Tato pizza omáčka s rajčatovou pastou (kromě toho, že je snadná) je skvělý způsob, jak přidat chuť vaší pizzové omáčce. Rajčatový protlak poskytuje sladkost a chuť umami, zatímco červené víno dodává nádech kyselosti a hloubky chuti.
Pro tento recept doporučuji červené víno jako Malbec, které doplní rajčatovou chuť omáčky. Tato omáčka na pizzu také skvěle funguje jako omáčka na namáčení.
Jak vyrobit omáčku na pizzu s rajčatovou pastou
Poznámka: Úplný seznam ingrediencí je uveden na kartě receptu níže.
Zahřejte extra panenský olivový olej ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude mírně průsvitná, asi 5 až 10 minut. Přidejte česnek a restujte asi minutu.
Vmíchejte rajčatový protlak a vařte ještě pár minut, dokud nezíská tmavou barvu. Zalijte vínem a vařte, dokud se víno téměř úplně nevypaří, asi 3 minuty.
Vmíchejte drcená rajčata, vodu, sušenou bazalku, česnekový prášek a sušené oregano. Přiveďte k varu, přikryjte a za občasného míchání vařte do zhoustnutí, asi 10–15 minut. Buďte opatrní, protože směs bude bublat a prskat.
Sundejte z ohně, vmíchejte čerstvou bazalku a nechte úplně vychladnout. Pokud ji hned nepoužíváte, nechte ji vychladnout a uložte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.
Související recepty:
Recept
Snadná pizza omáčka s rajčatovou pastou
Složení
- jedna (28 oz) konzervované drcené rajče
- jedna (6 oz) rajčatová pasta
- ¾ pohár voda
- ½ pohár červené víno , jako je Malbec
- 1 střední žlutá cibule , jemně nasekané
- 1 lžíce sušené oregáno
- 1 lžíce sušená bazalka
- 1 čajová lžička červené pepřové vločky , ochutnat
- ½ čajová lžička mletý černý pepř
- 1 čajová lžička kóšer sůl , ochutnat
- 2 3 na čajové lžičky cukr
- 5 čerstvý česnek , postříbřený
- 4 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- Malá hrstka čerstvá bazalka , sekaný
Instrukce
- Zahřejte extra panenský olivový olej ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a smažte, dokud nebude mírně průhledná, asi 5 až 10 minut. Přidejte česnek a restujte asi minutu. Vmíchejte rajčatový protlak a nechte ještě pár minut vařit, dokud nezíská tmavou barvu. Zalijte vínem a vařte, dokud se víno téměř úplně nevypaří asi 3 minuty.
- Vmíchejte drcená rajčata, vodu, sušenou bazalku, česnekový prášek a sušené oregano; přiveďte k varu, přikryjte a za občasného míchání vařte do zhoustnutí, asi 10–15 minut; buďte opatrní, protože směs bude bublat a prskat.
- Sundejte z ohně, vmíchejte čerstvou bazalku a nechte úplně vychladnout; pokud jej nepoužijete ihned, nechte jej vychladnout a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 5 dnů.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.