Křupavé smažené cibulové kroužky, noční můra některých a potěšení jiných, cibule je jedna ingredience bez polovičatých opatření; nenávidíte nebo milujete s přehnanou intenzitou.
Ocitám se mezi těmi, kteří jej bez výhrad zbožňují a stejně jako čerstvý česnek jej považuji za zásadní součást své kuchyně. Dnešní recept je velmi jednoduchý, ale je rozdíl, když doprovází nespočet jídel.
Jsem si jistý, že když to vyzkoušíte, zamilujete se stejně jako moje rodina a já!
Jak vyrobit cibulové kroužky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na ½ až ¾ palce a rozdělíme na kroužky. Smíchejte podmáslí, 1- ½ lžičky soli a 1 lžičku pepře ve střední misce. Přidejte kroužky, dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň 15 minut.
(Prsteny mohou ležet v podmáslí několik hodin.) V samostatné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob nebo kukuřičnou mouku, 1 lžičku košer soli, ½ lžičky kajenského pepře a ½ lžičky mletého černého pepře. Dát stranou.
Když jste připraveni smažit Rings, předehřejte troubu na 200 stupňů F. Vyložte plech papírovými utěrkami. Ve velkém hrnci zahřejte olej na 350 stupňů F. (A bonbónový teploměr připevněné ke straně hrnce vám pomůže udržet správnou teplotu.)
Po dávkách vyndejte z podmáslí trochu cibule a vydlabejte je v moučné směsi. Vhoďte do rozpáleného oleje a opékejte 2 minuty dozlatova, jednou je otočte kleštěmi.
Nepřeplňujte je! Hotové položte na plech, posypte je košer solí a udržujte je teplé v troubě, zatímco budete smažit další várku. Pokračujte ve smažení křupavé smažené cibule a vložte je do teplé trouby, dokud se všechna cibule neopečou.
Související recepty:
- Sladké a kyselé smažené ryby
- Krémové těstoviny s houbami a karamelizovanou cibulkou
- Pikantní Shakshuka
- Opalování
Recept
Snadné cibulové kroužky
Složení
- 3 velké žluté cibule , rozpůlené a tenké plátky nakrájené na mandolíně
- 1-½ poháry všestranná mouka
- ¼ pohár kukuřičný škrob nebo žlutá kukuřičná mouka
- 2 poháry Podmáslí , mléko nebo studená voda
- 1- čtvrtletí řepkový nebo rostlinný olej na smažení
- 2-½ čajové lžičky Košer sůl podle chuti , rozdělený
- 1-½ čajová lžička mletý černý pepř , rozdělený
- ½ čajová lžička kajenský pepř
- 1 lžíce sladká paprika
Instrukce
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na ½ až ¾ palce a rozdělíme na kroužky. Smíchejte podmáslí, 1 ½ lžičky soli a 1 lžičku pepře ve střední misce. Přidejte kolečka cibule, dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň 15 minut. (Cibulové kroužky mohou ležet v podmáslí několik hodin.)
- V samostatné misce smíchejte mouku, papriku, kukuřičný škrob, kukuřičnou mouku, 1 lžičku košer soli, ½ lžičky kajenského pepře a ½ lžičky mletého černého pepře. Dejte stranou. Až budete připraveni smažit cibulové kroužky, předehřejte troubu na 200 stupňů F. Plech vyložte papírovými utěrkami.
- Ve velkém hrnci zahřejte olej na 350 stupňů F. (Teploměr na cukroví připevněný ke straně hrnce vám pomůže udržet správnou teplotu.)
- Po dávkách vyndejte z podmáslí několik cibulek a vydlabejte je v moučné směsi. Vhoďte do rozpáleného oleje a opékejte 2 minuty dozlatova, jednou je otočte kleštěmi. Nepřeplňujte je!
- Hotovou smaženou cibulku položte na plech, posypte košer solí a udržujte je v troubě teplé, zatímco budete smažit další várku. Pokračujte ve smažení cibulových kroužků a vkládejte je do teplé trouby, dokud se všechna cibule neopečou. V troubě zůstanou křupavé až 30 minut. Podávejte křupavou smaženou cibulku na burgeru, jako samostatný předkrm nebo jako přílohu k téměř jakémukoli jídlu; možnosti jsou nekonečné!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.