Recept na krůtí chilli je lahodnou a zdravou alternativou tradičního chilli.
Použití libového mletého krůtího masa místo mletého hovězího činí toto jídlo mnohem nižším obsahem tuku a kalorií, zatímco přidání fazolí a zeleniny poskytuje vlákninu a základní živiny.
Udělejte si ho podle sebe úpravou úrovně koření podle svých představ, přidáním oblíbené zeleniny nebo přizpůsobením polevy.
Jak si vyrobit krůtí chilli
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Na sporák postavte velký hrnec a přidejte olivový olej. Olej předehřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte mletý krůtí a kuřecí bujón a vařte, dokud nezhnědne, za stálého míchání a rozdrobování, až přestane růžovět, asi 5 až 7 minut.
Snižte teplotu na střední, přidejte prášek z chipotle, oregano, koriandr, skořici, ancho chilli prášek, uzenou papriku, mletý kmín a česnekový prášek a za častého míchání 2 minuty vařte.
Vmíchejte rajčatový protlak a vařte za stálého míchání 2 minuty. Do hrnce přidejte žlutou cibuli, poblano a čerstvá rajčata a vařte je, dokud nezměknou, asi 10 minut.
Poté přidejte drcená rajčata, pivo a hnědý cukr k varu, poté stáhněte plamen na minimum a za občasného míchání vařte bez pokličky 30 minut. Přidejte fazole a za stálého míchání přiveďte zpět k varu a vařte 20 minut.
Pokud bude vaše směs hustší, než chcete, přidávejte vodu postupně, dokud chilli nedosáhne požadované konzistence. Pokud je příliš řídké, pokračujte v vaření, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
Zatímco se chilli vaří, připravte si polevy a vše, co budete podávat. Jednou chilli dosáhlo požadované konzistence, přidejte limetkovou šťávu, ochuťte chilli a podle potřeby upravte koření.
Přidejte košer sůl a pepř podle svých preferencí. Nalijte chilli do misek a užívejte si.
Související recepty:
- Perfektní recept na masové kuličky
- Klasický recept na domácí masové kuličky
- Recept na dušené hovězí s mrkví a sladkými bramborami
- Nejlepší milánské hovězí "Milanesa de Carne"
- Hovězí guláš s mrkví a sladkými bramborami
- Nejlepší Empanadas z mletého hovězího masa pečené v troubě
Recept
Snadné turecké chilli
Složení
- 2 liber štíhlá mletá krůta nejlépe kombinace světlého a tmavého masa
- 1 (40.5 oz) plechovka červených fazolí, scezená a propláchnutá
- 2 polévkové lžíce Knorr Chicken Flavor Bouillon nebo 1-¾ až 2 lžičky košer soli , upravte podle chuti
- 2 polévkové lžíce olivový olej
- 1 velká žlutá cibule nebo 2 malé , mletý
- 1 poblano pepř nebo paprika , mletý
- 5 Romská rajčata , sekaný
- 6 květy česnek , mletý
- (1) 28 oz drcených rajčat
- ¼ pohár rajčatová pasta
- 1 lžíce ancho chili prášek (použijte méně, pokud dáváte přednost jemnějším chilli)
- 1 lžíce prášek z pasilla chilli nebo mleté ancho chilli
- 1 lžíce chipotle chili prášek (použijte méně, pokud dáváte přednost jemnějším chilli)
- 1 lžíce zemský kmín
- 1 lžíce mletý koriandr
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- 1 čajová lžička uzená nebo obyčejná paprika
- 1 lžíce hnědý cukr nebo sub s melasou nebo medem
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- ¼ čajová lžička mleté chile de Arbol nebo ½ lžičky vloček červené papriky
- ¼ čajová lžička granulovaný česnek
- (1) 12 uncí tmavého mexického piva, jako je Dos Equis, nebo 1 šálek červeného vína Malbec nebo sub s 1 šálkem vody
- 2 polévkové lžíce Masa Harina jako Maseca Brand , Volitelně
- 1 lžíce čerstvá limetová šťáva
- Kóšer sůl , ochutnat
Instrukce
- Na sporák postavte velký hrnec a přidejte olivový olej. Olej předehřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte mletý krůtí a kuřecí bujón a vařte krůtí maso, dokud dobře nezhnědne, míchejte a rozdělujte, dokud nebude růžové, asi 5 až 7 minut.
- Snižte teplotu na střední, přidejte prášek z chipotle, oregano, koriandr, skořici, ancho chilli prášek, uzenou papriku, mletý kmín a česnekový prášek a za častého míchání 2 minuty vařte. Vmíchejte rajčatový protlak a vařte za stálého míchání 2 minuty.
- Do hrnce přidejte žlutou cibuli, poblano a čerstvá rajčata a vařte je, dokud nezměknou asi 10 minut. Poté přidejte drcená rajčata, pivo a hnědý cukr a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a za občasného míchání vařte bez pokličky 30 minut. Přidejte fazole a za stálého míchání přiveďte zpět k varu a vařte 20 minut.
- Pokud bude vaše směs hustší, než chcete, můžete postupně přidávat vodu, dokud chilli nedosáhne požadované konzistence. Pokud je příliš řídké, pokračujte v vaření, dokud nedosáhne požadované tloušťky. Zatímco se chilli vaří, připravte si polevy a vše, co budete podávat spolu s chilli.
- Jakmile vaše chilli dosáhne požadované konzistence, přidejte šťávu z limetky, ochuťte chilli a podle potřeby upravte koření. Přidejte košer sůl a pepř podle svých preferencí. Nalijte chilli do misek a užívejte si.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.