Pokud hledáte jednoduchý a zdravý recept na chléb, celozrnný irský sodový chléb může být přesně to, co potřebujete. Tento rustikální chléb je vyroben ze 100% celozrnné mouky, která dodává ořechovou a zemitou chuť.
S křupavou kůrkou a jemnou střídkou je tento chléb ideální k snídani s máslem a marmeládou nebo k vychutnání vydatného dušeného masa jako uspokojivého a uklidňujícího jídla.
Tento recept je rychlý a snadný na přípravu, vyžaduje jen pár jednoduchých ingrediencí a minimální hnětení. Připravte se tedy, že uděláte dojem na svou rodinu a přátele tímto lahodným a vydatným celozrnným irským sodovým chlebem.😉
Jak vyrobit celozrnný irský chléb
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 375°. Plech vyložte pečicím papírem nebo jej lehce vymažte tukem a mouku to. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a košer sůl ve velké míse.
Nakrájejte máslo pomocí mixéru na pečivo nebo vidličkou, dokud nedosáhne konzistence hrubé mouky. Samostatně ušlehejte podmáslí, melasu, kůru a vejce.
Uprostřed suché směsi udělejte důlek a přidejte směs podmáslí; vařečkou míchejte, dokud se těsto neshlukne a nebude chlupaté. Přidejte rozinky a míchejte, dokud se nezapracují.*(Těsto bude trochu lepkavé.) Vyklopíme na pomoučený povrch.
Dobře pomoučenýma rukama rychle pracujte, těsto asi 4x až 5x *(snažte se ho nehnětat ani nemačkat) jemně přitlačte a přeložte a poté z něj vytvarujte kulatý bochník.
Celozrnný irský sodový chléb přendejte na připravený plech, navrch lehce posypte moukou a bohatě posypte surovým cukrem přes něj.*(Bochník by měl mít průměr asi 8” a výšku 1-½”). Rozřízněte ostrým nožem tak, aby byl nahoře kříž.
Celozrnný irský sodový chléb pečte při 375 °F po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nebude bochník zlatavě hnědý.* Vnitřek chleba by měl měřit 180 ° na teploměru s okamžitým odečtem, nebo do něj můžete zapíchnout dlouhou tenkou špejli. centrum.
Pokud vyjde čistý, je hotovo.
Související recepty:
Recept
Snadný celozrnný irský sodový chléb
Složení
- 4 poháry 100% celozrnná mouka lžící a zarovnané hřbetem nože (plus další pro vaše ruce a pult)
- 1 čajová lžička jedlá soda
- 3 čajové lžičky prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 4 Stolové lžíce nesolené máslo , nakrájíme na ½ palcové kousky
- 1 vejce , lehce potlučený
- 4 lžíce melasa , med nebo hnědý cukr
- 1 pohár rozinky nebo 1 šálek rybízu , Volitelně
- Zest 1 oranžová , Volitelně
- 1 1 ⁄4 až 1 13/4 šálku podmáslí nebo bílého jogurtu (podle potřeby).
- 2 polévkové lžíce Turbinado surový cukr na polevu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375° F. Plech vyložte pečicím papírem nebo plech lehce vymažte tukem a vysypte moukou.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a košer sůl ve velké míse. Pomocí mixéru na pečivo nebo vidličkou nakrájejte máslo, dokud nezíská konzistenci hrubé mouky.
- V samostatné misce prošlehejte podmáslí, melasu, kůru a vejce. Uprostřed suché směsi udělejte důlek a přidejte směs podmáslí; vařečkou míchejte, dokud se těsto nezačne hrudkovat a chlupatě. Přidejte rozinky a míchejte, dokud se nezapracují.* (Těsto bude trochu lepivé)
- Vyklopíme na pomoučený povrch. Dobře pomoučenýma rukama a rychle pracujte těsto asi 4x až 5x *(snažte se těsto nehnětat ani nemačkat) jemně přitlačte a přeložte, poté z něj vytvarujte kulatý bochník.
- Celozrnný irský sodový chléb přeneste na připravený plech a navrch lehce posypte moukou, poté na něj bohatě posypte surový cukr.* (Bochník by měl mít průměr asi 8” a výšku 1-½”).
- Rozřízněte ostrým nožem tak, aby byl nahoře kříž. Celozrnný irský sodový chléb pečte při 375 °F po dobu 45 až 55 minut nebo dokud nebude bochník zlatavě hnědý.*Vnitřek chleba by měl měřit 180 ° na teploměru s okamžitým odečtem, nebo můžete do středu zapíchnout dlouhou tenkou špejli . Pokud vyjde čistý, je hotovo.
Poznámky
- Pokud vršek celozrnného irského sodového chleba během pečení příliš tmavne, zakryjte chléb hliníkovou fólií.
- Toto je volitelné; Chcete-li před pečením nakypřít rozinky nebo proudy, vložte je do mísy a přelijte vroucí vodou. Nechte 5-10 minut odležet, sceďte, osušte a použijte.
- Zkuste přidat sušené třešně, nasekané datle nebo ořechy atd.
- Nehněťte ani nepřidávejte příliš mnoho mouky, nebo skončíte se suchým a tvrdým chlebem.
- Zde je skvělý trik, když klepnete na celozrnný irský sodový chléb, bude mít dutý zvuk, až bude hotový.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.