Tortilla Paraguaya je tradiční paraguayské jídlo vyrobené hlubokým smažením směsi mouky, mléka, vajec a sýra. Je to jednoduchá, ale chutná příloha, která se v kombinaci s ní skvěle hodí k snídani Vařené Spálené nebo na oběd nebo večeři, když je spárujete s vydatnou polévkou, jako je Soyo. V Paraguayi je základním pokrmem a lze jej snadno vyrobit doma.
Se svým křupavým zevnějškem a měkkým, pikantním vnitřkem toto jídlo jistě potěší davy lidí. Můžete také přidat další přísady, jako je zelená cibulka, pažitka, petržel nebo zbytky rýže, abyste získali jedinečný šmrnc a hloubku chuti. Tak proč to nezkusit a nepřidat do svého vaření novou a jedinečnou chuť?
Co je Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, také známá jako "Tortillita" je tradiční a oblíbené jídlo z Paraguaye, vyrobené ze směsi mouky, mléka, vajec a sýra, které se následně dokonale smaží; to vytváří křupavý povrch a měkké , pikantní interiér.
Variace pokrmu často zahrnují další přísady, jako je zelená cibulka, pažitka, petržel nebo zbytky rýže, které dodávají hloubku chuti a činí ji uspokojivější. Obvykle se podává jako příloha, je to základní jídlo v Paraguayi a často se spáruje s polévkami, jako je sójová, což z něj dělá dokonale vydatné a chutné jídlo.
Jak vyrobit tortillu Paraguaya
V large miska, vejce vyšleháme do pěny, přidáme sůl, mouku, vodu a mléko. Všechny ingredience šlehejte, dokud nebudou žádné hrudky a těsto nebude hladké. Vmícháme sýr a nakrájenou zelenou cibulku.
Nalijte olej do velké pánve do hloubky 2 palce a zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud teplota nedosáhne 350 stupňů F. Otestujte olej tím, že do pánve kápnete malé množství těsta. Pokud prská, olej je hotový.
Pomocí malé naběračky kápněte směs v dávkách o průměru 3–4 palce do horkého oleje, přičemž mezi nimi nechte několik centimetrů. Jakmile tortilly vyplavou, otočte je vidličkou a opékejte, dokud nebudou obě strany křupavé a světle zlatavé, asi 2–3 minuty z každé strany.
Pracujte v malých dávkách, abyste zabránili přeplnění pánve a zajistili křupavý vnější povrch. Pomocí děrované lžíce přendejte uvařené tortilly na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte horké.
Další paraguayské recepty:
- paraguayský chipa guazu
- Paraguayská polévka
- Paraguayské autentické chipa škrob
- paraguayský chipa soo
- Masová Marinara
Recept
Jednoduchá paraguayská tortilla
Tools
- velká pánev
- Naběračka
Složení
- 4 velké vajíčka , zbitý
- 1 pohár Sýr Panela nebo Queso de Freir , rozpadl se
- 3 poháry všestranná mouka , lžící a vyrovnaný
- 1 pohár plnotučné mléko nebo voda , pokojová teplota
- 1 pohár voda nebo mléko , pokojová teplota
- ½ pohár jemně nakrájenou čerstvou zelenou cibulku , Volitelně
- 2-½ čajové lžičky Kóšer sůl , upravte podle chuti
- 1 litr Slunečnicový olej na smažení nebo rostlinný olej
Instrukce
- Ve velké míse ušlehejte vejce do pěny a přidejte mouku, vodu, mléko a sůl. Všechny ingredience šlehejte, dokud nebudou žádné hrudky a těsto nebude hladké. Vmícháme sýr a nakrájenou zelenou cibulku.
- Nalijte olej do velké pánve do hloubky 2 palce a zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud teplota nedosáhne 350 stupňů F. Otestujte olej tím, že do pánve kápnete malé množství těsta. Pokud prská, olej je hotový.
- Pomocí malé naběračky kápněte směs v dávkách o průměru 3–4 palce do horkého oleje, přičemž mezi nimi nechte několik centimetrů. Jakmile tortilly vyplavou, otočte je vidličkou a opékejte, dokud nebudou obě strany křupavé a světle zlatavé, asi 2–3 minuty z každé strany. Pracujte v malých dávkách, abyste zabránili přeplnění pánve a zajistili křupavý vnější povrch. Pomocí děrované lžíce přendejte uvařené tortilly na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte horké."
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Kurz: Příloha