Naservírujte své rodině tyto zdravé 100% celozrnné borůvkové muffiny. Jsou vyrobeny ze 100% bílé celozrnné mouky, staromódního ovsa a čerstvých borůvek a jsou přelité lahodnou medovou polevou.
Tyto celozrnné borůvkové muffiny si můžete připravit ráno jako teplou, čerstvou snídani nebo je kdykoli podávat k lahodné svačině.
Jak vyrobit celozrnné borůvkové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 400 °F. Linka a Forma na 12 hrnků na muffiny s papírovými vložkami. Postříkejte pánev a vložky nepřilnavý sprej na vaření.
Pro muffiny: Ve střední míse prošlehejte celozrnnou mouku, oves, prášek do pečiva a skořici. Ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem šlehejte avokádový olej a med, dokud se dobře nespojí. Dále zašlehejte vejce a žloutek, dokud se dobře nespojí. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt a zakysanou smetanu. Přidejte moučnou směs, dokud se nespojí (těsto bude husté). V jiné míse promíchejte borůvky s 1 lžící mouky, aby neklesly ke dnu.
Přidejte borůvky do těsta a jemně je promíchejte gumovou stěrkou, dokud nebudou rovnoměrně rozmístěny. Nepřemixujte! Těsto rovnoměrně rozdělte do každého košíčku v připravené formě na muffiny, naplňte je téměř úplně a mezi muffiny lehce posypte cukrem turbinado. Pečte 5 minut, poté snižte teplotu na 375 °F a pečte ještě asi 25 až 30 minut, nebo dokud muffiny nezezlátnou a dortový tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý. Před vyklopením nechte alespoň 5 minut vychladnout na pánvi.
Přejeďte nožem po okraji každého muffinu, abyste jej v případě potřeby uvolnili z formy, poté přesuňte celozrnné borůvkové muffiny na mřížku, aby zcela vychladly. Potřeme je medovou polevou. Ihned podávejte nebo vychlazené celozrnné borůvkové muffiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne. Do malého hrnce dejte med a vodu; dusíme, dokud se med úplně nerozpustí a trochu zhoustne, asi 5 minut. Odstraňte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt; nechat vychladnout.
Související recepty:
- Dýňové muffiny s pekanovým streuselem
- Jahodové muffiny
- Kořeněné jablečné muffiny
- Banánové mini muffiny s čokoládou
- Čokoládové banánové muffiny
- Dýňové muffiny s kukuřičným chlebem
Recept
Jednoduché celozrnné borůvkové muffiny
Složení
Pro muffiny:
- 1-½ poháry celozrnná mouka po lžičkách zarovnaná a prosetá
- 1 pohár Staromódní oves
- 1 lžíce prášek do pečiva (Bez hliníku)
- 1 čajová lžička skořice
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ pohár avokádový olej , slunečnicový lisovaný olej, hroznový olej, rozpuštěný kokosový ořech nebo jemný olivový olej
- 1 vejce , pokojová teplota
- 1 žloutek , pokojová teplota
- 1 lžíce čistá vanilka
- ⅓ pohár med nebo světle hnědý cukr
- ¾ pohár zakysaná smetana , kyselé mléko, podmáslí nebo plnotučné mléko
- 1 pohár čerstvé borůvky
Medová glazura:
- ¼ pohár Miláček
- ¼ pohár voda
- ½ čajová lžička čistá vanilka
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 F. Formu na 12 muffinů vyložte papírovými vložkami a lehce potřete sprejem na vaření.
- Smíchejte prosátou celozrnnou mouku, oves, prášek do pečiva a skořici ve velké míse. V jiné misce prošlehejte avokádový olej, zakysanou smetanu, sůl, med, vanilku, žloutek a vejce.
- Směs zakysané smetany vmíchejte do moučné směsi, dokud se nespojí, a poté vmíchejte borůvky (pokud jsou v těstíčku nějaké hrudky, nevadí).
- Rovnoměrně rozdělte do připravené formy na muffiny. Pokud používáte, posypte ovsem. Pečte 20 až 25 minut, dokud muffiny s celozrnnými borůvkami a ovesem nezezlátnou a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Ihned vyjměte z trouby kartáč s medovou polevou. Ochlaďte na pánvi 5-10 minut. Po úplném vychladnutí skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 dnů.
Na medovou polevu:
- Do malého hrnce dejte med a vodu; dusíme, dokud se med úplně nerozpustí a trochu zhoustne, asi 5 minut. Odstraňte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt; nechat vychladnout.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.