Snadná klobása nádivka z kukuřičného chleba
Tato nádivka z kukuřičného chleba a klobásy je oblíbená u našeho stolu na Den díkůvzdání. Všichni se na to každý rok těšíme – je to absolutní nutnost! Náš domov je s blížícím se obdobím dovolených naplněn vzrušením, zvláště když začínáme plánovat všechna speciální jídla, která budeme připravovat.
Složení
Na kukuřičný chléb:
- 3 velké vajíčka , pokojová teplota
- 1 pohár podmáslí , kyselé mléko nebo plnotučné mléko, pokojové teploty
- 219 g 1-¾ šálků univerzální mouky , lžičkou do odměrky a zarovnané
- 207 g 1-¼ šálku kvakerské žluté kukuřičné mouky
- 3 polévkové lžíce krystalový cukr
- 1-½ polévkové lžíce Nehliníkový prášek do pečiva
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo , roztaveno
Na nádivku do klobásy:
- 796 g ( 7 odkazů na klobásy) Pikantní nebo sladká vepřová klobása, zbavená střívka, nalámaná na kousky velikosti sousta
- 2 střední sladké nebo žluté cibule , nakrájené na kostičky
- 3 celerová žebra , nakrájené na kostičky
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo , rozdělený
- 5 stroužky česneku , sekaný
- ¼ pohár koriandr nebo italská petržel , sekaný
- 10 listy čerstvá šalvěj , sekaný
- 3 větvičky čerstvý rozmarýn , sekaný
- 6 větvičky čerstvý tymián , sekaný
- 4 velké vajíčka , pokojová teplota
- 1 pohár odpařené mléko nebo plnotučné mléko
- 2 poháry voda
- 1 lžíce Knorr Granulovaný kuřecí vývar s příchutí
- kóšer sůl , ochutnat
Instrukce
Na kukuřičný chléb:
- Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a vymažte pekáč o rozměrech 9 x 13 palců. Poprašte ji trochou kukuřičné mouky, aby se nepřilepila.
- Smíchejte mokré ingredience: V misce prošlehejte vejce a podmáslí (nebo náhražku jako kyselé mléko nebo plnotučné mléko), dokud se dobře nespojí. Dejte to stranou.
- Smíchejte suché ingredience: Ve větší míse smíchejte univerzální mouku, kvakerskou žlutou kukuřičnou mouku, krupicový cukr, prášek do pečiva a košer sůl.
- Smíchejte mokré a suché: Vlhkou směs vajec a podmáslí spolu s rozpuštěným nesoleným máslem nalijte do mísy se suchými přísadami. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pečeme kukuřičný chléb: Nalijte kukuřičné těsto do připraveného pekáče. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, nebo dokud není po okrajích lehce zlatavá a neztuhne. Nechte ji vychladnout na pánvi a poté ji nakrájejte na 1-palcové čtverce.
- Toastový kukuřičný chléb: Nakrájené čtverečky kukuřičného chleba rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Opékejte je v troubě dalších 30 minut, nebo dokud nebudou suché a lehce opečené. Necháme je vychladnout na plechu asi 15 minut.
Na nádivku do klobásy:
- Předehřátá trouba: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a vymažte pekáč o rozměrech 9 x 13 palců.
- Uvařit klobásu: Ve velké pánvi vařte klobásu na středně vysoké teplotě po dobu 8-10 minut, nebo dokud není hnědá a důkladně propečená. Použijte kovovou stěrku k rozbití klobásy na kousky ne větší než ¼ palce; dát stranou.
- Smažte zeleninu: Ve stejné pánvi rozpustíme 5 lžic másla. Přidejte cibuli, celerová žebra a stroužky česneku. Vařte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 6-8 minut.
- Přidejte bylinky: Sundejte pánev z ohně a vmíchejte nasekaný koriandr spolu s čerstvou šalvějí, rozmarýnem a tymiánem. Tuto bylinkovou směs smíchejte s uvařenou klobásou – podle chuti dochuťte mletým černým pepřem.
- Připravte si vaječnou směs: Ve střední misce rozšlehejte vejce, odpařené mléko (nebo plnotučné), vodu a vývar s kuřecím masem Knorr, dokud se dobře nespojí.
- Smíchejte ingredience: Opečené čtverečky kukuřičného chleba spojte se směsí klobásy a zeleniny. Postupně do této směsi přilévejte vaječnou směs a jemně míchejte, aby se spojila, aniž by se kukuřičný chléb příliš rozlámal.
- Nádivka na pečení: Vlhkou směs kukuřičného chleba přendejte do připraveného pekáče, čímž zajistíte rovnoměrné rozložení klobásy a zeleniny. Navrch položte větší kousky kukuřičného chleba a potřete zbylými 2 lžícemi másla. Klobásovou nádivku pečte v předehřáté troubě, dokud nebude zlatavě hnědá a křupavá, což obvykle trvá asi 35–40 minut.
- Sloužit: Nádivku podávejte teplou.
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Chcete-li nádivku uložit, ochlaďte ji na pokojovou teplotu, poté ji vložte do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až 3–4 dny. Pro opětovné zahřátí je buď zahřejte v troubě na 350 °F (175 °C) zakryté fólií po dobu 15-20 minut, nebo v mikrovlnné troubě zakryté jednotlivé porce na středním stupni kontrolujte a míchejte každou minutu, dokud se nezahřeje.
Make-Ahead & Freeze
Chcete-li kukuřičný chléb s nádivkou do klobásy připravit s předstihem, jednoduše jej sestavte den předtím, než jej budete potřebovat, a uložte jej zakrytý v lednici. Až budete připraveni k jídlu, upečte ho podle receptu. Pro zmrazení pečenou nádivku ochlaďte a poté zmrazte až na tři měsíce. Rozmrazte jej na jeden den v lednici a znovu zahřejte v troubě na 325 °F zakryté fólií, dokud se důkladně nezahřeje.
Nutriční fakta
Snadná klobása nádivka z kukuřičného chleba
Částka za porci
Kalorie
5198
% Denní hodnota*
Tuk
274
g
422
%
Nasycených tuků
93
g
581
%
Trans tuk
2
g
Polynenasycené tuky
41
g
Mononenasycené tuku
114
g
Cholesterol
1780
mg
593
%
Sodík
10771
mg
468
%
Draslík
4508
mg
129
%
sacharidy
447
g
149
%
Vlákno
31
g
129
%
Cukr
82
g
91
%
Protein
226
g
452
%
Vitamin
3710
IU
74
%
Vitamín C
29
mg
35
%
Vápník
2166
mg
217
%
Železo
36
mg
200
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!