Pizza je oblíbené jídlo po celém světě a připravit ji od nuly může být zábavný a obohacující zážitek. Těsto je jednou z nejdůležitějších součástí skvělé domácí pizzy.
Zatímco mnoho receptů se může zdát skličující, příprava těsta na pizzu je docela jednoduchá. Pochopení role ingrediencí v receptu je klíčem k vytvoření dokonalé kůrky.
Zejména výběr mouky může mít významný rozdíl ve struktuře a chuti těsta. Tato odpověď prozkoumá rozdíly mezi chlebem a univerzální moukou při výrobě těsta na pizzu.😋🍕
Jak vyrobit těsto na pizzu
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Smíchejte mouku, cukr, droždí a košer sůl v míse stojanového mixéru s nástavcem na hnětací hák.
Za chodu mixéru přidejte teplou vodu a máslo a hněťte, dokud se z těsta nevytvoří koule. Pokud se těsto lepí, přidávejte mouku po 1 lžíci, dokud se těsto nespojí v pevnou kouli.
Pokud je těsto příliš suché, přidejte vodu po 1 lžíci. Těsto rozetřeme na lehce pomoučněnou plochu a rukou lehce naolejovanou z něj jemně prohněteme hladkou pevnou kouli.
Velkou mísu vymažte 2 lžičkami olivového oleje, přidejte těsto, mísu přikryjte plastovým obalem a dejte na teplé místo, aby zdvojnásobilo svůj objem, asi 30 minut.
Těsto na pizzu vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a rozdělte ho na 4 stejné díly na velké nebo 7 na střední. Každý zakryjte čistou kuchyňskou utěrkou nebo plastovou fólií a nechte 10 minut odpočinout – vytvarujte a pečte podle libosti. Užívat si!
Související recepty:
Recept
Snadné těsto na pizzu
Složení
- 1 kg všestranná mouka
- 550 ml teplá voda (110 F -120 F)
- 10 g Okamžitě sušené droždí
- 75 g krystalový cukr
- 15 g košer
- 75 g máslo změklo
Instrukce
- V míse stojanového mixéru s nástavcem na těsto smíchejte mouku, cukr, droždí a košer sůl. Zatímco mixér běží, přidávejte teplou vodu a máslo a hněťte, dokud se z těsta nevytvoří koule.
- Pokud se těsto lepí, přidejte další mouku po 1 lžíci, dokud se těsto nespojí v pevnou kouli. Pokud je těsto příliš suché, přidejte další vodu, po 1 lžíci.
- Těsto rozetřeme na lehce pomoučněnou plochu a rukou lehce naolejovanou z něj jemně prohněteme hladkou pevnou kouli. Velkou mísu vymažte 2 lžičkami olivového oleje, přidejte těsto, mísu přikryjte plastovým obalem a dejte na teplé místo, aby zdvojnásobilo svůj objem, asi 30 minut.
- Těsto na pizzu vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a rozdělte ho na 4 stejné díly na velké nebo 7 na střední. Každý zakryjte čistou kuchyňskou utěrkou nebo plastovou fólií a nechte 10 minut odpočinout – vytvarujte a pečte podle libosti. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.