Připravte se zažít lahodné a výživné Zdravé borůvkové koláčky! Tento recept dodává klasickému snídaňovému pečivu zdravou změnu tím, že obsahuje bílou celozrnnou mouku, borůvky a med.
Tyto koláčky jsou chutné a nabízejí velkorysé množství vlákniny a bílkovin, což z nich dělá ranní požitek bez viny.
Díky své měkké, vločkovité struktuře a přirozené sladkosti uspokojí tyto koláčky vaše chutě. Vezměte si teplý koláček, uvařte si čerstvou kávu nebo čaj a umocněte zážitek hrstkou domácího medového másla.
Je čas dopřát si lahodnou a zdravotně nezávadnou snídani!🫐
Jak vyrobit celozrnné borůvkové koláčky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V kuchyňském robotu smíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přenést do a velká mísa; dáme stranou do mrazáku za současného míchání mokrých surovin.
(Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky). Přihoďte borůvky. Ve střední míse prošlehejte hustou smetanu, vejce, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalijte na moučnou směs a poté míchejte, dokud se nespojí.
Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu a pomoučenýma rukama těsto uhněteme do tvaru koule; nebojte se, pokud je lepkavý. Pokud je těsto suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
Vytvarujte 8palcový kotouč, přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nožem nebo škrabkou nakrájejte na 8 klínků. Vytáhněte klíny asi o palec pryč, abyste vytvořili větší tvar disku – nepečené koláčky chlaďte minimálně 15 minut.
Camila Made Tip: Těsto nepřepracovávejte; míchání a hnětení jsou akce, při kterých se vyvíjí lepek, což umožňuje žvýkací chléb na rozdíl od jemných, koláčových drobků pro koláčky. Těsto jemně promíchejte vařečkou a při tvarování jemně poklepejte, aby se nepřepracovalo. Mezitím si předehřejte troubu na 400ºF. Vršky koláčků potřete hustou smetanou a podle potřeby posypte hrubým cukrem pro texturu. Pečte 18–20 minut dozlatova. Vyjměte Zdravé borůvkové koláčky z trouby a nechte je 15 minut vychladnout na plechu, poté je přesuňte na chladicí mřížku, aby zcela vychladly. Každý vychladlý koláček potřeme medovou polevou.
Na medovou polevu:
Do malého hrnce dejte med a vodu; dusíme, dokud se med úplně nerozpustí a trochu zhoustne, asi 5 minut. Odstraňte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt; nechat vychladnout.
Související recepty:
Recept
Snadné celozrnné borůvkové koláčky
Tools
Složení
- 375 g. (3 šálky) bílé celozrnné mouky nebo celozrnné pšenice , lžící, urovnané a prosévané
- ⅓ pohár světle hnědý cukr , zabaleno a vyrovnáno
- 1 lžíce Prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 12 polévkové lžíce (1-½ tyčinky) nesolené máslo, nakrájené na kousky
- 2 ¼ poháry čerstvé borůvky
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 Lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 lžíce med
- ¼ pohár smetany , kyselé mléko, podmáslí nebo plnotučné mléko a další na kartáčování
Na medově vanilkovou polevu:
- ¼ Miláček
- ¼ voda
- ½ čajová lžička čistý extrakt vanilky
Instrukce
- V kuchyňském robotu promíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velké mísy; dáme stranou do mrazáku za současného míchání mokrých surovin. (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček). Přihoďte borůvky.
- Ve střední míse prošlehejte hustou smetanu, vejce, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalijte na moučnou směs a poté míchejte, dokud se nespojí. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a pomoučněnýma rukama těsto uhněteme do tvaru koule; nebojte se, pokud je lepkavý. Pokud je těsto suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
- Vytvarujte 8palcový kotouč, přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nožem nebo škrabkou nakrájejte na 8 klínků. Vytáhněte klíny asi o palec pryč a vytvořte větší tvar disku. Nepečené koláčky dejte do lednice na minimálně 15 minut.
- Camila Made Tip: Těsto nepřepracovávejte; míchání a hnětení jsou akce, které rozvíjejí lepek, což umožňuje žvýkací chléb na rozdíl od jemných, koláčových drobků pro koláčky. Těsto jemně promíchejte vařečkou a při tvarování jemně poklepejte, aby se nepřepracovalo.
- Mezitím si předehřejte troubu na 400ºF. Vršky koláčků potřete hustou smetanou a podle potřeby posypte hrubým cukrem pro texturu. Pečte 18–20 minut dozlatova.
- Vyjměte Zdravé borůvkové koláčky z trouby a nechte je 15 minut vychladnout na plechu, poté je přesuňte na chladicí mřížku, aby zcela vychladly. Každý vychladlý koláček potřeme medovou polevou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.