Mae'r rysáit cartref Tsieineaidd cyflym a hawdd hwn yn cynnwys cyw iâr tyner gyda thu allan crensiog a thu mewn llawn sudd, i gyd wedi'u gorchuddio â saws mêl blasus sy'n llawn blasau cyfoethog.
Boed yn noson brysur yn yr wythnos neu’n ginio teuluol arbennig, bydd y Cyw Iâr Mêl Sbeislyd hwn yn creu argraff.
Sut i Wneud Cyw Iâr Mêl
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y darnau cyw iâr, olew cnau daear, powdr garlleg, pupur cayenne, a halen kosher. Cymysgwch yn dda a gadewch i'r marinate am 10 i 15 munud. Mewn powlen fach, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws mêl a'u rhoi o'r neilltu.
Ychwanegwch yr wy wedi'i guro i'r bowlen gyda'r cyw iâr. Trowch i gymysgu'n dda. Mewn bag clo zip mawr, cyfunwch y cornstarch a'r pupur cayenne, ychwanegwch y darnau cyw iâr i'r bag, a'u hysgwyd i orchuddio'r cyw iâr nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.
Cynhesu'r olew (tua ¼ i ⅓ cwpan) mewn sgilet nonstick fawr dros wres canolig-uchel nes yn boeth. Ychwanegwch y cyw iâr i gyd ar unwaith a'i wasgaru i un haen yn y sgilet. Coginiwch heb gyffwrdd y cyw iâr am 2 - 3 munud neu nes bod y gwaelod yn troi'n euraidd.
Trowch i frown ar yr ochr arall am tua 2-3 munud. Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr wedi'i leinio â thywel papur a'i roi o'r neilltu. Sychwch y sgilet gyda thywelion papur, gan adael tua 1 llwy fwrdd o olew yn y sgilet.
Ychwanegwch y chilies, garlleg, sinsir, rhan wen o'r winwnsyn gwyrdd, a rhai rhannau gwyrdd, a'u tro-ffrio am ychydig eiliadau i ryddhau'r arogl.
Trowch y saws mêl eto i doddi'r startsh corn. Arllwyswch ef i'r sgilet yn drylwyr, a choginiwch, gan droi, nes bod y saws yn tewhau, tua 1 munud. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r badell a'i daflu i gyfuno.
Trosglwyddwch y Cyw Iâr Mêl Sbeislyd i blât, addurnwch â rhan werdd y winwnsyn gwyrdd, a gweinwch yn boeth dros reis wedi'i stemio. Gallwch ychwanegu rhai llysiau wedi'u stemio ar yr ochr os dymunwch.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Arddull Tsieineaidd Adenydd Cyw Iâr Lemon
- Chicken Piccata
- Mêl Byfflo Sriracha Adenydd Cyw Iâr
- Adenydd Cyw Iâr Arddull Tsieineaidd
- Adenydd Cyw Iâr Arddull Tsieineaidd
- Cyw Iâr Sichuan Mala
Rysáit
Cyw Iâr Mêl Hawdd
Cynhwysion
I farinadu'r cyw iâr:
- 1 punt cluniau cyw iâr neu fronnau cyw iâr heb asgwrn heb groen , wedi'i dorri'n ddarnau bach * (tua 1 modfedd i 1 a ¼ modfedd).
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear neu olew canola
- ¼ llwy de halen kosher
- ¼ llwy de garlleg gronynnog
- ¼ llwy de pupur cayenne neu bupur du mâl
I orchuddio'r cyw iâr:
- 1 wy , curo
- ½ cwpan corn corn
- ¼ llwy de pupur cayenne neu bupur du mâl , dewisol
Ar gyfer y Saws Mêl:
- ¼ cwpan mêl
- ½ cwpan dŵr cynnes + ½ llwy de Knorr bouillon blas cyw iâr neu ddŵr
- 3 llwy fwrdd Gwin Shaoxing neu win sieri sych
- 3 llwy fwrdd saws soi llai sodiwm
- 1 llwy fwrdd finegr reis
- 2 llwy de corn corn
- 1 llwy de pupur coch naddion , i flasu
Ychwanegol
- ¼ i ⅓ cwpan olew cnau daear ar gyfer y tro-ffrio
- 2 clof garlleg , briwgig
- 2 llwy de sinsir , briwgig
- 3 winwns werdd , wedi'i dorri, gyda'r rhannau gwyn a gwyrdd wedi'u gwahanu
- 3 chilies coch sych , dewisol
Cyfarwyddiadau
- Cyfunwch y darnau cyw iâr, olew cnau daear, powdr garlleg, pupur cayenne, a halen kosher mewn powlen cyfrwng. Cymysgwch yn dda a gadewch i'r marinate am 10 i 15 munud.
- Mewn powlen fach, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws mêl a'u rhoi o'r neilltu.
- Ychwanegwch yr wy wedi'i guro i'r bowlen gyda'r cyw iâr. Trowch i gymysgu'n dda. Mewn bag clo zip mawr, cyfunwch y cornstarch a'r pupur cayenne, ychwanegwch y darnau cyw iâr at y bag a'u hysgwyd i orchuddio'r cyw iâr nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.
- Cynhesu'r olew (tua ¼ i ⅓ cwpan) mewn sgilet nonstick fawr dros wres canolig-uchel nes yn boeth. Ychwanegwch y cyw iâr i gyd ar unwaith a'i wasgaru i un haen yn y sgilet. Coginiwch heb gyffwrdd y cyw iâr am tua 2 - 3 munud neu nes bod y gwaelod yn troi'n euraidd. Trowch i frown yr ochr arall, tua 2-3 munud.
- Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr wedi'i leinio â thywel papur a'i roi o'r neilltu. Sychwch y sgilet gyda thywelion papur, gan adael tua 1 llwy fwrdd o olew yn y sgilet. Ychwanegwch y chilies, garlleg, sinsir, rhan wen o'r winwnsyn gwyrdd, a rhai rhannau gwyrdd, a'u tro-ffrio am ychydig eiliadau i ryddhau'r arogl.
- Trowch y saws mêl eto i doddi'r startsh corn, arllwyswch i'r sgilet yn drylwyr, a choginiwch gan ei droi nes bod y saws yn tewhau tua 1 munud. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r badell a'i daflu i gyfuno. Trosglwyddwch y Cyw Iâr Mêl Sbeislyd i blât, addurnwch â rhan werdd y winwnsyn gwyrdd a gweinwch yn boeth dros reis wedi'i stemio. Gallwch ychwanegu rhai llysiau wedi'u stemio ar yr ochr os dymunwch.
- Mwynhewch!
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.