Tato nádivka z kukuřičného chleba a klobásy je oblíbená u našeho stolu na Den díkůvzdání. Všichni se na to každý rok těšíme – je to absolutní nutnost! Náš domov je s blížícím se obdobím dovolených naplněn vzrušením, zvláště když začínáme plánovat všechna speciální jídla, která budeme připravovat.
V naší rodině se vaření stává týmovou prací – manžel nám bere polovinu kluků a já druhou a společně vaříme bouřku. Ano, v kuchyni to začíná být trochu 🤪 chaotické, ale tyhle chvíle bych nevyměnila za nic na světě. Jsem tak vděčná za úžasnou rodinu, kterou mi Bůh požehnal.🥰
Mezi všemi pokrmy, které připravujeme, jsou naše různé druhy nádivek vždy středem pozornosti – od klasická chlebová nádivka a klobásová nádivka na houbová a klobásová nádivka odrůd. I když je milujeme všechny, tento kukuřičný chléb s nádivkou do klobásy je naším největším favoritem.
To, co odlišuje tento kukuřičný chléb s klobásovou nádivkou, jsou jeho mimořádné chutě. Připomíná to naše Sopa So'o, i když prezentované v dekonstruované podobě. Jemná sladkost kukuřičného chleba dokonale vyvažuje bohaté, pikantní tóny klobásy.
I když tento recept zabere o něco více času než tradiční nádivka díky domácímu kukuřičnému chlebu, vynaložené úsilí se opravdu vyplatí. Domácí kukuřičný chléb dodává jedinečnou texturu a chuť, kterou s kukuřičným chlebem z obchodu nezískáte 🍞👌
Pokud hledáte lahodné jídlo, které byste o těchto prázdninách mohli vyzkoušet, vřele doporučuji tento recept na kukuřičný chléb s nádivkou do klobásy. Je to skvělý způsob, jak dodat domácímu nádechu svátečnímu jídlu a může se dokonce stát novou rodinnou tradicí, stejně jako u nás. 😉
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Připravte si domácí kukuřičný chléb.
- Kukuřičný chléb nakrájíme na kostičky a upečeme.
- Předehřejte troubu a připravte pokrm.
- Orestujte zeleninu.
- Uvařte klobásu.
- Kombinujte klobásu a kukuřičnou směs.
- Připravte si tekutou směs.
- Přendejte do zapékací mísy.
- Upéct.
- Sloužit.
????Tipy a rady
- Domácí kukuřičný chléb je způsob, jak jít – vyhněte se používání kukuřičného chleba z obchodu; bývá to trochu moc sladké.
- Typ klobásy, kterou použijete, ovlivní chuť vaší nádivky. Italská klobása, snídaňová klobása nebo dokonce chorizo mohou fungovat dobře, v závislosti na chuťovém profilu, na který se zaměřujete.
- Před smícháním s ostatními ingrediencemi nezapomeňte na pár minut opéct kostky kukuřičného chleba v troubě. To pomáhá dále vysušit a dodává nádivce příjemnou texturu.
- Nikdo nemá rád suchou nádivku. Ujistěte se, že přidáte dostatek tekutiny (vývaru), aby nádivka zůstala vlhká a chutná. Jen dejte pozor, abyste toho nepřidali moc a nebyli příliš rozmočené.
- Ingredience jemně promíchejte, aby se kukuřičný chléb příliš nerozmělnil. Přemíchání může mít za následek kašovitou texturu.
- Po uvaření nechte nádivku několik minut odpočinout. Díky tomu se chutě spojí a usnadní se servírování.
Související recepty:
Recept
Snadná klobása nádivka z kukuřičného chleba
Složení
Na kukuřičný chléb:
- 3 velké vajíčka , pokojová teplota
- 1 pohár podmáslí , kyselé mléko nebo plnotučné mléko, pokojové teploty
- 219 g 1-¾ šálků univerzální mouky , lžičkou do odměrky a zarovnané
- 207 g 1-¼ šálku kvakerské žluté kukuřičné mouky
- 3 polévkové lžíce krystalový cukr
- 1-½ polévkové lžíce Nehliníkový prášek do pečiva
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo , roztaveno
Na nádivku do klobásy:
- 796 g ( 7 odkazů na klobásy) Pikantní nebo sladká vepřová klobása, zbavená střívka, nalámaná na kousky velikosti sousta
- 2 střední sladké nebo žluté cibule , nakrájené na kostičky
- 3 celerová žebra , nakrájené na kostičky
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo , rozdělený
- 5 stroužky česneku , sekaný
- ¼ pohár koriandr nebo italská petržel , sekaný
- 10 listy čerstvá šalvěj , sekaný
- 3 větvičky čerstvý rozmarýn , sekaný
- 6 větvičky čerstvý tymián , sekaný
- 4 velké vajíčka , pokojová teplota
- 1 pohár odpařené mléko nebo plnotučné mléko
- 2 poháry voda
- 1 lžíce Knorr Granulovaný kuřecí vývar s příchutí
- kóšer sůl , ochutnat
Instrukce
Na kukuřičný chléb:
- Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a vymažte pekáč o rozměrech 9 x 13 palců. Poprašte ji trochou kukuřičné mouky, aby se nepřilepila.
- Smíchejte mokré ingredience: V misce prošlehejte vejce a podmáslí (nebo náhražku jako kyselé mléko nebo plnotučné mléko), dokud se dobře nespojí. Dejte to stranou.
- Smíchejte suché ingredience: Ve větší míse smíchejte univerzální mouku, kvakerskou žlutou kukuřičnou mouku, krupicový cukr, prášek do pečiva a košer sůl.
- Smíchejte mokré a suché: Vlhkou směs vajec a podmáslí spolu s rozpuštěným nesoleným máslem nalijte do mísy se suchými přísadami. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pečeme kukuřičný chléb: Nalijte kukuřičné těsto do připraveného pekáče. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, nebo dokud není po okrajích lehce zlatavá a neztuhne. Nechte ji vychladnout na pánvi a poté ji nakrájejte na 1-palcové čtverce.
- Toastový kukuřičný chléb: Nakrájené čtverečky kukuřičného chleba rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Opékejte je v troubě dalších 30 minut, nebo dokud nebudou suché a lehce opečené. Necháme je vychladnout na plechu asi 15 minut.
Na nádivku do klobásy:
- Předehřátá trouba: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a vymažte pekáč o rozměrech 9 x 13 palců.
- Uvařit klobásu: Ve velké pánvi vařte klobásu na středně vysoké teplotě po dobu 8-10 minut, nebo dokud není hnědá a důkladně propečená. Použijte kovovou stěrku k rozbití klobásy na kousky ne větší než ¼ palce; dát stranou.
- Smažte zeleninu: Ve stejné pánvi rozpustíme 5 lžic másla. Přidejte cibuli, celerová žebra a stroužky česneku. Vařte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 6-8 minut.
- Přidejte bylinky: Sundejte pánev z ohně a vmíchejte nasekaný koriandr spolu s čerstvou šalvějí, rozmarýnem a tymiánem. Tuto bylinkovou směs smíchejte s uvařenou klobásou – podle chuti dochuťte mletým černým pepřem.
- Připravte si vaječnou směs: Ve střední misce rozšlehejte vejce, odpařené mléko (nebo plnotučné), vodu a vývar s kuřecím masem Knorr, dokud se dobře nespojí.
- Smíchejte ingredience: Opečené čtverečky kukuřičného chleba spojte se směsí klobásy a zeleniny. Postupně do této směsi přilévejte vaječnou směs a jemně míchejte, aby se spojila, aniž by se kukuřičný chléb příliš rozlámal.
- Nádivka na pečení: Vlhkou směs kukuřičného chleba přendejte do připraveného pekáče, čímž zajistíte rovnoměrné rozložení klobásy a zeleniny. Navrch položte větší kousky kukuřičného chleba a potřete zbylými 2 lžícemi másla. Klobásovou nádivku pečte v předehřáté troubě, dokud nebude zlatavě hnědá a křupavá, což obvykle trvá asi 35–40 minut.
- Sloužit: Nádivku podávejte teplou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.