phan fydd y wok yn dechrau ysmygu, ychwanegwch yr olew. Ychwanegwch ychydig o ddarnau cyw iâr ar unwaith a gadewch i'r cyw iâr setlo yn y wok am 1 munud cyn ei dro-ffrio. Ffriwch, gan droi, nes yn frown euraidd a choginio drwyddo, tua 2 funud ar bob ochr.
Tynnwch y cyw iâr o'r olew i dywel papur i'w ddraenio. Taflwch bob un ond tua 1 llwy fwrdd o olew o'r wok. Ychwanegwch y tsili Sichuan sych a'u tro-ffrio nes eu bod bron yn ddu. Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a'u coginio, gan droi nes iddo ryddhau ei arogl, tua 15 eiliad.
Ychwanegwch y cymysgedd saws melys, dewch ag ef i ferwi, a choginiwch, gan droi, nes bod y saws yn tewhau, tua 1 munud. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r badell a'i daflu i gyfuno. Addurnwch gyda hadau sesame neu winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri. Gweinwch y Cyw Iâr Tso Cyffredinol gyda reis gwyn. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Brocoli Cig Eidion wedi'u Tro-Fry
- Olew Chili Poeth
- Perdys Halen a Phupur
- Cyw Iâr Mêl Sbeislyd “Dim angen Ffrio'n Ddwfn”
- Salad Ciwcymbr Tsieineaidd
Rysáit
Cyw Iâr Tso Cyffredinol Hawdd
Cynhwysion
Ar gyfer marinate:
- 1 lb Brest cyw iâr (torri'n giwbiau 1'' neu ddarnau bach)
- ⅛ llwy de powdr garlleg
- ¼ llwy de pupur du daear
- 1 llwy fwrdd Finegr du Tsieineaidd
Ar gyfer Saws:
- 4 Llwy fwrdd siwgr
- 1 Llwy Bwrdd Madarch Saws soi tywyll â blas neu saws soi tywyll
- 1 Llwy Bwrdd saws soi sodiwm isel
- 1 Llwy Bwrdd finegr du , finegr reis, neu finegr gwyn wedi'i ddistyllu
- 2 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- ½ cwpan dŵr cynnes wedi'i gyfuno â ½ llwy de o bouillon blas cyw iâr gronynnog knorr
- 1 Llwy Bwrdd corn corn
- 1 llwy de pupur coch naddion
- 1 llwy de olew sesame
Ar gyfer Coginio:
- 4 Ewin garlleg , briwgig
- 1-½ Llwy fwrdd sinsir , gratio
- 3 Llwy fwrdd Olew chili neu olew canola
- 8 chilies cyfan sych Sichuan chilies cyfan sych Chile (I flasu)
- 4 sgalions, wedi'u sleisio'n denau, rhannau gwyn a gwyrdd wedi'u gwahanu
Ar gyfer cytew:
- 1 mawr Wy , curo
- ⅛ llwy de powdr garlleg
- ½ cwpan corn corn
- ¼ llwy de pupur cayenne mâl neu bupur du mâl
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y saws melys:
- Mewn powlen ganolig, ychwanegwch y cawl, saws soi tywyll, saws soi, finegr du, siwgr, cornstarch, olew sesame, a naddion pupur coch, a'i roi o'r neilltu.
Ar gyfer y cytew:
- Mewn powlen fach, cyfunwch y startsh corn, garlleg, a phupur cayenne, a'i roi o'r neilltu.
Ar gyfer y Cyw Iâr:
- Mewn powlen cyfrwng arall, cyfunwch y cyw iâr, garlleg, pupur du wedi'i falu, ac 1 llwy fwrdd o finegr du a chymysgwch yn dda; gadewch iddo farinadu am tua 15 munud. Unwaith y bydd wedi'i farinadu, ychwanegwch yr wy wedi'i guro i bowlen y cyw iâr a'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch y cymysgedd startsh corn a'i daflu i orchuddio'r cyw iâr.
Ar gyfer y tro-ffrio:
- Cynheswch wok dros wres uchel, a phan fydd y wok yn dechrau ysmygu, ychwanegwch yr olew. Ychwanegwch ychydig o ddarnau cyw iâr ar unwaith a gadewch i'r cyw iâr setlo yn y wok am 1 munud cyn ei dro-ffrio. Ffriwch, gan droi, nes yn frown euraidd a choginio drwyddo, tua 2 funud ar bob ochr.
- Tynnwch y cyw iâr o'r olew i dywel papur i'w ddraenio. Taflwch bob un ond tua 1 llwy fwrdd o olew o'r wok. Ychwanegwch y tsili Sichuan sych a'u tro-ffrio nes eu bod bron yn ddu. Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a'u coginio, gan droi nes iddo ryddhau ei arogl, tua 15 eiliad.
- Ychwanegwch y cymysgedd saws melys, dewch ag ef i ferwi, a choginiwch, gan droi, nes bod y saws yn tewhau, tua 1 munud. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r badell a'i daflu i gyfuno. Addurnwch gyda hadau sesame neu winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri. Gweinwch y Cyw Iâr Tso Cyffredinol gyda reis gwyn. Mwynhewch!
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.