Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
It's time to treat yourself to a delicious and health-conscious breakfast delight!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V kuchyňském robotu smíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přenést do a velká mísa; dáme stranou do mrazáku za současného míchání mokrých surovin.
(Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky). Přihoďte borůvky. Ve střední míse prošlehejte hustou smetanu, vejce, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalijte na moučnou směs a poté míchejte, dokud se nespojí.
Turn the dough onto a floured surface, and with floured hands, knead the dough into a ball shape; don't worry if it's sticky. If the dough is dry, add 1 tablespoon of heavy cream.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Pečte 18–20 minut dozlatova. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Na medovou polevu:
Do malého hrnce dejte med a vodu; dusíme, dokud se med úplně nerozpustí a trochu zhoustne, asi 5 minut. Odstraňte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt; nechat vychladnout.
Související recepty:
Recept
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
Tools
Složení
- 375 g. (3 šálky) bílé celozrnné mouky nebo celozrnné pšenice , lžící, urovnané a prosévané
- ⅓ pohár světle hnědý cukr , zabaleno a vyrovnáno
- 1 lžíce Prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 12 polévkové lžíce (1-½ tyčinky) nesolené máslo, nakrájené na kousky
- 2 ¼ poháry čerstvé borůvky
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 Lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 lžíce med
- ¼ pohár smetany , kyselé mléko, podmáslí nebo plnotučné mléko a další na kartáčování
Na medově vanilkovou polevu:
- ¼ Miláček
- ¼ voda
- ½ čajová lžička čistý extrakt vanilky
Instrukce
- V kuchyňském robotu promíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velké mísy; dáme stranou do mrazáku za současného míchání mokrých surovin. (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček). Přihoďte borůvky.
- Ve střední míse prošlehejte hustou smetanu, vejce, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalijte na moučnou směs a poté míchejte, dokud se nespojí. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a pomoučněnýma rukama těsto uhněteme do tvaru koule; nebojte se, pokud je lepkavý. Pokud je těsto suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.