Lilek Parmezán, také známý jako Melanzane alla Parmigiana v italštině, je klasické italské jídlo, které se stalo oblíbeným po celém světě.
Toto vydatné a chutné jídlo obsahuje vrstvy jemných plátků lilku, pikantní rajčatovou omáčkou a bohatým roztaveným sýrem, vše propečené k dokonalosti.
Ať už jste vegetarián, který hledá uspokojující jídlo, nebo jedlík masa, který hledá lahodnou alternativu ke klasickým italským masitým pokrmům, lilkový parmezán je pokrm, který určitě potěší.
Proč tedy nezkusit tento tradiční italský recept a nevychutnat si lahodné chutě a vůně lilkového parmezánu ještě dnes?
Jak udělat Lilek parmazán
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425 F. Ponořte lilek do vaječné směsi, poté strouhanky a rovnoměrně položte na plech. Pečte 15 až 20 minut do změknutí, v polovině vyklopte. Vyjměte plech a snižte teplotu na 350 F.
Otočte každý lilek a začněte sestavovat hromádky vrstvením plátků lilku s omáčkou, plátkem rajčete, sýrem a čerstvou bazalkou; opakujte proces vrstvení, dokud nebudete mít 2 plátky na hromádce. Navrch dejte štědrou vrstvu sýra.
Vraťte do trouby na 350 F asi minut. Po 15 minutách zapněte troubu na vysokou teplotu. Grilujte asi 3 minuty, nebo dokud se sýr nerozteče a nezezlátne.
*(Pozorně hlídejte, aby se sýr nepřipálil). Vyjměte plech, posypte každý lilkový parmezán parmezánem a navrch přidejte lístek bazalky. Užijte si naši zdravou verzi lilkového parmezánu!
Související recepty:
- Parmazánová polenta
- Hovězí milánské
- Kuřecí Milanese
- Citronovo parmezánové kuře
- Zapečené parmazánové vepřové kotlety
- Houbový chlebový pudink
Recept
Snadný lilek parmezán
Složení
- 3 střední lilek , omyjte a nakrájejte na ½ palce široká kolečka.
- 5 vajíčka , rozšlehané s ⅛ lžičkou česnekového prášku a ¼ lžičky mletého černého pepře
- 4 pohár Italská kořeněná panko strouhanka
- extra panenský olivový olej na pokapání
- 2 poháry marinara omáčka * (domácí nebo koupené v obchodě)
- 5-6 až rajčata , nakrájíme na silné plátky
- 1 libra nakrájený buvolí sýr mozzarella nebo strouhaný sýr mozzarella , nakrájíme na kolečka
- ¼ pohár strouhaný parmazán
- Přibližně 15 lístků čerstvé bazalky
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 F. Ponořte lilek do vaječné směsi, poté strouhanky a rovnoměrně položte na plech. Pečte 15 až 20 minut do změknutí, v polovině vyklopte.
- Odstraňte plech a snižte teplotu na 350 F. Otočte každý lilek a začněte sestavovat stohy vrstvením plátků lilku s omáčkou, plátkem rajčete, sýrem a čerstvou bazalkou; opakujte proces vrstvení, dokud nebudete mít 2 plátky na hromádce. Navrch dejte štědrou vrstvu sýra.
- Vraťte do trouby na 350 F asi minut. Po 15 minutách zapněte troubu na vysokou teplotu. Grilujte asi 3 minuty, nebo dokud se sýr nerozteče a nezezlátne. *(Pozorně hlídejte, aby se sýr nepřipálil).
- Vyjměte plech a posypte každý lilkový parmezán parmazánem a navrch přidejte lístek bazalky. Užijte si naši zdravou verzi lilkového parmezánu!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.