Os ydych chi'n chwilio am bwdin sy'n gysurus ac yn llawn hwyl, edrychwch ddim pellach na'r rysáit Blueberry Cobbler clasurol. Wrth i'r haf gyrraedd a llus ffres ddod yn doreithiog, does dim amser gwell i fwynhau'r danteithion cynnes a gooey hwn.
Gyda'i gynhwysion syml a'i baratoi'n syml, mae'r rysáit hwn yn ffordd berffaith o arddangos blasau melys a thangy yr aeron annwyl hwn.
I ddechrau, mae llus ffres yn cael eu cyfuno â chroen lemwn a sudd, siwgr, a starts corn neu flawd, yna eu pobi nes eu bod yn byrstio â blas a chreu llenwad jami trwchus. Mae topin bisgedi menyn a briwsionllyd wedi'u trwytho â fanila a mymryn o groen lemwn yn gyferbyniad perffaith i'r llenwad melys a thangy, gan arwain at bwdin sy'n gynnes, yn gysurus ac yn gwbl anorchfygol.
Wedi'i weini'n gynnes gyda sgŵp o hufen iâ fanila neu hufen chwipio ar ei ben, mae'r Crydd Llus hwn yn epitome o foddhad yr haf. Boed yn cael ei fwynhau ar brynhawn diog neu fel canolbwynt barbeciw iard gefn, mae’r pwdin clasurol hwn yn siŵr o blesio. Felly casglwch eich cynhwysion, twymwch eich popty ymlaen llaw, a pharatowch i flasu blasau'r haf gyda'r rysáit Cobler Llus hwn.
Os ydych chi'n chwilio am fwy o ysbrydoliaeth pwdin yn ystod yr haf, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n edrych ar y ryseitiau ychwanegol hyn: Tarten Ffrwythau, Treiffl aeron, Bariau Lemwn, Cacen Mefus, a Cacen Eirin.
Neidio i:
Defnyddio Frozen VS Fresh Blueberries
Gellir gwneud cobler llus gyda llus ffres neu wedi'u rhewi. Yn wahanol i bwdinau ffrwythau pobi eraill, fel cacen bunt neu fara cyflym, ni fydd yr hylif gormodol o'r llus wedi'u rhewi yn effeithio ar y gwead terfynol.
Yn lle hynny, bydd y sudd yn tewhau (diolch i ychydig o startsh corn) wrth i'r topin bobi. Os ydynt yn eu tymor, defnyddiwch llus ffres: bydd y blasau yn fwy disglair a beiddgar. Blaswch ac addaswch i reoli'r cynnwys siwgr.
Sut i Wneud Crydd Llus
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch y popty i 375°F a gosodwch rac popty yn y safle canol. saim a dysgl 9" x 9'' sgwâr neu ddysgl pobi 2-chwart gyda menyn; neilltuo. Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y llus, siwgrau, fanila, croen lemwn, sudd lemwn, a starts corn. Trowch i'w ymgorffori, a rhowch y cymysgedd aeron o'r neilltu. Mewn powlen fawr, cyfunwch y cynhwysion sych. Chwisgwch y blawd, siwgr, powdr pobi, soda pobi a halen gyda'i gilydd.
Ychwanegwch y menyn ciwbig, a gweithiwch ef i mewn i'r cymysgedd blawd gyda thorrwr crwst neu'ch dwylo nes ei fod yn debyg i friwsion bara bras. Chwisgwch laeth menyn a fanila gyda'i gilydd mewn cwpan mesur gwydr neu bowlen fach; ychwanegwch ef at y cymysgedd blawd a menyn a'i gymysgu gyda sbatwla rwber, dim ond nes ei fod wedi'i gyfuno; peidiwch â gorgymysgu.
Trosglwyddwch y llus i'r ddysgl pobi a baratowyd; dotio ar hap gyda 2 lwy fwrdd o fenyn heb halen. Gan ddefnyddio llwy fawr, llond llwyaid o gytew bisgedi dros y llus; ysgeintiwch y llwy fwrdd sy'n weddill o siwgr turbinado.
Pobwch nes bod y topiau'n frown euraidd a'r sudd yn drwchus ac yn byrlymu, tua 35 i 45 munud. Os yw'r bisgedi'n brownio gormod, gorchuddiwch yn llac â ffoil. Tynnwch y sosban o'r popty. Gadewch i'r crydd oeri ychydig cyn ei weini gyda sgŵp o hufen iâ fanila neu ddolop o hufen chwipio.
Syniadau ar gyfer Gwneud Y Crydd Llus Gorau
Mae gan y crydd llus gorau lenwad ffrwythau llawn sudd ond heb fod yn rhy rhedegog a chymysgedd cytbwys o felysion a tharten, gyda haenen euraidd ar ei ben sy'n amsugno'r sudd heb droi'n fwsh. Cadwch yr awgrymiadau hyn mewn cof cyn gwneud eich fersiwn eich hun o'r pwdin syml hwn:
- Defnyddiwch llus ffres: Llus ffres yw'r opsiwn gorau ar gyfer gwneud Cobbler Llus gan eu bod yn dew, yn llawn sudd ac yn llawn blas. Os nad oes llus ffres ar gael, gellir defnyddio llus wedi'u rhewi yn lle hynny.
- Tewhau'r llenwad: Er mwyn sicrhau bod y llenwad llus yn drwchus ac yn jami, ychwanegwch startsh corn neu flawd i'r cymysgedd llenwi. Bydd hyn yn helpu i amsugno hylif gormodol a chreu gwead trwchus.
- Addaswch y siwgr: Bydd faint o siwgr sydd ei angen yn dibynnu ar felyster y llus. Blaswch y llus cyn gwneud y crydd ac addaswch faint o siwgr yn unol â hynny. Gallwch ddefnyddio cyfuniad o siwgr gronynnog a brown ar gyfer blas ychwanegol.
- Cadwch y menyn yn oer: Mae menyn oer yn hanfodol ar gyfer creu topin bisgedi tendr a fflawiog. Mae'n well torri'r menyn yn ddarnau bach a'i roi yn yr oergell am 10-15 munud cyn ei ddefnyddio.
- Peidiwch â gorweithio'r toes: Gall gorweithio'r toes arwain at dopio bisgedi caled a thrwchus. Cymysgwch y cynhwysion gyda'i gilydd nes eu bod wedi'u cyfuno ac osgoi tylino'r toes yn ormodol.
- Defnyddiwch ddysgl ddwfn: Bydd dysgl pobi dwfn yn caniatáu i'r llenwad ffrwtian a'r bisgedi ar ei ben i frownio'n gyfartal. Gall dysgl fas arwain at dopio sych neu losgi.
- Ei weini'n gynnes: Mae'n well gweini Blueberry Cobbler yn gynnes, yn syth allan o'r popty. Ychwanegwch sgŵp o hufen iâ fanila neu hufen chwipio ar ei ben ar gyfer cyffyrddiad gorffeniad decadent.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Crydd Llus Hawdd
offer
- dysgl sgwâr 9".
Cynhwysion
- 1.1 lbs (510g / 18 owns) llus ffres
- Croen o ½ lemwn
- 1 llwy fwrdd sudd lemon ffres
- 1 llwy de dyfyniad fanila pur
- ¼ cwpan siwgr gronnog
- ¼ cwpan siwgr brown golau
- 1 llwy fwrdd startsh corn neu 2 lwy fwrdd o flawd amlbwrpas
- 2 llwy fwrdd menyn heb ei halogi , wedi'i dorri'n ddarnau bach, a mwy ar gyfer iro'r ddysgl bobi
Am y Bisgedi Melys
- 1-½ cwpanau blawd pob bwrpas , ei roi mewn cwpan mesur a'i wastatau
- ¼ cwpan siwgr gronnog
- ¾-1 llwy de powdr pobi
- ¼ llwy de soda pobi
- ¼ llwy de halen kosher
- 1 glynu (½ cwpan) menyn oer heb halen, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- ¾ cwpan ynghyd â 2 lwy fwrdd llaeth enwyn neu laeth enwyn cartref
- 1 llwy de dyfyniad fanila pur
- 1 llwy de croen o ½ lemwn
- 1 llwy fwrdd siwgr turbinado ar gyfer taenellu
- Hufen iâ fanila neu hufen chwipio wedi'i felysu , ar gyfer gweini (dewisol)
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 375°F a gosodwch rac popty yn y safle canol. Irwch ddysgl sgwâr 9"x 9'' neu ddysgl pobi 2 chwart gyda menyn; rhowch fenyn o'r neilltu. Mewn powlen ganolig, cyfunwch y llus, siwgrau, fanila, croen lemwn, sudd lemwn, a starts corn. Cymysgwch i'w ymgorffori a'i osod y cymysgedd aeron o'r neilltu Mewn powlen fawr, cyfunwch y cynhwysion sych, chwisgwch y blawd, siwgr, powdr pobi, soda pobi a halen.
- Ychwanegwch y menyn ciwbig, a gweithiwch ef i mewn i'r cymysgedd blawd gyda thorrwr crwst neu'ch dwylo nes ei fod yn debyg i friwsion bara bras. Chwisgwch laeth menyn a fanila gyda'i gilydd mewn cwpan mesur gwydr neu bowlen fach; ychwanegwch ef at y cymysgedd blawd a menyn a'i gymysgu gyda sbatwla rwber, dim ond nes ei fod wedi'i gyfuno; peidiwch â gorgymysgu.
- Trosglwyddwch y llus i'r ddysgl pobi a baratowyd; dotio ar hap gyda 2 lwy fwrdd o fenyn heb halen. Gan ddefnyddio llwy fawr, llond llwyaid o gytew bisgedi dros y llus; ysgeintiwch y llwy fwrdd sy'n weddill o siwgr turbinado.
- Pobwch nes bod y topiau'n frown euraidd a'r sudd yn drwchus ac yn byrlymu, tua 35 i 45 munud. Os yw'r bisgedi'n brownio gormod, gorchuddiwch yn llac â ffoil. Tynnwch y sosban o'r popty. Gadewch i'r crydd oeri ychydig cyn ei weini gyda sgŵp o hufen iâ fanila neu ddolop o hufen chwipio.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.