Tento krémový, vydatný a chutný paraguayský krémový rybí guláš je ideální pro milovníky mořských plodů. Tento bohatý a krémový guláš je vyroben z pevných rybích filé, zeleniny, bylinek a smetany, což vytváří lahodnou kombinaci chutí a textur.
Přírodní škroby v červenohnědých bramborách použité v receptu dodají guláši tělo, zatímco hustá smetana poskytuje sametovou bohatost, která uspokojí vaše chuťové pohárky.
Ať už hledáte uklidňující jídlo za chladné noci nebo pokrm, kterým zapůsobíte na své hosty, Smetanový rybí guláš je perfektní volbou. 😋🐟
Jak udělat krémový rybí guláš
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Položte rybí filé pergamenový papír a posypeme košer solí a pepřem. Filety pokapejte citronovou šťávou a nechte 20 až 30 minut marinovat v lednici.
Vyjměte rybí filety z lednice a každý filet srolujte, začněte na úzkém konci, a upletněte velké párátko, aby role zůstala uzavřená. Postup opakujte, dokud nedokončíte všechny rybí rolky. Zahřejte 3 lžíce extra olivového oleje ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu.
Přidejte cibuli, poblano pepř, mrkev, rajčata a česnek; dochuťte 1 ½ lžičky košer soli, 2 lžičkami drceného pepře, 1 lžičkou oregana a bobkovým listem.
Zakryjte a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut. Zalijte bílým vínem. Po odpaření přidejte kuřecí vývar a brambory. Přiveďte k varu asi 5 minut, poté snižte plamen na mírný var.
Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 8 až 10 minut. Zvyšte teplo na středně vysoké; Vložte kousky rybích závitků, které jste předtím okořenili, mezi zeleninu na pánvi a vmíchejte Creamy Fish Stew se smetanou.
Krémový rybí guláš zahřejte, dokud se neprohřeje a ryba bude po dobu asi 2 minut neprůhledná. Na dušené maso posypte kousky sýra a posypte nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem; přikryjte asi 5 minut.
Odstraňte párátko a podávejte Smetanový rybí guláš tak, jak je, nebo s bílou rýží. Užijte si náš Smetanový rybí guláš!
Související recepty:
Recept
Snadný krémový rybí guláš
Složení
- 6 Filety ze sumce , tilapie, treska nebo jakékoli pevné rybí filé.
- 1 velká cibule , julienne nakrájená
- 1 mrkev , julienne nakrájená
- 1 pohár bílé víno
- ½ pohár domácí rybí vývar , Knorr kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku nebo zeleninový vývar
- 1 Poblano pepř nebo zelená paprika , julienne nakrájená
- 1 červená paprika , julienne nakrájená
- 5 stroužky česneku , jemně mleté
- 6 Romská rajčata , nakrájený na plátky
- 2 červenohnědé brambory na tenké plátky * (asi 7 mm až 1 cm)
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- ½ svazek zelené cibule , sekaný
- ½ svazek koriandru nebo italské petrželky , sekaný
- 1½ čajová lžička kóšer sůl
- 2 čajové lžičky červené pepřové vločky , ochutnat
- Šťáva z citronu 1
- 80 ml ze silné smetany nebo lehké smetany
- 200 g sýr mozzarella (nakrájíme na malé kousky)
- Extra panenský olivový olej , podle potřeby
Instrukce
- Rybí filé položte na kus pečícího papíru a posypte košer solí a pepřem. Filety pokapejte citronovou šťávou a nechte 20 až 30 minut marinovat v lednici.
- Vyjměte rybí filé z lednice a každý filet srolujte, začněte na úzkém konci a upletněte velké párátko, aby rolka zůstala uzavřená. Postup opakujte, dokud nedokončíte všechny rybí rolky.
- Zahřejte 3 lžíce extra olivového oleje ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, poblano pepř, mrkev, rajčata a česnek; dochuťte 1 ½ lžičky košer soli, 2 lžičkami drceného pepře, 1 lžičkou oregana a bobkovým listem. Zakryjte a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
- Zalijeme bílým vínem. Po odpaření přidejte kuřecí vývar a brambory. Přiveďte k varu asi 5 minut, poté snižte plamen na mírný var. Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 8 až 10 minut. Zvyšte teplo na středně vysoké; Vložte kousky rybích závitků, které jste předtím okořenili, mezi zeleninu na pánvi a vmíchejte Creamy Fish Stew se smetanou.
- Krémový rybí guláš zahřejte, dokud se neprohřeje a ryba bude neprůhledná, asi 2 minuty. Na dušené maso posypte kousky sýra a posypte nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem; zakryjte asi 5 minut. Odstraňte párátko a podávejte Smetanový rybí guláš tak, jak je, nebo s bílou rýží.
- Užijte si náš Smetanový rybí guláš!
Poznámky
- Uložit: smetanový rybí guláš nejprve nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přeneste do vzduchotěsné nádoby a chlaďte 3-4 dny. Pokud ji chcete skladovat déle, můžete ji zmrazit na 2-3 měsíce. Při zmrazování ponechejte v nádobě prostor, aby se guláš při mrznutí roztáhl.
- Pro opětovné zahřátí: dušené maso, můžete to udělat na varné desce nebo v mikrovlnné troubě. Pokud ohříváte na varné desce, přeneste kastrol do hrnce a přidejte trochu vody nebo vývaru, aby se zředil. Zahřívejte na středním plameni za občasného míchání, dokud se nerozvaří. Pokud chcete jídlo ohřát v mikrovlnné troubě, přendejte guláš do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte ji poklicí vhodnou do mikrovlnné trouby nebo plastovým obalem. Zahřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 2-3 minut, v polovině míchejte, dokud se guláš neohřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.