Pokud hledáte něco snadného, jednoduchého a chutného, musíte vyzkoušet náš recept na tvarohový koláč v paraguayském stylu ''Pastelon de Papa''. Tento lahodný koláč Cottage je vyroben z lahodné směsi mletého hovězího masa a zeleniny a je pokrytý odshora dolů krémovou bramborovou kaší – perfektní přípravná večeře pro rušné noci.
Jak vyrobit tvarohový koláč
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Brambory oloupejte a nakrájejte na ½palcové kostičky. Zakryjte ve středním kastrolu studenou vodou a dochuťte 1 lžící košer soli. Nastavíme na vysokou teplotu, přikryjeme a přivedeme k varu. Jakmile se vaří, odkryjte, snižte teplotu, aby se udržel vařit, a vařte do měkka. Vložte mléko, česnekový prášek a máslo do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte, dokud se nezahřeje, asi 35 sekund. Brambory sceďte v cedníku a poté vraťte do hrnce. Brambory rozmačkáme, přidáme mléčnou směs a černý pepř a dále šťoucháme do hladka.
Vmíchejte vaječné žloutky a nastrouhaný parmezán, dokud se dobře nespojí. (Měli byste mít hustou bramborovou kaši. To je důležité, protože pomáhá při roztírání a bude lepší Cottage Pie) Předehřejte troubu na 400 ° F. Zatímco se brambory vaří, připravte si Cottage Pie plnicí. Vložte olej do 12palcové pánve a nastavte na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej zatřpytí, přidejte česnek, vločky červené papriky, vývar s hovězí příchutí Knorr a mleté hovězí maso. Vařte do zhnědnutí a provaření.
Přidejte nakrájenou cibuli, nakrájená rajčata a pepř; vaříme do měkka, přibližně 7 až 10 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu a vařte několik minut. Přilijeme víno a necháme asi 2 minuty vařit, poté přilijeme horkou vodu a přivedeme k varu; snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Vmícháme mražený sladký hrášek a mrkev a vaříme, dokud se nezahřeje.
*Měli jste snížit hlasitost asi o 50 procent (ish). Ochutnejte podle sezóny a v případě potřeby upravte. Stěrkou rovnoměrně rozetřete polovinu bramborové kaše do skleněné obdélníkové zapékací misky 13" x 18" a poté rovnoměrně rozetřete Cottage Pie hovězí náplň na první vrstvu bramborové kaše, pak na ni zbývající bramborová kaše, začněte kolem okrajů, aby se vytvořilo těsnění, aby směs nebublala, a uhlaďte gumovou stěrkou.
Mezitím v malé misce šlehejte přísady na mytí vajec, dokud se nespojí. Poté bramborový koláč potřete vajíčkem a pečte Cottage Pie 30 až 35 minut, nebo dokud brambory nezačnou na povrchu hnědnout. Odstraňte Cottage Pie před podáváním na chladicí mřížku alespoň 15 minut. Užijte si to!
Související recepty:
- Perfektní recept na masové kuličky
- Klasický recept na domácí masové kuličky
- Recept na dušené hovězí s mrkví a sladkými bramborami
- Recept na nejlepší milánské hovězí "Milanesa de Carne".
- Recept na dušené hovězí s mrkví a sladkými bramborami
- Nejlepší recept na mleté hovězí Empanadas v troubě „Empanadas de Carne Molida al Horno“
Recept
Sekaná zapečená s brambory
Tools
Složení
Na smetanovou bramborovou kaši:
- 2 kg červenohnědé brambory
- 1 pohár plnotučné mléko , pokojová teplota
- 3 Stolové lžíce solené máslo
- ½ Čajová lžička česnekový prášek , Volitelně
- 1 lžíce kóšer sůl (podle chuti) pro vodu
- 1 čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
- 2 žloutky , pokojová teplota
- ¼ pohár strouhaný parmezán , Volitelně
Na masovou náplň:
- 3 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- 1 velká cibule , sekaný
- 2 mrkev , oloupané a nakrájené na malé kostičky
- 5 čerstvá rajčata , rozpůlíme a nakrájíme na kostičky
- 5 květy česnek , mletý
- 1 ½ liber libové hovězí maso (90 / 10)
- 1 čajová lžička červené papírové vločky , ochutnat
- 2 polévkové lžíce Knorr vývar s hovězí příchutí
- kóšer sůl , ochutnat
- 1 lžíce rajčatová pasta
- 2 poháry teplé vody
- ½ pohár červené víno
- 350 g mražený nebo konzervovaný sladký hrášek
- Kóšer sůl , ochutnat
Na mytí vajec:
- 1 vejce
- 1 lžíce mléko nebo smetana
- malá špetka soli
- malá špetka mletého černého pepře
- malá špetka cukru
Instrukce
- Brambory oloupejte a nakrájejte na ½palcové kostičky. Vložte do středního hrnce a zalijte studenou vodou a dochuťte 1 lžící košer soli. Nastavíme na vysokou teplotu, přikryjeme a přivedeme k varu. Jakmile se vaří, odkryjte, snižte teplotu, aby se udržel vařit, a vařte do měkka.
- Vložte mléko, česnekový prášek a máslo do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se neprohřeje, asi 35 sekund. Brambory sceďte v cedníku a poté vraťte do hrnce.
- Brambory rozmačkáme a poté přidáme mléčnou směs a černý pepř a dále mačkáme do hladka. Vmíchejte vaječné žloutky a nastrouhaný parmezán, dokud se dobře nespojí. (Měli byste mít hustou bramborovou kaši. To je důležité, protože pomáhá při roztírání a bude lepší Cottage Pie)
- Předehřejte troubu na 400° F. Zatímco se brambory vaří, připravte náplň Cottage Pie. Vložte olej do 12palcové pánve a nastavte na středně vysokou teplotu. Jakmile se olej zatřpytí, přidejte česnek, vločky červené papriky, vývar s hovězí příchutí Knorr a mleté hovězí maso. Vařte do zhnědnutí a provaření.
- Přidejte nakrájenou cibuli, nakrájená rajčata, pepř a mrkev; vařte do měkka, přibližně 7 až 8 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu a vařte asi pár minut.
- Přilijeme víno a necháme asi 2 minuty vařit, poté přilijeme horkou vodu a přivedeme k varu; snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Vmícháme mražený hrášek a vaříme, dokud se neprohřeje.
- *Měli jste snížit hlasitost asi o 50 procent (ish). Ochutnejte podle sezóny a v případě potřeby upravte.
- Stěrkou rovnoměrně rozprostřete polovinu bramborové kaše do skleněné obdélníkové zapékací misky o rozměrech 13" x 18", poté na první vrstvu bramborové kaše rovnoměrně rozetřete hovězí náplň Cottage Pie a na ni položte zbývající bramborovou kaši. okraje pro vytvoření těsnění, aby směs nebublala, a uhlaďte gumovou stěrkou.
- Mezitím v malé misce prošlehejte přísady na mytí vajec, dokud se nespojí. Poté bramborový koláč potřete rozmrazeným vejcem a pečte Cottage Pie 30 až 35 minut nebo jen tak dlouho, dokud brambory nezačnou na povrchu hnědnout. Před podáváním vyjměte Cottage Pie na chladicí mřížku alespoň na 15 minut. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.