Hledáte všestrannou a snadno připravitelnou přílohu, která doplní každé jídlo? Nehledejte nic jiného než tento recept na krémovou polentu. Vyrobeno z kvakerské žluté kukuřičné mouky, kořeněného vývaru a zakončené parmazánem, smetanovým sýrem a máslem, toto jídlo se jistě stane oblíbeným v rodině. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků, abyste pokaždé vyrobili dokonale hladkou a lahodnou polentu.
Jak vyrobit polentu
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, kuřecí vývar s příchutí a pepř a vařte za občasného míchání vařečkou a seškrabujte opečené kousky na dně hrnce, dokud cibule nezměkne a 3–5 minut nezkaramelizuje.
Přidejte česnek a minutu restujte. Přidejte vodu a mléko a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Snižte plamen na mírný plamen a pomalu přidávejte kukuřičnou krupici za stálého šlehání, aby nevznikly hrudky.
Přepněte na dřevěnou lžíci a za téměř stálého míchání vařte na velmi mírném ohni 5 až 10 minut, dokud nezhoustne. (Načasování bude záviset na kukuřičné mouce, kterou si vyberete.) Během míchání nezapomeňte důkladně oškrábat dno pánve. Z ohně vmíchejte parmazán, smetanový sýr a máslo. Ochutnejte kořením a podávejte horké. Užívat si!
Další italské recepty:
- Domácí masové kuličky
- Pečená ziti
- Italská kořenící sůl
- 20 minut snadná italská bylinková rýže
- Sladká italská klobása
Recept
Lehká Polenta
Složení
- 4 poháry z vody
- 4 poháry plnotučné mléko
- 3 květy mletý
- 1 velká žlutá cibule , jemně nasekané
- 2 poháry Quaker žlutá kukuřičná mouka
- 2 polévkové lžíce knorr kuřecí vývar s příchutí
- ⅛ čajová lžička mletý černý pepř , ochutnat
- 1½ poháry čerstvě nastrouhaný italský parmazán
- 8 z (226 g) smetanový sýr
- 2 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- 3 polévkové lžíce nesolené máslo
Instrukce
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, kuřecí vývar s příchutí a pepř a vařte za občasného míchání vařečkou a seškrabávání zhnědlých kousků na dně hrnce, dokud cibule nezměkne a nezkaramelizuje, asi 3–5 minut. Přidejte česnek a minutu restujte.
- Přidejte vodu a mléko a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Snižte plamen na mírný plamen a velmi pomalu přidávejte kukuřičnou krupici za stálého šlehání, abyste se ujistili, že v ní nejsou žádné hrudky. Přepněte na dřevěnou lžíci a za téměř stálého míchání vařte na velmi mírném ohni 5 až 10 minut, dokud nezhoustne. (Načasování bude záviset na kukuřičné mouce, kterou si vyberete.)
- Během míchání nezapomeňte důkladně oškrábat dno pánve. Z ohně vmíchejte parmezán, smetanový sýr a máslo. Ochutnejte kořením a podávejte horké. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a přendáme do vzduchotěsné nádoby. Můžete ho skladovat v lednici až 3-4 dny nebo v mrazáku až 3 měsíce. Při skladování v mrazničce obalte nádobu plastem, abyste zabránili popálení mrazem.
- Pro opětovné zahřátí: Můžete použít mikrovlnnou troubu nebo varnou desku. Chcete-li ohřát v mikrovlnné troubě, vložte polentu do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte ji vlhkou papírovou utěrkou. Zahřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 1-2 minut a v polovině míchejte, dokud se nezahřeje. Pro opětovné zahřátí na varné desce přidejte do polenty šplouchnutí mléka nebo vody, aby se uvolnila, poté ji přendejte do hrnce a zahřívejte na středně mírném ohni za stálého míchání, dokud se neprohřeje. V případě potřeby přidejte více mléka nebo vody, abyste upravili konzistenci. Dejte pozor, abyste polentu nepřehřívali, protože by mohla být příliš hustá nebo suchá.
- Zeleninovým vývarem můžete při vaření polenty nahradit kuřecí vývar vodou, vynechat vývar s kuřecí příchutí a podle chuti přidat sůl.
- Spárujte s naším hovězím gulášem v troubě s mrkví a sladkými bramborami
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.